Legion Media

Като начало водката трябва да се охлади; бутилка водка може дори да се охлади, като се постави в снега, ако е необходимо. Препоръчително е да го пиете в малки дози, от къси алкохолни чаши или чаши. След всяка чаша водка трябва да се хапне и тук руската култура наистина изумява с разнообразие и изобилие от закуски и ястия, предназначени специално „да се ходи с водка“.

В Русия най-популярните ястия, които „вървят с водка“, са:

1. Зеленчуци

Източник: Lori/Legion Media

Прочетете повече за руската дузина:

Зеленчуци, консервирани по различни начини: накиснати, вкиснати или осолени. Най-популярните от консервираните по този начин зеленчуци са краставиците, доматите, зелето с боровинки или боровинки и ябълките Антоновски (специален кисел и сладък вид ябълка, намиращ се в Русия). Зеленчуците са особено вкусни, когато са накиснати и осолени в дъбови бъчви. Обикновено се сервират охладени с водка; понякога преди празник те също се охлаждат, като се поставят в снега.

2. Солени или мариновани гъби

Източник: Lori/Legion Media

Солени или мариновани гъби: млечни гъби или шафрана шапки. Те се покриват със слънчогледовото масло и се поръсват със зеления лук в купа за салата преди сервиране. Солените млечни гъби обикновено се задушават със заквасена сметана; пресни гъби, пържени с картофи, също са особено вкусен комплимент към водката.

3. Херинга

Източник: Lori/Legion Media

Херингата е най-популярната риба, която се съчетава с водка в Русия. Парчетата му са гъсто поръсени с луковици и нарязани зеленчуци. Обикновено те се овкусяват със слънчогледово олио и оцет. По правило херингата се сервира с горещо сварени картофи и се гарнира с масло, накълцан копър и специален ръжен хляб. Тази тройка водка, херинга и картофи се счита за класически съпровод на водката в Русия.

4. Хайвер

Източник: Lori/Legion Media

Червен или черен хайвер. Ако разгледаме хайвер от черна есетра, тогава хайверът от сив или белуга е по-изящният сорт. Хайверът обикновено се сервира на малки парченца бял хляб с масло. Ако хайверът се сервира като отделно ястие, купата с хайвер се поставя върху натрошен лед.

5. Свинска мас или шунка.

Източник: Lori/Legion Media

Най-вкусната свинска мас е от дъното на свинския труп - „подчеревина“, както се нарича, е тънко парче, което обикновено се състои от три или четири слоя месо. Свинската мас е особено вкусна, ако кожата е катранена със сламки и усукана на плитки. Свинската мас обикновено се сервира охладена със луковици суров лук или чесън.

6. Месно желе.

Източник: Lori/Legion Media

Желето от свинска глава, богати телешки кости и петел са особено популярни, защото бульонът създава наситен кехлибарен цвят и особен вкус. Известният руски настърган хрян или горчица‒ традиционно се сервира с тези различни видове желе от месо.

7. Руски палачинки.

Източник: Lori/Legion Media

Руските палачинки се консумират само с водка. Горещите палачинки се овкусяват с разтопено масло, заливат се със заквасена сметана и хайвер и се поръсват със ситно нарязан зелен лук. Това е традиционно ястие за известния руски празник Масленица, който празнува наближаването на края на зимата.

8. Салата "Оливие"

Източник: Lori/Legion Media

Известната руска салата „Оливие“ или друга добре позната, но по-малко популярна „Салата от цвекло“. „Оливие“ е смес от ситно нарязани варени яйца, колбаси и мариновани краставици, подправени с майонезния сос. ‘Салата от цвекло’ е съставена от краут, варено цвекло и бял боб. Салатите са съществена част от всяко руско ястие в навечерието на най-големия руски празник, Нова година.

9. Кнедли


Източник: Lori/Legion Media

Сибирски кнедли от месо или вареники. Водката е класическата напитка, придружаваща горещи кнедли. Сибирските кнедли се сервират със заквасена сметана или майонеза и се поръсват с черен смлян пипер. Вареники са особено вкусни с картофи и гъби. Варениките често се поръсват обилно с накълцания лук, задушен в масло.

10. Сукалче

Източник: Lori/Legion Media

Пържено или печено сукалче. Това се сервира със заквасена сметана и хрян (в класически руски стил), или пълнено с каша от елда и печено. Отличителен послевкус остава, когато чаша студена водка е последвана от парче горещо месо.

11. Месо

Източник: Lori/Legion Media

Варено или печено месо - телешко или телешко. Парче варено месо, студено печено свинско месо или месо, просто изпечено в тестото - всички тези ястия изискват водка, която да ги придружава.

12. Борщ или руска зелева супа.

Източник: Lori/Legion Media

Това са богати, плътни, месни супи. Основни компоненти на борша са цвеклото и доматите, за разлика от руската зелева супа. Боршът се сервира задължително със заквасена сметана и хляб, поръсен със ситно нарязан чесън. Някои хора обичат да добавят чаша водка в купа с горещ борш.