Добре дошли в новата ми мания: винегрет от твърдо сварени яйца.

сварено

ДА това е нещо. Вкусно нещо. Моля, не се чудете! Обещавам, че е извън този свят и ще го гледате много.

Знам, знам! Това може да звучи странно. Искам да кажа, винегрет от твърдо сварени яйца?

Но ако сте любител на яйца като мен (те са моята любима храна!) И сега имате пълен хладилник след Великден, използвайте едно или две от тях, за да опитате тази рецепта. ТОЛКОВА е фантастично.

Бях на оградата за боядисването на яйца тази година, защото не знаех дали изглежда ... безотговорно? Но имахме достатъчно яйца и всеки уикенд твърдо сварявам поне осем, така че разбрах защо, по дяволите. Знаех, че ще бъдат изядени, макар и само защото съм влюбен в най-добрата си яйчена салата.

Сериозно, ако имате нужда от рецепта за салата с яйца, БЪДЕТЕ до тази точно тази минута!

Но единственото нещо е, че правя салата от яйца ежеседмично, затова исках да имам няколко ДРУГИ рецепти, които да съчетая с всички твърдо сварени яйца. Обичам да ги хвърлям в салати (това е любимият начин на консумация на Еди) и също често ги нарязвам на парчета и ги слагам върху препечен хляб от авокадо или хумус. По дяволите, дори ще ям един обикновен със сол и черен пипер!

Това обаче ... тази рецепта за мен е игра за промяна.

От години обичам класическите аспержи, покрити с наситнени яйца. Всъщност всеки крал на яйцето работи за мен. Не виждате неща: определено имам няколко други комбинации от аспержи + препечени яйца.

И тъй като аз също се случва да загубя ума си за всички неща, тръпчиви, саламура и оцет?

Тази купа е основно комбинация от всичките ми любими неща.

Дресингът е оцет от бяло вино, дижон, каперси и тонове зехтин. В устата ми тече вода, просто пиша тези думи!

През последната седмица ядох този дресинг върху редица печени зеленчуци. Но ми харесва идеята да го направя по-пълноценен обяд, като препечете препечен хляб с козе сирене, като го залеете с няколко печени (или дори остатъци!) Зеленчуци и ТОГАВА се полеете върху дресинга.

Хм. Може да е моят обяд за остатъка от 2020 г.

И най-добрата част - използвайте това, което имате. Хвърлете малко зеленина (харесвам микрозелените, но спанакът или руколата работи!) Върху тостовете. Ако нямате козе сирене, направете крема сирене.

Можете също да използвате твърдо свареното винегрет от яйца за салата и получавате и двата най-добри свята: яйцата и дресинга в едно!

О, и дори бихте могли да хвърлите още една филия хляб отгоре и да наречете това сандвич. Не те обвинявам.