Публикувано: 29 декември 2019 г. · Променено: 8 декември 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки ·

чесънът

Не съм сигурен, че има много зеленчуци, които не бих харесал сотирани в масло, чесън и вино, а гъбите не са изключение. Майка ми правеше тези сотирани гъби да растат, докато правеше диети от кето тип, за да отиде със пържола. Уверих се, че всяка хапка пържола имаше парче гъба. Конър щеше да ги измъкне от тигана, докато мама готвеше. Това все още е любимият ми начин да ям гъби и постоянно намирам причини да ги правя. Това обаче ме разглези, никога не поръчвам гъби в ресторантите, защото те просто не се сравняват с тези.

Направо към:

  • Бележки за перфектната гъба
  • Рецепта
  • Отзиви

Може би не трябва да ви казвам колко лесно се правят тези, като се имат предвид 6-те супени лъжици масло в чинията. Ако обаче правите кето или диета с ниско съдържание на въглехидрати, това е идеално за вас! Направете ги като предястие, странично или отгоре ястие, което може да използва малко пица. Помислете италиански! Ризото, тестени ястия, пица. не можете да сгрешите. Те превърнаха няколко от най-верните ми приятели, които мразят гъбите, да се насладят на гъби!

Бележки за перфектната гъба

Ще искате да опитате това много, докато ходите, защото трябва да коригирате вкусовете според вашите предпочитания. Ако усещате, че вкусът е заглушен, добавете сол. Искате по-силен вкус на чесън? Продължавайте да добавяте още! Ако смятате, че се нуждае от малко повече хапка, добавете още вино за готвене. Не мога да си представя да объркате тези неща и колкото повече ги правите, толкова повече ще знаете какво харесвате.

Майка ми харесва гъбите си с малко свеж. Обичам да оставям допълнително масло и вино в тигана, за да се заля върху пържола или ризото. Ако искате да е по-свеж, не разбърквайте гъбите много и ги оставете да си отидат известно време след като виното изчезне. В противен случай добавете още масло и плиска вино към края. Изцяло зависи от вас! Приготвянето на гъби е доста трудно и можете да го промените в зависимост от употребата.

Обикновено просто се придържам към чесъна, но можете да добавите пресни билки, които харесвате в началото, за да влеят други вкусове в гъбите. Преди да добавите каквото и да е в тигана, сотирайте стрък прясна мащерка или градински чай и оставете аромата да се влее в маслото. Просто го махнете, преди да сервирате! Този метод всъщност е чудесен начин да си представите всяко тежко ястие с масло.

Обикновено използвам a бяло вино за готвене, но можете да използвате каквото сухо бяло вино имате под ръка. Това ви дава добро извинение да изпиете чаша, докато чакате гъбите да си свършат работата! Хубавото на това да имате под ръка готварско вино е, че то няма да стане равно и може да остане известно време в килера ви. Ако правите Whole30 или Keto и искате да запазите захарта/алкохола надолу или извън съда, можете да замените равно количество бульон. Това ще придаде повече вкус на вашите сотирани гъби. Ако смятате, че ястието се нуждае от малко киселинност, добавете малко лимонов сок.

Тази публикация е кратка поради факта, че съм в Тексас в средата на гората без обслужване и 18 членове на семейството в къщата! Поне те вървяха бързо и не трябваше да ям всичко това масло самостоятелно. Надявам се всички да сте имали прекрасен празник!