Като как да си направите мляко.

Диетологът Мерил Причард е защитник на здравословното хранене и основател на Kore Kitchen, служба за доставка на храна, базирана в Лос Анджелис.

които

Да си веган означава, че не консумираш и не използваш никакви животински продукти, което означава всичко, от това да не ядеш сирене (знам, знам), да не носиш кожа и да използваш само козметични продукти, които не съдържат жестокост. Повечето хора избират вегански начин на живот поради една от следните причини: да спасят планетата чрез намаляване на въздействието върху глобалното затопляне, по етични причини и правата на животните или за подобряване на здравето си. Всички са много основателни причини да опитате дори за кратък период от време. Да бъдеш веган означава да бъдеш по-осъзнат какво влиза в тялото ти и може да изисква предварително планиране, когато е възможно, за да се настроиш за успех.

Както всичко, възприемането на нов начин на живот не се случва за една нощ. Ето няколко съвета, които трябва да ви помогнат да започнете. Изберете няколко наведнъж и ги прилагайте бавно. (И разбира се, не забравяйте да говорите със здравен специалист или специалист по хранене, за да сте сигурни, че хранителните ви нужди са задоволени при веганска диета!)

Потърсете символа без жестокост

Не забравяйте, че всеки долар, който похарчите, е глас, който подадете за света, в който искате да живеете. Преди да закупите продукти за красота или домашни грижи, потърсете символа без жестокост, за да сте сигурни, че животното не е компрометирано продукт.

Направете си мляко

Лесна веган алтернатива на млякото е домашно сурово ядково мляко. Можете да направите това, като използвате същата рецепта с почти всяка ядка. Любимото ми е макадамия/кокосово мляко.

Vegan кокосово орехово-макадамия мляко Kore Kitchen:

  • 3 чаши кокосова вода от прясно напукан млад тайландски кокос (около 3 кокоса)
  • 1 чаша накиснати сурови несолени ядки от макадамия

Изплакнете ядките макадамия под вода и добавете в блендер с кокосовата вода. Смесете на високо за няколко секунди, докато се смеси напълно. Прецедете в голяма купа с торба с ядки или кърпа за сирене. Добавете мляко в буркан или стомна на Мейсън и съхранявайте в хладилника за 3-5 дни. Забележка: кокосовата вода има естествена сладост, но ако искате по-сладко мляко, смесете сместа с две фурми Medjool, преди да прецедите.

Купувайте изкуствени продукти

Изкуствената кожа или изкуствената кожа изглежда еднакво, по-евтина е и ако е слоена правилно, може да ви стопли също толкова топло.

Познайте вашите протеини

Най-популярният въпрос, който се задава на веганите, е: „Откъде си набавяте протеина?“ Фасулът и бобовите растения, безглутеновите пълнозърнести храни като киноа, елда и кафяв ориз, ядки и семена, са основни елементи на веганската диета и всички съдържат растителни протеини. Спирулина, синьо-зелени водорасли, е друг чудесен, устойчив веган протеинов източник. Също така има много висококачествени протеинови прахове на растителна основа; една от опциите е Epic Protein от Sprout Living, който съдържа 26 грама протеин на порция и е направен от жълт грах, кафяв ориз, семена от сача инчи и някои невероятни суперхрани.

Не забравяйте да компенсирате загубените витамини

Добавки на основата на пълноценна храна обикновено се препоръчват на всеки, който избере да спазва веганска диета. Приемането на добавки е личен избор и не забравяйте, че винаги трябва да се опитвате да си набавяте ежедневно витамини и минерали от храната, която ядете първо, а не чрез витамини. Потърсете добавки на основата на пълноценна храна и избягвайте таблетки, които обикновено съдържат свързващи вещества за лепило и са трудни за усвояване. Въпреки че всеки най-вероятно би се възползвал от приема на тези добавки, по-долу са тези, препоръчани специално за вегани.

Кажете сбогом на сиренето

Да си веган означава да се откажеш от сиренето, тъй като то е страничен продукт от животно, но винаги има хранителна мая, която да замести вкуса, подобен на сирене. Той е богат на витамини от група В, изключително важен витамин, който обикновено е с ниско съдържание на веганска диета.

Осъзнайте, че може да се наложи да направите повече изследвания за ресторанти и хранене в движение

Планирайте предварително за пътувания, спортни събития и бъдете в движение. Проучете здравословни вегански ресторанти и хранителни магазини близо до вас. Трудно е да намерите здравословни вегански продукти на някои места, така че винаги искате да сте подготвени с някои резервни опции, за всеки случай. Пресните плодове са перфектната храна за природата, тъй като се предлагат в собствена естествена опаковка.

Не купувайте преработени храни (дори да са вегани)

Не яжте и не купувайте преработени вегански удобни храни. Въпреки че много храни като чипс и бонбони са технически „вегански“, те не отговарят на веганския начин на живот и никога не трябва да се избират пред цяла храна.

Намерете вегански рецепти на любимото си ястие

Да си веган не е свързано с това, което не можеш да имаш; тя ви отваря към света на всички прекрасни предмети, които Майката Земя предоставя, които можете да имате! Не се разочаровайте, винаги има веган версия на любимото ви ястие, така че не забравяйте да направите малко търсене в интернет, преди да се откажете напълно.

В началото да си веган може също да означава, че трябва да положиш малко повече усилия за планиране на менюто за седмицата и да оставиш повече време за готвене на ястията си. Когато започвате за първи път, може да е трудно да разберете как може да изглежда вечеря или обяд, който се върти около зеленчуци вместо месо. Изберете някои рецепти, които ви вълнуват, и се запознайте с нови съставки като киноа и темпе.

Не проповядвайте

Тялото на всеки е различно и начинът на живот на всеки е различен. Не всеки от нас може да процъфтява с веганска диета и това е ОК! Не карайте другите да се чувстват зле, ако поръчат пържола на вечеря. Просто се фокусирайте върху себе си.

Слушайте тялото си

Независимо дали се опитвате да станете вегани за ден, седмица, месец или години, определено ще се възползвате от преживяването. Ако не друго, ще се научите да влизате в контакт и да слушате тялото си, което е задължително за всеки начин на живот, който решите да следвате. Обърнете внимание какво ви дава енергия и какво ви кара да се чувствате летаргични. Това ще ви помогне да намерите своя уникален баланс.

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност