Публикувано на 28 август 2019 г. Последна актуализация на 5 юни 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.

Номерът за правене ултра-влажна, здравословен бананов хляб е да се използва екстра върджин зехтин и ЧЕТИРИ ЦЯЛИ БАНАНИ, с бяло и пълнозърнесто брашно в рецептата!

свръхвлажен

Обичам, добър бананов хляб. Но е лесно да се опитате да изпечете такъв и той да излезе сух и нежен. Не с тази рецепта! Тази рецепта за супер влажен бананов хляб е не само Вкусна, но и здравословна!

Има няколко трика за приготвяне на върховния влажен бананов хляб. Използването на зехтин помага да се поддържа влажно, както и използването на МНОГО банани- Използвах четири, което също помага за естественото подслаждане на хляба. Това означава, че в рецептата няма много захар, но все пак е сладко сладко.

Тази рецепта за бананов хляб също използва както бяло, така и пълнозърнесто брашно, което помага да се повиши храненето, но все пак да се запази лека и пухкава текстура.

Как да си направим влажен бананов хляб

  1. Намажете обилно тиган за хляб със зехтин - всичко е наред, ако някои се обединят на дъното!
  2. Смесете мокрите си съставки в голяма купа - зехтин, малко кафява захар, яйца и пюре от банани.
  3. Добавете вашите подправки - сода за хляб, сол, ванилия и канела.
  4. След това смесете пълнозърнесто и бяло брашно, изсипете приготвената тава за хляб и изпечете! Толкова е лесно и ви трябва само ЕДНА купа, което прави почистването бриз.

Приготвяне на бананов хляб със зехтин срещу масло

ОБИЧАМ да използвам зехтин за печене. Освен ако не сте живели под скала, знаете, че зехтинът е една от най-здравословните мазнини там, а печенето със зехтин е голямо при средиземноморската храна. Но настрана ползите за здравето, аз просто го харесвам по-добре от маслото при много обстоятелства.

Използването на масло за печене поддържа нещата много по-влажни, отколкото използването на масло. И най-хубавото е, че ПЕРЕСТАВА влажен дни по-късно, докато печените продукти с масло имат тенденция да изсъхват по-бързо.

Също така обичам, че не е нужно да го омекотявате или топите от твърдо състояние - просто изсипете зехтина в купата и сте готови!

И тъй като тестото за бананов хляб се изсипва в намазнена тава за хляб, премахването на банановия хляб прави бриз. Просто обърнете тигана с главата надолу (след като се охлади малко) и той трябва просто да изскочи чисто!

Въпреки това маслото също е вкусно. Чувствайте се свободни да го използвате или друго масло като кокос или рапица, в тази рецепта. И препоръчвам да поднесете крайния продукт топъл, омекотен с обилна порция осолено масло. YUM.

Как да използваме замразени банани за печене

Обичам да замразявам бананите си, цели, във вътрешността на кората, във фризера.

След това, когато съм готов за печене, ги пускам в микровълновата, отрязвам блатовете и плъзвам банана направо от кората!

Пълно разкриване: изглежда абсолютно отвратително, когато излезе. Това е кашаво и доста обезпокоително. НО, кълна се, този трик променя живота, когато става въпрос за печене с банани!

Най-доброто от всичко - когато е замръзнал по този начин, той става много кашист, така че не е нужно да се притеснявате за пасирането на банана отделно. Просто го плъзнете направо в купата и разбъркайте!

Какъв блат за хляб да използвате

Препоръчвам да използвате стъклен блат за приготвяне на бананов хляб. И преди съм използвал метал и почти всеки път ръбовете на хляба излизат сухи и с изгорял вкус.

Причината за това е колкото по-тъмен е съдът, толкова по-горещ става във фурната. И ако е прекалено горещо, ще препече краищата на банановия хляб, преди вътрешността му да е имала възможност да се готви напълно.

Въведете: GLASS bakeware. Обичам го по същия начин, както обичам да използвам бели керамични съдове за печене - те няма да се нагреят твърде много и да препекат някои части от каквото и да правите. Имам ги и те са ми послужили добре!

Как да разбера дали е приготвено докрай?

Времето за готвене ще варира в зависимост от няколко фактора - височина, колко големи са бананите, колко големи са яйцата, колко горещо работи фурната ви и т.н.

Готвенето на този бананов хляб обикновено отнема 50-60 минути, но понякога може да отнеме повече време.

Трябва да се уверите, че сте проверили готовност до поставяне на клечка за зъби (или тестер за торти) в центъра на хляба и изваждането му. Ако излезе чист - хлябът е готов! Ако суровото тесто се придържа към него, то се нуждае от повече време.

Други печени изделия, в които се използва зехтин (или други масла)

  • Торта с подправка от кардамон, оранжево зехтин
  • Здравословни кифли от тиквички
  • Чай подправен тиквен хляб
  • Василопита (гръцки новогодишен хляб)
  • Кифли от овесени ядки от бананова боровинка
  • Здравословни кифли с боровинки
  • Мъфини от веган кленови бананови овесени ядки
  • Пълнозърнеста фокача с розмарин и морска сол
  • Гръцки бисквити с ядки и подправки (от Даян Кочилас)

Можете да съхранявате този бананов хляб със зехтин на стайна температура за няколко дни и той ще остане супер влажен и вкусен. Просто се уверете, че го държите в херметически затворен контейнер. Можете също така да го охладите за по-дълго и дори да го замразите за няколко месеца.

Обикновено го нарязвам и след това го съхранявам, за да мога да взема едно парче сутрин за закуска, без да се притеснявам дали ще извадя дъската за рязане. Харесва ми да го пускам в микровълновата, но ако имам време, защото топлият бананов хляб е толкова добре.

Направихте ли този ултравлажен здравословен бананов хляб? Моля, коментирайте по-долу и оценете този рецепт !

Ултра-влажен здравословен бананов хляб (направен със зехтин)

Съставки

  • 1/2 чаша зехтин екстра върджин
  • 1/2 чаша кафява захар
  • 2 яйца
  • 4 бананови пюрета, около 2 чаши (виж бележките)
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
  • 1 чаша брашно за всички цели

Инструкции

Бележки

  • Времето за печене може да варира въз основа на редица фактори, като например колко гореща работи фурната ви, колко големи са бананите или яйцата и т.н. Следете я и знайте, че може да отнеме малко повече от 60 минути, за да се готви напълно - не забравяйте да поставите клечка за зъби в центъра и се уверете, че тя излиза чиста, за да знаете, че е приключила.
  • Съхранение: Съхранявайте в херметически затворен съд при стайна температура до три дни или в хладилник до една седмица. Можете също да го замразите (препоръчвам първо да го нарежете, за да можете да вземете едно парче, когато го искате) в херметична пластмасова торбичка до 6 месеца - изцедете от него колкото можете повече въздух, преди да замразите.
  • Препоръчвам да сложите цели, твърде узрели банани във фризера си, белени. Когато искате да ги използвате за бананов хляб или други печени изделия, извадете ги и ги микровълнова за 1-2 минути. След това отрежете горната част на банана и изстискайте отвътре навън директно в купата за смесване. Те ще бъдат толкова меки, че не е нужно да се притеснявате, че ще ги намачкате или смачкате предварително.
  • Заместване на зехтин: Можете да използвате масло или друго масло като рапица (което е по-евтино) или кокосово, вместо зехтина.
  • Заместване на брашно: Наистина не препоръчвам да използвате ВСИЧКО пълнозърнесто брашно, тъй като хлябът ще бъде плътен и сух, но можете да опитате различни съотношения между пълнозърнесто/редовно брашно или да използвате цялото бяло брашно, ако предпочитате.
  • Предоставената информация за хранителните стойности не включва добавен натрий от подправка на вкус, никакви незадължителни съставки и не отчита марките. Чувствайте се свободни да го изчислите сами с помощта на този калкулатор или като добавите рецептата към Yummly.

Препоръчано оборудване

Хранене

Направихте ли тази рецепта? Бих обичал да видя твоето творение! Споменете @bowlofdelicious или използвайте хаштага #bowlofdelicious

Читателски взаимодействия

Коментари

09 декември 2020 г. в 9:30 ч

Замразявате ли бананите при съвсем узрели или леко презрели? Благодаря! Ние обичаме вашите рецепти!

09 декември 2020 г. в 12:11 ч

Замразявам бананите, когато са презрели (когато станат кафяви и гъсти и са прекалено меки, за да се наслаждавам наистина на обикновени). Надявам се, че помага и благодаря за вашите добри думи за моите рецепти!

26 ноември 2020 г. в 11:50 ч

Трябва ли да използвате пшенично брашно?

28 ноември 2020 г. в 7:01 ч

Можете да използвате 100% универсални, ако искате! Препоръчвам да добавите още около 2 супени лъжици брашно, ако не използвате пълнозърнесто пшеница.

08 октомври 2020 г. в 9:46 ч


Следващия път, когато приготвя бананов хляб, ще използвам зехтин. Не можете да сгрешите със зехтина. Благодаря ви за предложението.

09 октомври 2020 г. в 8:51 ч

Надявам се да ви хареса!

07 септември 2020 г. в 16:03

Използвах малко по-малко сол и добавих както чипсове млечен шоколад, така и полусладки мини шоколадови чипсове, но само два банана, тъй като нямах повече. Все пак се получи вкусно!

08 септември 2020 г. в 10:32 ч

Радвам се, че ви е харесало и е страхотно да знам, че работи добре с два банана и обичам добавянето на шоколадови чипове!

24 август 2020 г. в 17:15 ч


Това беше по-влажно и гладко от тортата и наистина ми хареса! Ще го правим отново и отново.

Уверете се, че сте разгледали содата за хляб и маслото за покриване на тигана, както аз не го направих, и хлябът ми имаше лек странен послевкус, който покриваше устата ми.

Независимо от това това е най-добрият бананов хляб, който съм приготвял по текстура и вкус (ще се актуализира, ако вторичният вкус не изчезне следващия път)

Благодаря, че споделихте това!

25 август 2020 г. в 9:15 ч

Толкова се радвам, че ви хареса!

02 септември 2020 г. в 10:11 ч


Твърде солено. Трябва да е 1/2 ч. Л. Сол, а не 1 ч. Л. Нуждае се от поне четвърт чаша повече захар. Сега имам солен, леко сладък бананов хляб, който не е готин. Предполагам, че болните трябва да го препичат с несолено масло и желе, за да се преборят със солеността. Обичам зехтина в рецептата, това е за него. Добавих и 1/2 чаша парчета орехи. Не може да се яде бананов хляб без орехи. Следващия път, когато направя тази рецепта лоша, сложа 3/4 чаша кафява захар, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 - 3/4 чаша орехи, всичко останало ще остане същото.

03 септември 2020 г. в 9:17 ч

Извинете, че имате разочароващо преживяване! Би било напълно добре да увеличите захарта и/или да намалите солта в тази рецепта. Но имам няколко мисли за това какво може да се обърка, за вас или други читатели, загрижени за това, че тази рецепта е твърде солена.

Първо, бананите стават по-сладки, колкото по-зрели са. Ако сте използвали банани, които все още са били жълти, те може да не са били достатъчно сладки. Препоръчвам да използвате почти черни банани - те са твърде кашисти, за да се хранят сами, но когато печете с тях, те са супер сладки, така че работят наистина добре.

Другото нещо е да се уверите, че използвате кошерна сол в препоръчаното количество. Фината морска сол или трапезната сол трябва да се измерва по-малко, на около 3/4 чаена лъжичка за всяка чаена лъжичка.

Всичко това каза: Обичам добър солен баланс в моите печени изделия, така че това може да бъде и лично предпочитание за вкус и бих препоръчал на всеки, който е чувствителен към солта или не го харесва толкова, да свали количеството до 1/2 чаена лъжичка. Надявам се, че това помага и по-добър късмет следващия път! Обичам идеята да добавя орехи.