Тибетски чай е уникална напитка, сервирана в района на Хималаите.

тибетски

Този черен чай се радва на хората от Тибет и други малцинства по света.

Какво прави този чай толкова различен и толкова специален?

От формата на чая, компресиран и неразхлабен лист, до специалните съставки, които се добавят при приготвянето на този чай, тибетците правят чаша чай, подходяща за техните нужди, различна от тази, с която сте свикнали.

Това е пикантна национална напитка, която е едновременно хранителна и пълна с традиционна приятелска насоченост.

Елате и научете повече за тази хималайска варя!

Какво представлява тибетският чай?

Типичният тибетски чай увековечава изкуството за приготвяне на чай, което отдавна е изчезнало: изкуството на кипенето на чай. Известен е още като Тибети или Зангча на китайски.

Докато останалата част от света продължи да влива чай от насипни листа, тибетците все още си приготвят чая от смачкване на чаена тухла и готвене или варене на чая. Накрая чаят се разбърква с други съставки като масло от як, сол, понякога ориз, портокалова кора и подправки.

Какво е чаена тухла?

Чаената тухла е била форма на транспортиране на чай, която е типична за китайската династия Тан (618 - 709 г.), която се състои от удряне на чаени листа във форма, подобна на тухла. Тази компресирана чаена торта улеснява транспортирането на чая по източните търговски пътища.

Чаените тухли бяха толкова ценени, че понякога самите те бяха използвани като валута от търговците. Обикновено тези тухли се правят с чай Pu Erh или черни чайове като Lapsang Souchong.

И днес компресираният чай може да се намери в много различни форми: топки, гъби, купи и по-често срещаните сладкиши и тухли. Някои тухли са пресовани с декоративни гравюри, като истински произведения на изкуството.

За да използвате чаена тухла, тибетците я разбиват в хаванче и след това я кипват с други съставки.

Култура на тибетския чай

Тибетската етническа група може да бъде намерена в автономната област Тибет, но също така и в някои други провинции в Китай, както и в хималайските региони Непал, Индия и Бутан. И за тези хора пиенето на чай е незаменима част от ежедневната им диета.

Поради суровостта на района с висока надморска височина, където въздухът е тънък и студен и земята е суха, така че зеленчуците и плодовете са трудни за намиране. Следователно чаят се счита за затоплящ, хранителен и основен.

Смята се, че самите тибетци ежедневно приготвят много чаши от тази предпочитана напитка и я предлагат на гостите, когато някой дойде на гости.

Тибетско гостоприемство

Пиенето на тибетски чай е основна част от тибетското гостоприемство. Гостът винаги е посрещнат с чаша чай, поднесен до ръба, че трябва да отпиете малко и да позволите на домакина си да напълни чашата ви докрай всеки път.

Пиенето на повече от една чаша от това е често срещано и очаквано и всъщност се счита за грубо, ако пиете по-малко.

И накрая, като си вземете отпуска, е учтиво да изпиете цялата купа с чай, за да почетете домакина си.

Сортове тибетски чай

Има различни разновидности на тибетския чай според това какво се добавя към чая и какъв чай ​​се използва:

  • Чай с масло - (kyamir в тибетски) най-известният от тибетските чайове, това е посочено като Po Cha. По същество това е основна напитка от тухлен чай, смесен с масло (за предпочитане от як) и сол.
  • Сладък чай - втори по популярност сорт тибетски чай, особено сред по-младите поколения, живеещи в Индия и Непал. Подобно на индийския чай от чай, но с по-малко подправки и с различен метод на приготвяне.
  • Черен чай - редовен черен чай с малко парче масло върху чая. Тази напитка не използва тухлен чай.
  • Чай с мляко - предпочитан от децата, защото този чай е по-слаб с много мляко и малко кофеин.
  • Манг Джа - специален чай, който да се сервира в манастирите по време на религиозни церемонии.

Ползи от тибетския чай

Тибетският черен чай може да има някои интересни предимства поради наличието на антиоксиданти, витамини, минерали и аминокиселини във всяка чаша, която пиете.

Стомашно-чревна помощ и чай за отслабване

  • Една от най-добрите ползи, които този черен чай може да има за вашето здраве, е способността му да подобрява храносмилането ви и дори да помага в процеса на отслабване.
  • Черните чайове като този могат да помогнат за подобряване на храносмилането чрез намаляване на стомашните киселини, които причиняват киселинен рефлукс и ускоряване на процеса на разграждане на храните в стомаха.
  • Като засили метаболизма си, тибетският чай може не само да помогне при бавно храносмилане, но и да помогне при отслабване, като накара тялото ви да се отърве много по-бързо от нежелани отпадъци и мазнини.

По-нисък холестерол

  • Тибетският чай се приготвя от листа на черен чай, богати на полифеноли. Тези компоненти са известни с потенциалните си ползи за сърцето.
  • Пиенето на чай се казва, че е полезно повече като превантивна мярка, отколкото като лечебна, тъй като черните чайове като този помагат за укрепване на сърцето, както и за по-ниски нива на LDL (лош) холестерол.
  • Въпреки че може да помогне за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, като инсулти или инфаркти, трябва да запомните, че този чай се прави с масло, така че може да е необходима умереност.

Енергизираща напитка

  • Тибетците обичат този чай, защото съдържа високо ниво на кофеин и той е смесен с елементи като масло и сол, които им дават енергията, необходима за справяне с по-суровите условия на Хималайските планини.
  • Кофеинът в чая действа по различен начин от този в кафето. Той се освобождава в кръвния поток с по-бавна скорост и продължава по-дълго и в кръвния поток. Помага ви да бъдете нащрек.
  • Черният чай също съдържа и аминокиселина, наречена L-теанин, релаксиращо съединение, което балансира с кофеина, за да останете спокойни, но концентрирани.

Повишаване на имунната система

  • Когато сте болни, помислете за пиене на чаша черен чай като този. Той е богат на минерали и витамини, които ви помагат да се борите с бактериите и вирусите.
  • Пиенето на чаша чай на ден може да помогне както за борба с болестите, така и за изграждане на защитните сили, така че да не се разболявате толкова често.

Борба със свободните радикали

  • Проучванията показват, че свободните радикали, елементи, предизвикани от стрес и замърсяване на околната среда, могат да причинят хаос на имунната ви система с възможна поява на тумори и преждевременно стареене.
  • За да се противодействат на този ефект, хората са започнали да поглъщат напитки, богати на антиоксиданти, които може да успеят да забавят или да предотвратят щетите, причинени от свободните радикали. Чайове като този са богати на тези антиоксиданти.

Ползи от масло и сол

  • Най-често срещаната рецепта на тибетския чай изисква масло и сол от як. Въпреки че обикновено не се счита за много здравословно, има известно предимство при добавянето на тези съставки към ежедневната ви чаша чай.
  • Тибетците откриват, че добавянето на масло към чая го прави по-засищащ и хранителен. Твърди се, че високото количество калории помага ежедневно за издръжливост.
  • Солта и мазнините от масло от ябълка заменят хранителните вещества и минералите, които са от съществено значение за живеенето на взискателните височини в района на Хималаите.

Тибетски чай странични ефекти

Кофеиновите странични ефекти

Една от причините, поради която тибетците обичат чая си, е енергизиращата способност, която има поради съдържанието на кофеин. Въпреки това, за тези, които са чувствителни към кофеина, това може да представлява повече неприятности, отколкото полза.

  • Главоболието, нервността, безпокойството са няколко признака, че може да сте прекалено чувствителни към кофеина или да поглъщате твърде много от него.
  • Трудности със съня и безсъние може да означава, че трябва да спрете да пиете този чай по-късно през деня или да го спрете изцяло.
  • Ако сте бременна или кърмите, Вашият лекар ще Ви посъветва да пропуснете пиенето на този чай през този етап от живота си, тъй като това може да навреди на Вашето бебе.

Масло странични ефекти

  • Не забравяйте, че маслото може да повиши нивата на холестерола ви, тъй като е богато на наситени мазнини.

Солни странични ефекти

  • Типичният тибетски маслен чай се смесва със сол, така че бъдете внимателни, ако страдате от високо кръвно налягане, тъй като твърде много чаши на ден от този чай могат да ви създадат проблеми.

Пиене на тибетски чай

Пиенето на тибетски чай е част от ежедневието на много тибетци както в Тибет, така и в други краища на света. По този начин те започват деня във високите височини на Хималаите.

За някои този чай може да е придобит вкус, когато не сте свикнали да приемате чая си с масло от масло и сол, но определено си заслужава да опитате.

Така че, ако случайно намерите този чай в менюто на тибетски ресторант или тибетска чайна, не пропускайте възможността да го опитате и да поръчате чаша чай от масло от як.

Или защо не се научите как да правите Po Cha (маслен чай) у дома?

Купете своя чай от Тибети днес!

Ще започнете ли деня си с чаша маслен чай?