Сокоизстискването е процес, при който сокът се отстранява от плодовете и зеленчуците по различни методи като пресоване или изцеждане, като същевременно се изхвърлят пулпата и кожата.

гладно

Смесването на плодове или зеленчуци просто хомогенизира цялото, фибрите и всички, запазвайки всички годни за консумация части от храната.

Проучванията показват, че консумирането на смесени напитки води до по-висока наличност на антиоксиданти и други активни химикали в растителната храна, отколкото е възможно при изцеждането на едни и същи плодове, а именно ябълки, круши, портокали от мандарина и райска ябълка. Диетичната концентрация на полифеноли също е доказано обратно пропорционална на хроничното заболяване.

Изследвания на гладуване на сок

В две рандомизирани контролирани проучвания са изследвани ефектите от консумацията на търговски напитки от плодови и зеленчукови пюрета, след остра и хронична консумация.

Въпреки повишаването на диетичните нива на аскорбинова киселина, проучването установи, че пасираните напитки не променят нивата на аскорбинова киселина в кръвната плазма.

В допълнение, не е установено, че оксидативният стрес и нивата на антиоксиданти са променени в значителна степен, въпреки че друго проучване показва значително увеличение на плазмената антиоксидантна активност след тримесечна консумация на 16 унции сок от моркови всеки ден.

Почистването на сок е различен процес, който се занимава с концепцията за детоксикация на организма чрез ограничаване на консумацията само на плодови или зеленчукови сокове в продължение на три до десет дни и гладуване от твърда храна. По-агресивното гладуване на сок се предлага под формата на търговски препарати, което продължава само един ден.

Плюсове на гладуване на сок

Съдържание на хранителни вещества

Добре известно е, че повечето възрастни в западните страни ядат по-малко от препоръчаните порции плодове и зеленчуци, така че периодичното гладуване на сок може да бъде много полезно.

В допълнение, бионаличността на витамин С, флавоноиди и други полезни фитохимикали се увеличава чрез изцеждане. Когато се консумират над 5 плодове и зеленчуци под формата на сок за период от осем часа или повече, това увеличава както диетичната, така и плазмената фитохимична, микроелементарна и антиоксидантна активност.

Метаболитни ефекти на сок на гладно

Свързани истории

Сокът на гладно причинява някои промени в метаболизма на тялото. Първоначално нивото на LDL се увеличава след началото на гладуването, но след това намалява. Триглицеридите се мобилизират по време на гладуване, за да доставят енергия на тялото, може би в отговор на промените в нивата на инсулин.

Има намаляване на общия холестерол, което продължава около седмица след гладуването. Острото и продължително гладуване обаче може да доведе до състояние на полугладуване, което всъщност стимулира организма да запазва запасите си от мазнини и да инхибира активността.

Витамин С насърчава окисляването на мастните киселини чрез преместване на дълговерижни мастни киселини през митохондриалната мембрана. В допълнение, витамин С предотвратява ендотелни увреждания поради липидна пероксидация.

Ефекти на сока на гладно върху хронични здравословни състояния

Доказано е, че медът, който се добавя към много сокови напитки, намалява и липидите в кръвта. Всичко това може да предотврати сърдечно-съдови, възпалителни, неврологични и неопластични процеси, ако се извършва в продължение на дълъг период. Липсата на хранителен баланс обаче изключва дългосрочната устойчивост на такава мярка.

Отново ферментируемите фибри имат високо съдържание на плодове и зеленчуци, като им придават пребиотична активност. Известно е, че високият прием на фибри е свързан с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, както и от диабет тип 2 и някои видове рак. Нещо повече, олигозахаридите във фибрите са субстрати за чревни микроби, които произвеждат както енергия, така и други потенциално полезни съединения като късоверижни мастни киселини (SCFA).

Недостатъци на гладуването на сок

Нива на кръвната захар

Пюрираните сокови напитки съдържат много захар под формата на глюкоза и липсват фибри. Това води до това, че много хора се чувстват по-гладни от обикновено, тъй като нивата на кръвната им захар скочат и след това падат. Това от своя страна може да доведе до напълняване.

Скоковете на кръвната захар могат да причинят кратки енергийни пристъпи, последвани от сривове, проявяващи се като умора, главоболие и раздразнителност. Високите нива на кръвната захар водят до втвърдяване на мембраната на червените кръвни клетки, което пречи на тяхното преминаване през тялото, увеличавайки отлагането на холестерол в кръвта. По този начин както хипергликемията, така и хипертриглицеридемията могат да бъдат резултат от дългосрочна или твърде редовна програма на гладно.

Ако обаче се използват смесени напитки, излишъкът от фибри също може да бъде проблематичен, което да доведе до прекомерни чревни газове, подуване на корема и коремни спазми. За да се избегне това, важно е хората, които са на диета със смесени плодове и зеленчуци, също да пият достатъчно вода, за да подпомогнат правилното образуване на изпражнения.

Прием на протеини

Липсата на протеин в сок бързо може да доведе до дефицит на протеин, който може да ескалира в своите ефекти, ако гладуването на сок се продължи за някакъв продължителен период.

Следователно ядковото мляко понякога се добавя в режим на гладуване на сок, за да компенсира някои (но не всички) от липсващите аминокиселини. Непълните смеси от аминокиселини обаче не са полезни за организма, тъй като те не могат да бъдат вградени в пълноценни протеини.

Много проучвания показват, че липсата на протеин води до това, че човекът не се чувства сит, създавайки психологически натиск да яде повече. Това е друга теоретична слабост на диетата.

В допълнение към изкушението да се яде нещо богато и засищащо, има и загуба на мускулна маса поради протеинов дефицит, което означава, че след диетата теглото се възстановява. Загубата на тегло се дължи главно на загубата на вода и липсва дълголетие, ако не се комбинира с по-устойчиви хранителни навици.

Съдържание на антиоксиданти

И накрая, нито едно научно доказателство не показва, че гладуването със сок всъщност води до детоксикация, тъй като това обикновено се прави чрез бъбреците и черния дроб, независимо от каквито и да било диети със сок.

Заключение

Недостатъците на гладуването на сок са ограничената наличност на хранителни вещества, високият прием на захар и загубата на мускулна маса. Въпреки това, консумацията на храни и напитки на базата на храни и зеленчукови пюрета е добър начин за добавяне на тези хранителни вещества в диетата и насърчаване на цялостното сърдечно-съдово здраве.

Източници

  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12624474
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5438379/
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19288973
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22831286
  • exploreim.ucla.edu/. /
  • https://www.health.harvard.edu/healthy-eating/juicing-fad-or-fab
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16469977
  • www.mayoclinic.org/./faq-20058040
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4910284/

Допълнителна информация

Д-р Лиджи Томас

Д-р Лиджи Томас е специалист по гинекология, завършил Правителствения медицински колеж, Университет в Каликут, Керала, през 2001 г. Лиджи практикува като редовен консултант по акушерство/гинекология в частна болница няколко години след дипломирането си . Тя е консултирала стотици пациенти, които се сблъскват с проблеми, свързани с бременност и безплодие, и е отговаряла за над 2000 раждания, като винаги се стреми да постигне нормално раждане, а не оперативно.

Цитати

Моля, използвайте един от следните формати, за да цитирате тази статия във вашето есе, доклад или доклад:

Томас, Лиджи. (2019, 26 февруари). Сок на гладно: Плюсове и минуси. Новини-Медицински. Получено на 08 декември 2020 г. от https://www.news-medical.net/health/Juice-Fasting-Pros-and-Cons.aspx.

Томас, Лиджи. „Пост от сок: Плюсове и минуси“. Новини-Медицински. 08 декември 2020 г. .

Томас, Лиджи. „Пост от сок: Плюсове и минуси“. Новини-Медицински. https://www.news-medical.net/health/Juice-Fasting-Pros-and-Cons.aspx. (достъп до 8 декември 2020 г.).

Томас, Лиджи. 2019. Пост от сок: Плюсове и минуси. News-Medical, гледано на 08 декември 2020 г., https://www.news-medical.net/health/Juice-Fasting-Pros-and-Cons.aspx.

News-Medical.Net предоставя тази медицинска информационна услуга в съответствие с тези условия. Моля, обърнете внимание, че медицинската информация, която се намира на този уебсайт, е предназначена да подкрепя, а не да замества връзката между пациент и лекар/лекар и медицинските съвети, които те могат да предоставят.

News-Medical.net - сайт на AZoNetwork