Витамин А е основно хранително вещество, от което човешкото тяло се нуждае, за да функционира правилно. Но ново изследване, представено днес на годишната среща на Американското физиологично общество (APS) по време на експерименталната биология 2017 в Чикаго, предполага, че нормалните нива на витамин А в диетата с високо съдържание на мазнини могат да повлияят отрицателно на експресията на чернодробните гени, свързани с метаболизма на глюкозата и мазнините.

диета

Изследователите хранеха две групи плъхове с диета с високо съдържание на мазнини в продължение на осем седмици. Едната група консумира нормални количества витамин А („достатъчно“), докато другата група яде храна, в която липсва хранително вещество („дефицит“). Изследователският екип измерва телесната маса на плъховете (индикатор за концентрация на телесни мазнини) всяка седмица. След шест седмици дефицитната група имаше значително по-ниска телесна маса от достатъчната група, тенденция, която продължи и до края на проучването. Мастната маса в черния дроб и канала около тестисите (епидидим) също е намалена в групата с дефицит.

Експресията на чернодробен протеин (Cytochrome P450 26A1), който регулира нивата на ретиноева киселина - страничен продукт на витамин А - е била по-висока в достатъчната група. Този протеин участва и в метаболизма на мазнините и холестерола. Изследователският екип също установи, че експресията на гени, които контролират метаболизма на глюкозата и инсулиновите сигнални пътища, е била по-висока при плъхове, консумирали достатъчно количество витамин А. Тези резултати предполагат, че витамин А, комбиниран с диета с високо съдържание на мазнини, може да доведе до по-високо телесно тегло и повишен риск от инсулинова резистентност и диабет.

Необходими са повече изследвания, за да се определи как състоянието на витамин А влияе върху хората. Тези открития обаче могат да бъдат още едно напомняне за опасностите от консумацията на диета с високо съдържание на мазнини. „Нашето проучване [предполага], че трябва да бъдем внимателни по отношение на витамин А, особено [при] хора с наднормено тегло или затлъстяване“, пише Хекиан Куанг, първи автор на изследването.