Написано от Сара Нелсън на 25 ноември 2020 г.

рецепта

ДОБАВЕТЕ ПОВЕЧЕ СЛУЧАЙНОСТ КЪМ ВАШАТА

Абонирайте се, за да получавате прости, лесни и безумно вкусни нови рецепти за кето всяка седмица.

Вътре си! Ще ви изпращаме вкусни рецепти веднъж седмично 🙂

Сериозно жаден за хляб? Не си сам.

Тъй като кетогенната диета означава да ядете по-малко въглехидрати, вероятно сте махнали с тържествено искрено сбогом на любимите си храни, натоварени с въглехидрати, включително хляб.

Е, сега можете да ядете хляб отново.

Докато хлябът с ниско съдържание на въглехидрати може да звучи като оксиморон, точно за това е предназначена тази рецепта. Пухкав и вкусен, този облачен хляб - понякога наричан хляб на упси - съдържа само .4 грама въглехидрати, което го прави идеалният заместител на любимия ви бургер или сандвич.

Хлябът за облак не само е подходящ за кето, но е зареден с мазнини и протеини - откъдето трябва да идва по-голямата част от калориите ви. Само с четири съставки и време за готвене от само половин час, това е чудесна рецепта за всеки, който е на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Освен това, този кето хляб има доста ползи за здравето, от протеини, здравословни мазнини и много други хранителни вещества. Най-доброто от всичко е, че помага в борбата с апетита за въглехидрати, позволявайки ви да се насладите на любима храна, докато сте в кетоза.

Независимо дали за първи път или десети път правите това подобно на хляб творение, тази лесна рецепта ще бъде една от любимите ви. И няма брашно - дори бадемово брашно. Това е просто смес от белтък, която печете.

Ползи от Облачен хляб

  • Съдържа по-малко от грам нетни въглехидрати
  • Заредени със здравословни наситени мазнини
  • Не се нуждае от подсладител
  • Чудесен заместител на храни, които иначе би трябвало да пропуснете
  • Естествено без глутен

Друго предимство: Невероятно лесно се прави. Ще ви трябват само три големи яйца, крема сирене, омекотено при стайна температура, крем от зъбен камък, сол, хартия за печене и лист за печене. Облачният хляб отнема само 10 минути време за подготовка и 30 минути във фурната, за общо време от 40 минути.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Облачен хляб Съдържа по-малко от грам нетни въглехидрати

Този хляб не само е лек, ефирен и съвършено вкусен, но има по-малко от половин грам нетни въглехидрати. За да останат в кетоза, повечето хора са средно 20-50 грама нетни въглехидрати на ден. С една филия бял хляб с тегло 20 грама въглехидрати, това обикновено означава сбогуване с любимия ви хоги.

Въпреки че този хляб в облак не е напълно без въглехидрати, той е доста близо.

Повече от половината калории на всеки парче идват от мазнини. Протеинът съставлява около 40% от общите си калории, а въглехидратите по-малко от 10%.

Докато ще трябва да тествате нивата на кетоните си, за да знаете личната си формула за влизане в кетоза, добро правило е 60% мазнини и 35% протеини, като общите въглехидрати са някъде около 5%.

Облачен хляб Зареден е със здравословни Наситени Мазнини

Тайната на кето облачния хляб е отделянето на жълтъците от белтъците. Когато разбивате белтъците с висока скорост, се образува твърд връх, подобен на меренг - придава му облачно-лека текстура при печене.

Междувременно комбинирането на крема сирене със сместа от яйчен жълтък е това, което дава на облачния хляб толкова здравословна доза наситени мазнини.

Веднъж считани за нездравословни, правилните видове наситени мазнини сега са свързани с обръщане и потенциално предотвратяване на някои хронични заболявания, както и подобряване на цялостното здраве на сърцето [*].

Докато наситените мазнини преди са били свързани с по-високи нива на холестерол и риск от сърдечни заболявания, неотдавнашни проучвания разкриват, че тези проучвания са дълбоко опорочени [*]. Всъщност, след скандалното проучване на седемте страни от 70-те години [*] - неволно водещо до омърсяване на наситените мазнини от Американската асоциация за сърдечни заболявания - американската консумация на всички видове мазнини спадна с 25%. Междувременно затлъстяването в Америка се е удвоило за същия период от време.

Нещо не се събра.

Днес идеята, че захарта и въглехидратите, а не мазнините, са причината за възпаление, хормонален дисбаланс и затлъстяване. Намаляването на въглехидратите и увеличаването на здравословния прием на мазнини всъщност могат да доведат до здраво сърце, наред с други ползи за здравето.

Основните източници на наситени мазнини включват масло, червено месо, хранено с трева, кокосово масло, яйца, палмово масло и какаово масло.

Облачен хляб Не се нуждае от Подсладител

Едно често срещано заблуждение относно облачния хляб е, че трябва да го подсладите със заместител на захарта, като стевия или мед. Някои дискредитират облачния хляб точно поради тази причина, твърдейки, че „захарта е захар“ и хората биха били по-добре да ядат истинското нещо.

Но именно крема сиренето, а не подсладителят придава вкусния вкус на облачния хляб. В тази рецепта ще забележите, че не се вижда подсладител. Други вариации на рецепти може да изискват заквасена сметана, гръцко кисело мляко или извара вместо крема сирене или бакпулвер вместо сметана от зъбен камък. Въпреки това, че решите да го приготвите, допълнителният подсладител е напълно незадължителен и никога не е необходим.

Ако все пак решите да добавите подсладител - може да помислите за облачния хляб като десерт с ниско съдържание на въглехидрати, като тестото - не забравяйте да използвате подсладител, подходящ за кетото. В идеалния случай изберете подсладител, който има по-малко влияние върху кръвната захар, като стевия или плодове монах.

Отнема по-малко от час

Едно от най-хубавите неща на тази рецепта е колко бързо се прави. От началото до края отнема само около 45 минути - и през повечето време фурната ви върши работата. Тъй като е толкова лесно да се направи, помислете дали да не направите голяма партида. По този начин можете да го използвате през цялата седмица за обяд или лека закуска.

Кратко напомняне за млечните продукти

Да, в млечните продукти има малко захар (лактоза), но крема сиренето е с по-ниско съдържание на лактоза в сравнение с други млечни продукти, което го прави подходящ за кето млечни продукти.

Докато пазарувате хранителни стоки за вашите съставки за хляб в облака, направете разумен избор. Изберете органично пълномаслено крема сирене, ако е възможно.

Въпреки че органичните млечни продукти, хранени с трева, могат да бъдат по-скъпи от конвенционалните версии, си заслужава. Тези продукти имат по-големи количества CLA и омега-3 мастни киселини, които спомагат за насърчаване на загуба на тегло и повишена мускулна сила [*].

Облачен хляб Е чудесен заместител на храни, които иначе бихте могли да пропуснете

Добре е да пропуснете пица. И бургери. И сандвичи също.

Напълно добре е да жадувате за храни, които някога сте обичали. Ключът е в последователността - намирането на кето-приятелски, без зърнени храни заместител на любимите си индулгенции.

Облачен хляб кето идеи за хранене

Разгледайте тези забавни и ароматни начини за използване на облачен хляб в кето-приятелски обяди, закуски и ястия.

Сандвичи

Когато имате нужда от сандвич хляб, направете го вместо това.

Облачният хляб предлага заместител с ниско съдържание на въглехидрати и за кифлички с хамбургер. Можете да го покриете с майонеза и бекон за кето BLT.

Кето пица

Заменете пицата с пеперони с този хляб. Просто го залейте с доматен сос и моцарела. След това можете да го изпечете във фурната или да оставите сиренето да се разтопи във фурна с тостер. Ще има невероятен вкус!

Замяна на тортила

Има толкова много неща, които можете да поставите на този облачен хляб, които ще ви напомнят за тортили.

Разбъркайте няколко големи яйца и чоризо за тако за закуска, което няма да ви изкара от кетоза.

Следването на кето диетата трябва да е приятно. Да, помага при отслабване, умствена яснота и редица други предимства. Най-голямата полза от кето диетата обаче е, че тя ви кара да се чувствате добре.

И за да се чувствате добре, не бива да се налага да се ограничавате от храни, които харесвате.

Със сигурност е добре да се насладите от време на време на кето десерт - дори чийзкейк или бисквитка - но понякога най-много ви липсва хлябът.

На което вече можете да се насладите за по-малко от четиридесет минути.

ДОБАВЕТЕ ПОВЕЧЕ СЛУЧАЙНОСТ КЪМ ВАШАТА

Абонирайте се, за да получавате прости, лесни и безумно вкусни нови рецепти за кето всяка седмица.

Вътре си! Ще ви изпращаме вкусни рецепти веднъж седмично 🙂

Кето облачен хляб („Упс хляб“)

3,9 от 420 отзива

Този облачен хляб с ниско съдържание на въглехидрати (наричан още „хляб на упси“) има само четири съставки, подходящ е за кето и се включва с по-малко от половин грам нетни въглехидрати.

  • Автор: Сара Нелсън
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 40 минути
  • Добив: 10 броя 1 х
  • Категория: Закуска
  • Кухня: американски

Съставки

  • 3 яйца, стайна температура
  • 3 супени лъжици крема сирене, омекотено
  • 1/4 ч. Л. Крем от зъбен камък
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 1 лъжичка Perfect Keto без аромат на суроватъчен протеин на прах (по избор)

Инструкции

  • Загрейте фурната до 300 ℉ и застелете два листа за печене с хартия за печене.
  • Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в една купа, а жълтъците в другата.
  • В купата с жълтъци добавете крема сирене и разбъркайте заедно с ръчен миксер, докато се смесят добре.
  • В купата с белтъци добавете сметана от зъбен камък и сол. С помощта на ръчен миксер, разбъркайте заедно на висока скорост, докато се образуват твърди пикове.
  • Изливайки бавно, използвайте шпатула или лъжица, за да добавите жълтъчна смес към белтъците и внимателно сгънете, докато няма бели ивици.
  • Смесете лъжица върху подготвения лист за печене с височина около ½ до ¾ инча и разстояние около 5 инча.
  • Печете във фурната на средната решетка за 30 минути, докато блатовете станат леко златистокафяви.
  • Оставете да се охлади (те вероятно ще бъдат твърде ронливи директно от фурната) и се насладете.

Хранене

  • Порция: 1 парче
  • Калории: 35
  • Дебел: 2.8g
  • Въглехидрати: 0.4g
  • Протеин: 2.2g

Ключови думи: хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @perfectketo в Instagram и го маркирайте #perfectketo