От време на време се появява житейски урок, който наистина ти се иска да знаеш по-рано. Не говорим за това да се научим да отпушваме мивка или да сменяме гума. Това умение е много по-ценно в стремежа ви към щастие: правилният начин да ядете пилешки крилца. Може да кажете, че няма грешен начин да ядете пилешки крилца, но следващия път, когато сте до лакътя в куп изхвърлени кости на крилата, погледнете колко вкусна пилешка кожа и месо сте оставили след себе си.

време

Непоядената кожа и месо, които все още се задържат върху костите, когато сте готови, са издайнически признаци, че през цялото време сте яли погрешно пилешки крилца. Вероятно сте държали крилата си между двете си ръце и си хапете пътя, наоколо и между костите като аматьор. За да постигнете истинско удовлетворение от пилешки крила, трябва да се отървете от костите.

Как да премахнете костите от пилешки крилца

Пилешките крила се състоят от три части - барабан, плосък/крилат и връх (чрез The Kitchn). Барабанът е месестата част, която се свързва с тялото на пилето и има една основна кост в центъра. Съветите по принцип нямат месо и поради тази причина често вече не са включени в пакет от крила. Апартаментът е частта, върху която ще се фокусираме. Това е средната част на крилото, състояща се от две тънки, успоредни кости, които са проклятието на вашето ядене на крила. Отстранете ги и можете да се насладите на всяка късче хрупкава пилешка кожа и всяка последна хапка нежно тъмно месо.

Когато сте готови да се заровите в крилата си, Reader's Digest казва, че всичко, което трябва да направите, е да отщипите хрущяла в широкия край на плоската, да стиснете другия край, да усучете и да издърпате двете кости една по една. По-малката кост може да бъде трудна за хващане, но след като я направите, тя се изважда лесно. Това, което ви остава, е напълно годно за консумация, обезкостено крило, без да се жертва вкусното месо или кожа. Защо не ни научиха на това в училище?

Криле без кости не са крила, освен ако не го направите сами

Сега, след като знаете как да извлечете максимума от пилешките си крила, като успешно обезкостявате апартаментите, е време да разгледате уменията си. Не всички пилешки крилца са създадени еднакво и ако решите да вземете своите в Buffalo Wild Wings, се радвайте, че не допринасяте за нарастването на продажбите им на „обезкостени крила“, които всъщност са просто нарязани пилешки гърди, а не крила изобщо. Джими О. Янг описа „обезкостените крила“ на Bon Appetit като „фалшива реклама“ и „обиди с големината на ухапване към [неговата] палитра и интелигентност!“

Вие, с новите си усъвършенствани умения за обезкостяване, можете да постигнете пет, за да можете да се насладите на истинското нещо. И накрая, ако решите да правите биволски крила у дома, избягвайте често срещани грешки като прекалено подправяне на крилцата или избор да печете вместо да ги пържите - пърженето винаги е по-добре. И не забравяйте отстрани соса за потапяне на синьо сирене, защото потапянето на перфектно обезкостено пилешко крилце в кремообразен сос и поглъщането на цялото нещо с диво изоставяне е това, за което става въпрос.