Никога не съм разбирал защо някои вегетарианци смятат, че е добре да ядат риба, докато не осъзнах, че мозъкът на рибите прилича на боб и им липсва развитата неокортекс, която ги прави неспособни на болка.

които

Приливът се надига и пострадалата жертва на първото ми риболовно пътуване от десет години насам се взира в мен, докато се стомах, за да го разбия между ноктите с чук.

Вълнуващото „Благосъстояние на отглежданата риба при клане“ на американското хуманно общество казва, че „перкусивно зашеметяващо“ - т.н. удряйки го в главата - „може да предизвика незабавна и необратима нечувствителност“ и да доведе до „по-малко болка, стрес и неоправдано страдание“. По-лесно е да се каже, отколкото да се направи: един сърф е хлъзгав и тревожно жив, когато го вземете отблизо.

Излизам да омагьосвам девствените пясъци на Малибу, за да реша дали пескетарианството - вегетарианска диета, допълнена само с риба - има нещо повече от суши без вина. Всички сме срещали вегетарианеца, който небрежно споменава, че яде риба. Освен логиката, това е доста често срещано мислене с аргументи, основани на етиката, екологичността и здравето.

За онези, които аргументират своята про-рибна позиция от етична гледна точка, тя обикновено започва с биологията. Мозъците на рибите са структурно различни от нашите. Те приличат на боб и им липсва развитата неокортекс, която кара бозайниците (включително и ние самите) да изпитват болка. Ноцицепторите, сензорни неврони, които реагират на телесни увреждания, са редки или напълно липсват при рибите, особено хищници от най-високо ниво като акули. Въпреки че мозъците на рибите реагират на наранявания и вреди по познати начини, опитът е различен от нашата антропоцентрична идея за „болка“.

Всички сме срещали вегетарианеца, който небрежно споменава, че яде риба. Освен логиката, това е доста често срещано мислене с аргументи, основани на етиката, екологичността и здравето.

Когато изследователите от норвежкия университет в Тромсе шокирали атлантическата треска, те установили, че стимулите са „отвратителни за риболова въз основа на общата организация на нервната система на рибите“. Треската реагира с „придвижване на опашката“ и „триене“ - поведение, което бихме могли да свържем с болка, но скоро след това възобнови нормалното си поведение.

Страданието, свързано с, но различно от болката, зависи от степента на самосъзнание, която рибите вероятно нямат. За да опрости, рибата ще трябва да помисли: Е, това е гадно за мен да изживея страдание и доказателствата просто не са там. Вместо това мислете за риба като за компютри, които реагират на постоянен поток от стимули по специфични начини.

По същество рибите са „други“. Не животни точно, не самосъзнателни и неспособни на болка. Това е аргумент с исторически корени: И юдаизмът, и католицизмът регулират рибата отделно от „месото“. (Това е крема сирене и локс, а не крема сирене и печено говеждо месо.) Като ги класифицират отделно от животните, пескетарианците твърдят, че убиването на риба е по-етично от убиването, да речем, на пиле.

Рибата е адски добра за вас: През 2008 г. статия в Британския медицински вестник заяви, че „средиземноморската диета е свързана със значително подобрение на здравословното състояние“. Традиционно диетите не получават такова звънливо одобрение от лечебното заведение, но изследователите установяват, че храненето като гръцката Зорба намалява смъртността, рака и дегенеративните мозъчни заболявания с близо десет процента.

Преди двеста години в Сардиния тази диета беше продукт от необходимост. Сега това е път към отслабване и отлагане на смъртта. Янис Джибрин, автор на „Пескетарианският план“, пише: „Яжте риба и ще защитите сърцето си ... останете по-умни и по-щастливи и - без шега - имайте по-добър сексуален живот“. Предполага се, че диетата може да помогне на страдащите от еректилна дисфункция.

„Американците са изпаднали в двойни епидемии от затлъстяване и диабет тип 2. Основната причина за тези заболявания, както и ракът на дебелото черво и други видове рак, е нездравословна диета ..., но дори ги обръща ", казва тя.

По същество рибите са „други“. Не животни точно, не самосъзнателни и неспособни на болка.

Традиционно риболовът е алтернатива на институционалните злоупотреби с модернизираното земеделие. Монтажната линия на страната ни, която постига максимална печалба, е впечатляваща трагедия за животни, работници и потребители. Постоянното подрязване за ефективност породи изключително печелившата, дълбоко неприятна система, която познаваме и обичаме.

Това също е кошмар за нашата среда.

Сателитните снимки на хранилища за крави изглеждат като океани от лайна, защото са такива. Управлението на отпадъците е неудобно последващо мислене за собствениците; басейни с изпражнения се просмукват в околните екосистеми, а пердените облаци от унищожаващ климата газ метан остават необработени.

Но „последната дива храна“ на природата има собствени проблеми. Прекомерният риболов, отговорен за катастрофално изчерпване на цели диви популации, е обществен проблем. Застрашеният и вкусен червен тон може разумно да изчезне през нашия живот, но все пак това е индустрия за 220 милиона долара. (Съвет: отидете в най-изискания суши бар, който можете да намерите, и попитайте за Bluefin Ōtoro, след което си представете да ядете бял носорог.)

Напред мислещи ядящи риби осъзнават, че аквакултурата е пътят на бъдещето. Днес 50% от световната риба се отглежда във ферми. Някои са гигантски писалки в открити води, други са пластмасови вани в плевнята на Айова, други са тясно интегрирани и устойчиви екосистеми. Аквакултурата е новосъздадена, несъвършена индустрия, но отглежданите в риба риби са по-добри в превръщането на фуражите в месо от всяко друго животно и ще бъдат източникът на протеини в бъдещето на земята.

И така, на плажа с чук в едната ръка и мъртва риба в другата, съм в конфликт: Рибите са живи, но не и такива, каквито сме ние. Те се различават от другите животни, но не са толкова различни. Те решават проблеми с нашата хранителна система и създават други.

Но ние, хората, по-специално американците, сме по-дебели от всякога и се нуждаем от облекчение от нашите кучешки диети и хронични заболявания. Рибите могат да помогнат.