Зеле в Южна Корея

За външни лица това е просто още един зеленчук. За южнокорейците зелето с дълги листа е част от националната идентичност като най-често срещаната основна съставка на кимчи, пикантното мариновано зеленчуково ястие, придружаващо всяко хранене.

шест

Но мразовита пролет и горещо лято, последвани от есенни наводнения, съсипаха реколтата тази година и доведоха до покачване на цените между три и пет пъти - макар че някои шепнат мрачно, че трупарите са допринесли за проблема.

Китайската преса съобщи, че главите на зелето се продават на рекордно ниво от 13 800 вона (7,75 британски лири) в Сеул миналия месец. Репичките, използвани и в кимчи, са два до три пъти по-скъпи от миналата година. Някои ресторанти дори започнаха да таксуват за кимчи - развитие, подобно на McDonald's, призоваващо хората да плащат за кетчуп.

Опозиционните политици обвиняват правителството, като казват, че речен проект е намалил земеделските земи. Въпреки че правителството отхвърля исканията, то знае колко важен е въпросът за обществеността. Президентът направи лична жертва - обещавайки да яде само кимчи, направени от кръгли зеле - и намали митата върху китайските зеленчуци.

Вече износителите изпратиха стотици тонове зеле до Южна Корея, което накара някои китайски медии да предупреждават за въздействащи ефекти у дома. Търговците на едро в Пекин заявиха, че цените са като цяло стабилни. Засега само в Сеул зелевата криза изгаря горещо като кимчи на езика.

Чесън в Китай

Това е добра новина за вампирите, но лоша новина за гастрономи. Чесънът е най-добре представящата се стока за миналата година в Китай, казва Морган Стенли и продължава да оценява.

До миналата пролет това струваше само четири жиао [4р] кило, което накара много фермери да се насочат към други култури. Но към април миналата година търсенето далеч надхвърляше предлагането и цената започна да се увеличава. Лошата реколта тази година го изпрати отново и накара спекулантите да се трупат; Съобщава се, че някои са спечелили стотици хиляди лири, търгувайки на склад. Този юли цената достигна рекорд от 13 юана (£ 1,24) - там, където остава.

За китайските потребители това е само най-болезненият пример за покачване на цените на храните, в много случаи причинен от лошо време; през миналия месец се наблюдава ръст от около 8% на годишна база.

Ву Фей, 30-годишна счетоводителка, каза, че разходите за храна на семейството й са се удвоили почти през последните две години, особено защото обичат да ядат месо.

"Цената на ребрата никога не е падала, откакто се е удвоила преди година. Любимите ми хрупкави фурми бяха 6 юана пакет, но сега те са 11 и съдържанието е по-малко. Готвеното масло, което използваме, беше около 60 юана бутилка; сега това е 100 ", каза тя.

За съжаление, добави тя, "увеличението на цените не се съчетава с това на заплатите в Пекин".

Изследване на Cui Zheng

Домати в Израел

Те са толкова част от диетата в Близкия изток, колкото хумусът и зехтинът, но нарастващата цена на доматите накара много семейства да се отнасят към тях като към скъп деликатес.

Цената на килограм от обикновено вездесъщия червен плод се е увеличила седем или осем пъти в Израел и Палестина през последния месец в резултат на изгарящото лято, като някои търговци на дребно взимат до 14 или 15 шекела (около 2,50 паунда).

„Хората все още купуват домати, но купуват по-малко от тях“, каза един търговец на дребно в Йерусалим. "Надявам се цената да падне скоро."

Израелското правителство се отказа от данъци върху вносни домати през останалата част от годината, за да помогне за справяне с недостига, произтичащ от необичайната жега.

Освобождаването се прилага за 4000 тона плодове, главно от Холандия.

Кризата отслабва, тъй като на пазара излиза нова реколта от домати, отглеждани след интензивните горещини през лятото, заяви говорител на израелското министерство на земеделието. "Един от проблемите е, че доматите не издържат дълго, след като узреят", каза тя.

Според Гидън Бромберг от Приятели на Земята от Близкия изток, "Ние виждаме въздействието на глобалното затопляне. Можем да видим реални промени, които трябва да се случат в начина, по който отглеждаме храна за нашите основни хранителни нужди."

В Египет има съобщения за улични протести заради цената на доматите.

През последните седмици цената на доматите се е утроила в Турция - третият по големина производител на домати в света след Китай и САЩ, което накара правителството да търси европейски внос.

Царевица в САЩ

Цените на царевицата в САЩ се покачиха този месец на фона на опасенията от недостиг, повишение, което може да доведе до по-високи разходи за храна.

Пазарът беше нестабилен, а цените се покачиха след доклад на федералното правителство за намалени посеви поради екстремни метеорологични условия в царевичния пояс, вариращи между твърде много дъжд и твърде много топлина.

Въпреки че цените падат през последните няколко дни, те все още са много над средното.

Тъй като САЩ бавно излизат от рецесия и поради високата безработица, цените на храните обикновено са конкурентни и специалистите не прогнозират значително увеличение на цената на хляба, тортилите, корнфлейкса и други основи. Зърното представлява само малка част от разходите за такива артикули, голяма част от които отива за транспорт и маркетинг.

Но увеличението може да има други последици. Царевицата е основен източник на фураж за млечни говеда и нарастващите разходи могат да принудят фермерите да намалят стадата си, което от своя страна води до намалени доставки и умерено увеличение на цените. Птиците също до голяма степен зависят от царевичното хранене.

Цените на царевицата ще трябва да останат високи месеци наред, преди въздействието да се усети в магазините.

Цените на царевицата, които са се повишили след съобщения за лоши култури другаде по света, се повишиха още повече, когато американски доклад за земеделието прогнозира, че царевичните култури ще намалеят с 3% спрямо миналата година.

Въздействието върху фермерите, които се борят след години на рецесия, ще бъде смесено, като тези, които отглеждат зърно, ще се възползват от по-високите цени и тези с млечни ферми ще претърпят нов удар.

Около една трета от доставките на зърно в САЩ се използва за производството на етанол.

Хляб в Русия

Цената на хляба се покачи драстично в Русия след горещата вълна през август, която унищожи повече от една пета от реколтата от зърно в страната и предизвика опустошителни горски пожари в европейската част на страната.

Цените са се повишили с поне 20% през последните два месеца, като има вероятност за по-нататъшно покачване. Преди сушата през август един хляб с бял хляб струваше около 16 рубли или 33р. Сега е 20 рубли. Хлябът кафяв веднъж струваше 20 рубли (41р); сега струва 24 рубли. "Цената на хляба определено се е повишила. Тя е останала същата и за други неща като бисквити", каза днес Олга, продавачка на хляб в московски павилион.

Селскостопанските производители също предупредиха за резки скокове през следващата година на месото и млечните продукти, след удвояване от 2009 г. на цените на фуражите. Кремъл отговори на августовската суша, като забрани износа на зърно, което доведе до обвинения в протекционизъм и доведе до повишаване на цените на зърното в световен мащаб. Русия също е забелязала недостиг на любимата си гречка или елда.

Тъй като руската икономика все още се бори да излезе от рецесия, президентът Дмитрий Медведев разкритикува спекулантите на цените на храните, които според него се възползваха от кризата. Той също се е качил в няколко супермаркета, за да провери цените за себе си. (Опозиционният вестник „Новая газета“ съобщава, че веднъж търговците са свалили цените точно преди посещението на президента и са ги поставили отново веднага щом излезе от вратата.)

Засега обаче изглежда, че няма решение за руската хранителна инфлация.

Захар в Пакистан

Пшеницата може да е основната храна на Пакистан, но млечният чай (чай) е националната напитка. И както повечето пакистанци ще свидетелстват, такъв чай ​​без купчина захар едва ли е достоен за името. Едно скорошно проучване установи, че пакистанците смятат чаша сладък чай за втория си най-важен източник на храна след хляба; годишното потребление на захар е около 4 млн. тона. Това е и втората по големина реколта в страната след памука. Следователно цената на захарта е от голямо значение - и през последните години новините са безкрайно лоши.

През последните години търсенето на захарна тръстика драстично надмина предлагането, като тласна цените нагоре и доведе до твърди политически последици. От декември 2008 г. цените на захарта са се удвоили, до около 1 долар за килограм, според пакистанското икономическо проучване, натрупвайки мизерия върху страна, която вече работи под тежки наводнения, недостиг на електроенергия, безработица и предстоящ икономически колапс.

Съществува силна представа, че политиците контролират цените и със сигурност има доказателства, че някои корумпирани служители са направили богатство от захар. Но според икономиста Харис Газдар скокът на захарта е най-вече продукт на високи световни цени. "В Пакистан реалните цени се движат със световните. Невъзможно е да се избяга от тях", каза той.

Захарта също е източник на престъпност и корупция: недобросъвестни дилъри я прекарват през границата в Афганистан, където достига по-висока цена. А от 80-те години на миналия век някои от най-големите захарни заводи в страната са в ръцете на мощни политици, спечелили цяло състояние.