Ягодите са вкусни, сочни и в сезона сега! Тези пълни с хранителни вещества червени скъпоценни камъни са едни от любимите ни - ето защо.
Част от семейството на розите, ягодите са любим плод както за деца, така и за възрастни. Ягодите са единственият плод, при който семената се намират отвън, а не отвътре (като праскова или ябълка).
Ягодите са отглеждани в дивата природа в продължение на векове в САЩ и Европа. Днес те се произвеждат по целия свят, включително Канада, Франция, Австралия, Италия, Япония, Нова Зеландия и пиковият сезон в САЩ продължава от април до септември.
Осем пресни ягоди съдържат само 50 калории и 3 грама разтворими фибри. Те са пълни с антиоксиданти като витамин С и антоцианини, които също придават на плодовете прекрасните червени и сини цветове. Според наскоро публикуван доклад в American Journal of Clinical Nutrition, ягодите са на трето място в списъка с повече от 1000 храни, богати на антиоксиданти. Само къпини и орехи имат повече.
Според проучване от 2011 г., проведено в Държавния университет в Охайо, ягодите също могат да играят роля за предотвратяване на рак на дебелото черво и хранопровода. Въпреки че изследването е направено върху мишки, резултатите изглеждат обещаващи и училището провежда допълнителни изследвания.
Тези червени красавици са универсални и могат да се използват както в сладки, така и в солени ястия. Ето няколко творчески начина да ги използвате:
- Използвайте като заместител на доматите в рецепта за салата или салса
- Хвърлете нарязани плодове върху легло от зелени
- Заменете пюрираните ягоди за част или целия оцет в дресинг за салата
- Топ риба, свинско или пилешко месо със салса от ягоди
- Замразете цели ягоди и ги използвайте като „кубчета лед“ в коктейлите
- Пълнозърнести палачинки във вид на сърце с ягодов сос
- Покрити с шоколад ягоди
- Манго ягоди Снежни конуси
- Сладко от ягоди и мащерка
- Ягодова плодова кожа
- Мацерирани ягоди
- Ягода с босилек Гранита
- Бери Trifle с Amaretto
- Салата от ягоди и боб от фава (с любезното съдействие на Комисията за ягоди в Калифорния)
Тоби Амидор, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и консултант, който е специализиран в безопасността на храните и кулинарното хранене. Вижте пълната биография на Тоби »
- Защо ям средиземноморска диетична хранителна мрежа Хранителна мрежа здравословно яде Рецепти, идеи и новини за храните
- Защо всички ядат зеле през януари Хранителната мрежа здравословно яде рецепти, идеи и новини за храните
- Топ 10 заблуди относно храненето Хранителна мрежа Здравословни ястия Рецепти, идеи и хранителни новини Хранителна мрежа
- Какво да ядем за закуска преди вашата сватба Хранителна мрежа Здравословно яде Рецепти, идеи и храна
- Разплитане на фактите относно хранителната мрежа с незабавно раменско юфка Рецепти, идеи и храна