Богата на антиоксиданти слива, случайно отгледана от правителствените учени на Куинсланд преди десетилетие, е приветствана като потенциално оръжие в борбата срещу затлъстяването.
Управителят на единствената в страната овощна градина Queen Garnet каза, че сливата е изрод, който се появява, когато животновъдите се опитват да развият слива с по-добър вкус, устойчива на бактериалната петна.
"Те току-що получиха причудливо подреждане на гените", каза Роуан Берекри от Good Rich Fruit Co.
„Те откриха тази слива с наистина тъмни вътрешни качества, така че те разгледаха по-отблизо какво съдържа и откриха наистина високи нива на антоцианин.
"Не са успели да го повторят. Опитали са се да го повторят, кръстосали са го с няколко други сорта сливи и неща, за да проверят дали могат да го направят отново и това не се е случило."
Ако сливата Queen Garnet постигне статут на "суперхрана", тя може да спечели на правителството на Куинсланд милиони долари от дървесни възнаграждения и да доведе до развитието на гама от преработени продукти, насочени към процъфтяващия международен функционален пазар на храни или "нутрицевтици".
Учените са изненадани от ползите за здравето на сливата.
„Когато за пръв път започнахме да работим с някои от тези видове съединения, никой не вярваше, че нещо толкова просто, колкото слива всъщност може да бъде лекарство“, каза професор Линдзи Браун от Университета на Южен Куинсланд в Тувумба.
Той каза, че не е изненадващо, че има глобален интерес към плодовете, след като е изумен от резултатите от процес, който той ръководи миналата година.
„Дадохме сок от слива на затлъстели плъхове със същите здравословни проблеми, които хората имат от наднорменото тегло“, каза професор Браун.
„Те имаха високо кръвно налягане, мастен черен дроб, лоша сърдечна функция и артрит.
"Когато поставихме сока от слива в храната им, всичко се нормализира, без да сменим диетата си."
Те отслабнаха, докато кръвното им налягане, нивата на мазнини, както и функциите на черния дроб и сърцето се върнаха към нормалните нива.
Професор Браун казва, че следващата стъпка са човешките изпитания.
Пигментът в сливите има потенциал да намали „болестите в начина на живот“
Ученият от отдела за първична индустрия в Куинсланд Кент Фанинг работи върху сливата повече от десетилетие.
Той каза, че антоцианинът е пигмент, който е подложен на все по-голямо внимание от учените поради неговите ползи за здравето.
"Синьото на боровинките, червеното на ягодите, червеното на малините - това е антоцианин", каза г-н Фанинг.
„Има все повече доказателства, че те помагат за намаляване на възпалението и структурата и функцията на стомашно-чревната система.
„Потенциалните ползи се отнасят до защита срещу някои форми на сърдечно-съдови заболявания, подобрена функция на черния дроб и подобрена функция на панкреаса [и] това, което ние наричаме заболявания на начина на живот [които] са преобладаващи в западното общество.“
Правителството на Куинсланд продаде глобалните права на кралица Гранат на Nutrafruit, синдикат от шест приятели от Куинсланд, свързан с агробизнеса.
Агрономът Хю Макинтош заяви, че статутът на "суперхрана" означава, че производителите няма да бъдат в милостта на пазара.
"Австралия трябва да се оттегли от това да има храни като стоки", каза той.
"Фермерите не печелят, когато храната е стока. Така че ние се опитваме да направим - отнемете това от това да бъдете стока."
Статусът „суперхрана“ може да спаси фермерите от цените на суровините
Nutrafruit иска част от процъфтяващия пазар на „нутрицевтици“ или функционални храни.
"Това са десетки милиарди долари в световен мащаб. Нараства с около 20 процента, съставени годишно", каза г-н Макинтош.
"Пазарът на готови за питие напитки в здравния сегмент е около 90 милиарда щатски долара годишно. Той е огромен, огромен."
Производителят на вълна от Inglewood Bim Goodrich е инвеститор.
"Все още обичам вълна. Не съм болен от вълна, просто съм влюбен в пазара на вълна", каза той.
Единствената в света търговска градина Queen Garnet е в собствеността на г-н Goodrich Waroo, където в момента се провежда втората реколта, правена някога.
Тази година се очаква 75 000 дървета да дадат 800 тона плодове.
Когато овощната градина достигне пълно производство през 2020 г., тя ще даде 3000 тона плодове.
„Можем да превърнем това в марков продукт и да не сме стока“, каза г-н Гудрич.
„Има две неща; едното е, че е здравословен продукт, за да може да излезе на здравния пазар, но на всичкото отгоре има и фантастичен вкус.“
Сладостта, достъпността правят сливите уникални
На това се натъкнаха учените с щастливия си инцидент.
Обикновено плодовете с високо съдържание на антоцианин са кисели или ако имат добър вкус като боровинки, са скъпи.
Сливите Queen Garnet имат добър вкус и са много по-евтини от боровинките.
„Нивото на антиоксидант, което получавате от яденето на едно парче плод, е достатъчно за еднодневен прием“, каза г-н Берекри.
Потенциалният пазар за преработени сокове и прахове е огромен и Nutrafruit провежда редица опити с хранителни компании в Бризбейн.
Г-н Macintosh каза, че може да изглежда, че небето е границата, но компанията е изправена пред редица предизвикателства, започвайки с намирането на пари за финансиране на човешки изпитания.
"Доказва се, както често се случва, да бъде много по-трудно, отколкото очаквахме, тъй като това е нов продукт", каза той.
„Трябва да развием пазара, преди да започнем да засаждаме.
„Това е нещо с пиле и яйца. Трябва да имате продукт, преди да можете да развиете пазара.
„Всички знаят за антоцианините и антиоксидантите, но не знаят за тях в сливата кралица Гранат.
„В Америка има известни изследвания за потенциалните ползи за здравето на костилковите плодове, особено сливите, но те са сравнително общи и не са широко разгласени.
„Предполагам, че се опитваме да променим това.“
Чуждите сливови култури биха осигурили целогодишно предлагане
Докато преработените пазари с по-висока стойност станат реалност, пресни сливи Queen Garnet или QG, докато се продават, се предлагат в една от големите австралийски вериги супермаркети.
Само с една овощна градина, която се произвежда в Австралия, реколтата е кратка, така че плодовете ще бъдат на разположение само от шест до осем седмици.
Nutrafruit изпрати дърво от дървета в няколко отвъдморски страни.
Г-н Макинтош каза, че когато чуждите овощни градини влязат в производство, ще има целогодишни доставки на сливи.
Г-н Гудрич каза, че голямата му инвестиция се дължи на желанието да избяга от разочарованието от ниските цени на вълната и да вземе цената.
Той казва, че мисли по различен начин за земеделието сега и че не е производител на костилкови плодове, а по-скоро фермер с антиоксиданти.
За повече информация за часовника слива Queen Queen Garnet в неделя от 12:00 ч. На ABC.
- Пациентите търсят операция за борба с основното затлъстяване с рисков фактор Covid-19 - WSJ
- Учените се опитват да разберат защо затлъстяването влошава COVID-19 - Los Angeles Times
- Отделно въздействие на затлъстяването и толерантността към глюкозата върху ефекта на инкретина при нормални субекти и тип
- Нови начини за борба със затлъстяването New Straits Times
- Нашата борба с мазнините - защо затлъстяването се влошава