вкус

Изяжте си пътя около Златния пръстен: 5 автентични руски кулинарни приключения.

Златният пръстен (Золотото Колцо) е най-старият туристически маршрут в Русия. Този популярен маршрут за туристи от цял ​​свят и от най-голямата държава в света навърши 50 години през 2015 г.

Осем града от официалния маршрут танцуват кръг около Москва: Переславл-Залески, Ростов Велики, Ярославъл, Кострома, Иваново, Сергиев Посад, Суздал и Владимир. Пет по-малки града също са включени в този списък; Александров, Юриев-Полски, Тутаев, Углич и Пльос.

Повече от един милион туристи годишно обикалят Златния пръстен, опитвайки се да схванат мистериозната душа на Русия и да видят истинската Русия. Тази автентичност се запазва не само в архитектурата на хилядолетни градове и центрове за народно изкуство и занаяти, но и в ястията на местната кухня и древните рецепти.

Луковото царство на Ростов Велики

Източник: Юлия Шандуренко, RIR

Ростовският лук (град Ростов Велики е разположен на 133 мили североизточно от Москва) е бил еквивалент на злато през средновековната епоха, когато местните търговци и търговци са били на първо място. Този лук е част от основната диета на жителите на града от няколкостотин години. Французите биха оценили кулинарната изобретателност на местните жители: ядат бульон от лук, крем от лучена супа, печен пълнен лук, сладко от лук и слънчеви златни кифлички лук, където лукът се използва като основа за тестото, а не като плънка.

Източник: Alamy/Legion-Media

Смята се, че щуката от Ростовското езеро Нерон е вълшебна риба, която сбъдва мечтите в руските приказки. Тук се готви като местен деликатес. Нестандартна комбинация от котлети от щука с лук мармалад с деликатна консистенция прави поглед към руската кухня с нови очи. Вкусът на този мармалад подчертава вкуса на месото по толкова интересен начин, че би направил перфектен сос за домашни бургери. Сладкото от лук и мармаладът правят идеални годни за консумация сувенири за вкъщи и струват само 400 рубли ($ 6).

Къде да опитате: Рибен ресторант Щучи двор (Пайк Ярд) и кафе-театър Лукова Слобода. Плащането се приема само в брой. Обиколките с екскурзовод на английски език и таблиците трябва да се резервират предварително по имейл.

Златна рибка в Переславл-Залески

Източник: Lori/Legion-Media

Гастрономически символ на този град (разположен на 88 мили североизточно от Москва) е Vendace, който по време на царската ера е бил постоянна функция в менюто по време на инаугурационните празници. Единственото място, където може да бъде уловен специален преславски вид, е на езерото Плещеево, където Петър Велики проведе тестови изпитания за първите прототипи на кораби, построени за руския флот скоро след създаването му. По време на риболовния сезон от май до септември пушена и осолена вечеря може да бъде закупена от местни жени в Никитския манастир, докато пържена венда може да бъде взета проба в кафене. Местните ценители на рибите препоръчват определен начин да се насладите на този специалитет: поставете риба по корема и леко потупайте нож по гръбнака и вижте колко лесно месото пада от костите.

Къде да опитате: туристически център Fisch Herberg. Плащането се приема само в брой.

Scamorza в ярославски стил

Източник: Alamy/Legion-Media

Изобретателността на ярославските фермери (Ярославъл се намира на 169 мили североизточно от Москва) се крие в начина, по който са заобиколили забраната за внос на храни, въведена от руското правителство, и политиката на заместване на вноса. Сега тя се очертава като нова атракция за гурме-пътешествениците, които вече могат не само да дегустират, но и да наблюдават процеса на производство на руски, холандски, френски и швейцарски занаятчийски сирена в частната занаятчийска мандра на Мария Ковал, частна сирене в Ярославска област. От шевър, меко козе кремаво сирене с бяла плесен, до твърди сирена, отлежали до една година, като шеврон, шевротела и кампоморон - всички тези сирена се произвеждат ръчно от местно мляко. Възможно е да дегустирате и закупите годни за консумация сувенири в помещенията. Плащането може да се извърши само в брой.

Турове на английски език могат да се резервират предварително по имейл.

Обядът в библиотеката се насърчава

Източник: Lori/Legion-Media

Може би единствената библиотека в света, където храненето не само не е забранено, но всъщност е добре дошло, се намира в село Семибратово (143 мили североизточно от Москва) в Ярославска област. „Библиотеката с конфитюри“ местните ентусиасти наричат ​​този интерактивен музей, който почита един от най-популярните руски десерти.

Вкусните и информативни „томове“ на библиотеката ще ви разкажат за десертите, предпочитани от Иван Грозни, за това как руските камериерки правят заклинания на млади мъже с помощта на сладко и за това от какво е направено любимото сладко на Пушкин „bersenevskoye“.

Всичко това и още може да се събере по време на дегустационната сесия, традиционно руско парти за пиене на чай, проведено около самовар в библиотеката.

Турове с екскурзовод на английски език трябва да се резервират предварително по имейл.

Най-необичайното сладко за дегустация и закупуване е сладкото от шишарки от елхово дърво, което може да се използва като вкусно лекарство, което да ви помогне в борбата с настинките. Шишарките са меки и пикантни, добре е да се дъвчат, а боровият послевкус прави това сладко добър спътник не само за чай, но и за ростовски кифлички с лук.