първата

  1. У дома
  2. Новини
  3. Русия произвежда първата си отгледана в месо хляб

Хранително-вкусовата компания Ochakov Food Ingredients Plant (OKPI) обяви този месец, че е произвела успешно клетъчен „месен хляб“ - първият култивиран месен продукт, произведен от руска компания. Чрез получаване на малка клетъчна проба от крава, използваща местна упойка, OKPI успя да отгледа 40-грамова (1,4-унция) проба от истинско месо в лабораторна обстановка на цена от 900 000 рубли (14 027 долара). „Ин витро месото, известно още като култивирано месо, е много обещаваща посока в месната индустрия,“ каза кураторът на проекта д-р Николай Шимановски. „От наша гледна точка лабораторното производство на месо има най-голямо етично значение за съвременното общество, тъй като можем да откажем клането на живи същества, за да получим месо [за] храна.“ OKPI изчислява, че нейните продукти ще бъдат достъпни за потребителите до 2023 г. и че цената на месото на клетъчна основа ще спадне до 800 рубли за килограм (или приблизително 5,50 долара за килограм).

В допълнение към OKPI, близо 30 компании по целия свят работят за създаване на нови начини за отглеждане на месо без клане на животни, включително JUST и Memphis Meats на САЩ, холандското Mosa Meat, японската Integriculture и израелската SuperMeat, Meat the Future, и бъдещите месни технологии.