Какво представлява кефирът и защо трябва да го пием?

Здравето на телата ни буквално се определя от здравето на червата, а здравето на червата се определя от това колко добре са балансирани нашите добри и лоши бактерии. В червата ви живее цяла сложна екосистема от бактерии, включваща стотици видове. Всъщност, имаме повече бактерии в телата си, отколкото някога е имало хора на планетата.

Добрите бактерии в червата ни са там, за да стимулират имунната система, да инхибират патогените, да ни помогнат да разградим храната (по-специално нишестето) и дори да повлияем на умствената ни способност.

кокосово

Тази ценна екосистема става застрашена, когато не се грижим за телата си по начина, по който трябва. Когато ядем лоша храна, злоупотребяваме с алкохол и наркотици, разболяваме се, заразяваме се с паразит и приемаме антибиотици, нашите здравословни добри бактерии се унищожават.

Здравословната диета е в основата на здравословното черво, но приемът на пробиотици и консумирането на пробиотични храни и напитки е прост и естествен начин за презареждане на здравето на червата.

За разлика от киселото мляко, кефирът всъщност може да колонизира чревния тракт.

Кефирът с кокосово мляко е една от най-лесните ферментирали храни за приготвяне у дома. Не се нуждаете от изискано кухненско оборудване или скъпи здравословни храни, а само от няколко домакински вещи, които вероятно седят във вашата кухня, докато четете това.

И така, какво чакаш? Вземете си стъклен буркан, кокос, малко зърна кефир и бъдете на път за благодатно здраве на червата само с 2 лесни стъпки!

Кефирни зърна. Какви са те и къде ги намирам?

Кефирните зърна са комбинации от живи дрожди и бактерии, наречени "зърнени култури", но те не са зърно или не са свързани по никакъв начин със семейството на зърнените култури. Те са жив организъм и приличат на малки цветчета от карфиол. Кефирните зърна не винаги са лесни за намиране, така че ако не можете да се докопате до тях, ние откриваме прахообразна стартерна култура като Kefir Starter Kit на Дона Гейтс за тяло на екологията на тялото.!

Рецепта от кокосово мляко и кефир

Какво ще ви трябва

  • 1 супена лъжица кефирни зърна или предястие от кефир
  • 1-2 чаши кокосово мляко (направете сами, или използвайте кашон/кутия органично кокосово мляко без добавки и подсладители, тъй като те могат да бъдат твърди върху зърната на кефира)
  • Стъклен буркан
  • Мрежеста кърпа
  • Гумена лента

Метод

1. Комбинирайте кефирните зърна или кефирното предястие (както е указано на опаковката) с кокосовото мляко в стъклен буркан. Покрийте с кърпа, закрепена с гумена лента, и я оставете да седне на вашата пейка (най-подходящата за ферментация е топла среда) за 12-24 часа. Дайте на вашия кефир няколко шейка или разбъркване след около 12 часа.

2. След като кокосовото мляко се сгъсти и има леко кисел вкус, то се е превърнало в кефир. Прецедете сместа през фина пластмасова цедка, за да отстраните зърната (можете да използвате повторно зърната по-късно, като ги съхранявате в стъклен буркан в хладилника). Съхранявайте кефира в хладилника и се наслаждавайте.