Елин Ван Бреда

31 август 2018 г. · 12 минути четене

В Швеция, Финландия и Норвегия има право да се разхождате свободно в гората. Перфектен за търсене на годни за консумация плодове вдясно?

плода

1. Боровинка, наричана още на шведски „Blåbär“

Къде можете да ги намерите? В добра година можете да намерите боровинки на всеки ш тук в Швеция, Норвегия и Финландия! И така, къде да намерите диви боровинки? От север на юг, навсякъде. Абсолютно не ви трябват много техники, за да ги намерите. Търсейки ниско растящ храст, до 40 см. Ще ви насочи в повечето случаи направо към източника на тази сочна синя награда! Те са много безопасни за ядене, тъй като не могат да бъдат объркани с други плодове. Растението боровинки има малки тъмнозелени листа, които са с „форма на око“. Те са склонни да стоят на големи петна заедно.

В лоша година, тъй като тази 2018 г. има много малко боровинки. Лятото в Скандинавия беше много горещо и много сухо, както и на много други места тази година. Боровинките се нуждаят от достатъчно дъжд, за да могат да отглеждат боровинките. Това го прави малко по-трудно да ги намерите. Най-доброто нещо е да ги търсите в крайбрежните райони, по-високо на север или около езерата и речните райони.

Кога е най-доброто време за бране на диви боровинки? Плодовете са в най-доброто състояние, когато са напълно узрели, така че не им позволявайте да ви заблудят със синьо-оттенък, тогава те все още не са узрели и ще бъдат доста кисели! Можете да започнете да берете напълно узрелите от средата на юли до началото на септември. Понякога все още можете да намерите плодове през септември, но тогава вкусът се връща малко назад. Добър показател е цветът на листата. Когато са все още зелени, те са в най-доброто състояние, не чакайте листата да станат кафяви, червени или оранжеви, когато започне ранната скандинавска есен.

За какво са полезни? Боровинките са много здравословни за вас според Medical Daily. Дивите боровинки имат антиоксидантно и противовъзпалително съединение, което може да предотврати появата на заболявания като сърдечни заболявания, диабет, Алцхаймер и дори рак.

Дивите боровинки са по-добри от нормално отглежданите. Дивите боровинки съдържат по-мощен антиоксидант, наречен антоцианин и следователно имат още по-голямо положително влияние върху човешкото тяло от отглежданите в стопанството. Дивите също са по-лесни за замразяване и запазват качеството си много по-дълго. Дори повече от 2 години във фризера!

Какво можете да направите с тези сини боровинки, диви боровинки? Можете да ги ядете, докато берете, направо от храста. Те не идват по-чисти и по-естествени! Те също са прекрасни в пайове, конфитюри, сладкиши, сокове, с палачинки, нали! Това е много гъвкаво и сладко зрънце, което може да се използва за много цели. И затова много хора в Норвегия, Швеция и Финландия ходят да ги търсят всяка година в гората. Не би било изключение, ако някой се прибере с голяма кофа с множество килограми плодове. Брането на плодове със сигурност е част от скандинавската култура!

Има някои много удобни берачи на зрънца, които събират килограми плодове, преди дори да сте го разбрали!

2. Lingonberry, наричан още ‘lingon’ на шведски

Какво представляват боровинките? Брусниците и боровинките принадлежат към същия род, наречен Vaccinium vitis-idaea. Така че не е изненада, че храстът, върху който растат, прилича много на този на боровинките. Ligonberries също са далеч роднина на червената боровинка. Но какво отличава червената боровинка и защо е толкова популярна, особено в Швеция? Lingonberry е естествено кисело зрънце, само леко сладко с мека плът вътре в зрънцето. Но вътре има естествен консервант, който позволява на хората да съхраняват кофа с боровинки, пълна с вода, за цяла зима. Трябваше само да се уверите, че те се държат под водата в кофата. Lingonberry се използва от дълго време, така че естествено се преплита със съвременната култура и кухня. Юп, истинските шведи го ядат с почти всичко!

Къде да ги намерите? Можете да намерите диви червени боровинки в ниско растящи храсти, много подобни на боровинките, в гори и блата. Те също са лесни за намиране, тъй като са склонни да растат в голям брой.

Когато намерите червена боровинка, най-добре проверете дали те са истинските боровинки. Те си приличат! Не се притеснявайте, външният вид не е лош за вас, това е годно за консумация зрънце, но това е безвкусният вариант на червената боровинка. Това се нарича „mjölon“ на шведски, тъй като те нямат никакъв сок, а храна като вътре. Този външен вид често е малко по-голям от стандартния боровинка, така че дръжте очите си отворени за възможни подобни. Искате да избегнете брането им, ако искате да правите сокове и т.н.

Кога е най-доброто време за бране на диви боровинки? Можете да ги намерите от края на юли до септември.

За какво са полезни? Lingonberries са точно като боровинките много здравословни. Те са дори по-здрави от своите роднини, тъй като съдържат дори по-голям брой антиоксиданти от боровинките и боровинките. Те имат антибактериална и противогъбична сила, чудесни са за борба с инфекциите на пикочните пътища, чудесни са за мозъка ви и много други. Те също така съдържат големи количества витамин А, В и С и необходими минерали като калий, калций, магнезий и фосфор.

Какво да направите с диви боровинки? Червената боровинка е почти дори по-популярна в Скандинавия и особено в Швеция. Със сигурност сладкото от боровинки. Използва се с всякакви видове меса, като с известните шведски кюфтета, така наречените „Köttbullar“, това е и с боровинки отстрани. Сервира се и с пустини.

Сладкото от боровинки с малко добавена захар също е страхотно. Дори не е нужно да го готвите, за да получите страхотен и вкусен резултат! В супермаркетите можете да намерите различни видове сладка от боровинки, сурови разбъркани, варени или разредени с други червени плодове. Най-добрият е този, наречен „Rårörd lingonsylt“, това сладко се разбърква без добавени продукти. Това сладко има малко пикантен вкус. Това дава приятен контраст в много ястия и особено шведите обичат това! Следователно се сервира почти с всичко. Палачинки, мюсли, салати, известните шведски кюфтета, други месни ястия дори с бекон и препечен хляб.

Разбира се, можете също така да смачкате плодовете и да направите сок, коктейли или да го използвате в сладкиши и хляб. Можете дори да го ядете с херинга. Това е най-използваното зрънце в Швеция и ви препоръчвам да го опитате, прясно от храста, но и с храната си!

3. Морошка, наричана още на шведски „hjortron“

Какво е морошка? Червената боровинка е ядлив плод, подобен на малина, често наричан „горското злато“ или „царят на всички плодове“ в Скандинавия. Те са много търсени и следователно също скъпи. Казват, че няма нищо като боровинка, набрана направо от храста! Зрънцето прилича на оранжева малина и е сочно.

Къде можете да ги намерите? Плодните боровинки предпочитат блатисти райони в арктическите райони, вариращи от средата на Норвегия, Швеция и Финландия до Арктика. Те също растат в планините, равнините и в райони близо до морето. Растението расте ниско до земята и зрънцето е разположено изправено. Така че не забравяйте да го проверите, когато видите малко портокалов плод ниско до земята. Може да е боровинката!

Кога е най-доброто време да ги изберете? Това е сложно, не всяка година боровинките се произвеждат от растение. Също така са необходими няколко години, докато растението отгледа първите си плодове, така че наистина трябва да имате късмет! Що се отнася до това кога най-добре излезте и се опитайте да ги намерите, това е през август и септември. Сезонът на боровинките е кратък и може да се наложи да ходите много, преди да ги намерите, но си заслужават болката!

За какво е полезна боровинката? Много! Плодните боровинки са като всяко друго диво скандинавско зрънце, чудесно за вашето здраве. Известно е, че те повишават имунитета поради голямото количество витамин А и С в зрънцето. Витамин С се оказва стимулиращ за производството на бели кръвни клетки и неговите антиоксидантни качества. Тъй като в боровинката има огромно количество желязо, това дава тласък на кръвообращението, тъй като е ключов фактор за производството на червени кръвни клетки. Освен това в плодовете има минерали, омега 3 и омега 6. Те помагат за намаляване на нивата на холестерола.

Какво можете да направите с него? Черните боровинки се считат за ценни, така че какво по-добре да се направи с него от десерт за специални случаи? В Норвегия има класически коледен десерт със сметана от сметана и боровинки, превърната във вафла с форма на конус. Разбира се, друго нещо, което да изпробвате сами!

Има сладко от боровинки, ликьор от боровинки, сладолед, парфе, безе, суфлета, панчета и други! Така че, много форми, за да опитате зрънцето, по нещо за всеки. Има и чай от морошка, който можете да намерите в един от нашите подаръчни пакети.

4. Червена боровинка, наричана още на шведски „tranbär“

Какво представлява червената боровинка? Червената боровинка е червено зрънце, което става все по-популярно заради хипата на „супер плодове“. И познай какво? Той расте в Средна и Северна Скандинавия, така че можете просто да изберете и опитате дивата версия на това страхотно зрънце сами. В Америка е много по-популярен, отколкото в Европа, но не разбирам защо. Това е страхотно зрънце и расте тук! Така че, позволете ми да ви дам повече информация за него: Това е изоставащо вечнозелено растение с елиптична форма на отпуск, което произвежда тези плодове. Вкусът е малко по-малко добър от този на братовчедите му, червената боровинка, но разбира се все още годен за консумация! Повечето хора не ги харесват сурови. Червените боровинки са кисели, горчиви и доста твърди. Те се берат и у дома се превръщат в червени боровинки.

Къде можете да отидете да ги приберете? Те растат най-вече във влажни, богати на киселини почви, така че блатистите места и боровите гори са местата за намиране на дивата скандинавска червена боровинка. Често се среща близо до червената боровинка, тъй като те са свързани и често избират едно и също място в гората. Така че, с малко късмет, можете да спечелите и двете плодове заедно, да спечелите!

Каква е ползата от червената боровинка? Червената боровинка определено отговаря на заглавието да бъде „супер плод“ или „супер плод“ в този случай. Той играе роля в превенцията на инфекции на пикочните пътища, особено когато има повтаряща се инфекция. Проантоцианидините са отговорни за това. Това е антиоксидант, който се намира във високи нива в червената боровинка. Това помага да се предотврати прилепването на бактериите към стените на пикочните пътища, като по този начин се предотвратява нова инфекция. Също така помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и може да забави прогресията на тумора. Страхотно нали? И всичко това от малко зрънце, само разходка из горите в Скандинавия? обичам го!

Какво да правим с боровинки? Тъй като червената боровинка не е толкова приятна за ядене направо от храста, около 95% от плодовете се обработват преди консумация. Сокът обикновено се подслажда или се смесва с други по-сладки плодове, за да се намали естествената тръпчивост, можете да ги намерите и в изсушена форма. Така изсушени, под формата на конфитюр, сок, сос, смутита, зърнени закуски или ги използвайте за печене или приготвяне на страхотна плънка. В Америка например се използва в пълнежа от пуйка на Деня на благодарността. Само странична бележка, но знаете ли, че на този ден се осъществяват 20% от общата консумация на червена боровинка в Америка? Разбира се, можете също да използвате супер здравословните плодове в пустините и много други, така или иначе, твърде много, за да пишете за всичко това.

5. Хвойнова зрънце, наричано на шведски също „enbär“

Какво е плод от хвойна? Изненадващо плодът от хвойна изобщо не е зрънце! Предполагам, че хората просто го наричат ​​така, защото изглежда като зрънце. Това всъщност е синьо-черен месест конус от хвойна, както можете да видите и с например иглолистни дървета. И така, семе, но не и зрънце. Ще намерите „плодовете“ само на женските растения. Мъжките растения ще направят кафяви шишарки, които не приличат на плодове и не са вкусни. Със сигурност ще видите разликата! Ако някога сте опитвали джин, тогава знаете какъв е вкусът на хвойна. В него има лек аромат на бор, както и малко пипер и плодове във вкуса. Растението има заострени игли. Бъдете внимателни при бране, това може да ви даде лошо ужилване!

Къде можете да намерите плодове от хвойна? Можете да намерите зърната на хвойната, разпространени в цяла Скандинавия, до Арктика. Това е твърдо растение, което може да издържи на много студ, поради което расте много бавно. Те обичат киселинни почви, така че се намират в и в близост до борови гори. Те растат разпределени, а не на големи петна, както често правят другите скандинавски горски плодове, така че ще бъде малко по-трудно и ще отнеме малко повече време, за да съберете голям брой плодове.

Кога е най-доброто време за бране на плодове от хвойна? Не се препоръчва събирането на твърде рано през годината, тъй като вкусът все още не е толкова добър. Изберете ги точно преди първата слана през есента, тогава те са в най-добрия си вид. Това точно време варира всяка година и от регион до регион. Имайте предвид, че най-добре носете ръкавици и дрехи, които осигуряват цялостно покритие, защото храстите на плодовете на хвойната имат остри и жилещи игли навсякъде.

За какво е полезна плодовата хвойна? Зърната на хвойната имат много дълга медицинска история, датираща от преди древните гърци. Днес ще намерите плодовете, използвани както в масла и добавки. Те са чудесни, за да помогнат при цяла гама от проблеми с кожата и косата като екзема, акне, псориазис, косопад, ... Също така помага да се предотврати образуването на целулит. Някои хора също го прилагат директно върху повърхностни кожни рани и го използват при болки в ставите и мускулите.

Какво да правим с плодове от хвойна? В Скандинавия местните жители го използват в кухнята за ароматизиране на месни ястия като птици и дивеч, но също така и в ястия със свинско и зеле. Може да се използва прясно, смачкано и изсушено.

Където повечето хора по света познават вкуса на зърната на хвойната е от джин. Това е основният аромат, използван в джина. Така че, следващия път, когато пиете джин, не забравяйте, че всичко започна с растение с шипове с горски плодове, които не са плодове. Tjing!

Както можете да прочетете, тези 5 диви скандинавски горски плода са чудесни за вашето здраве. И така, защо не всички знаят за тези плодове? В тях има толкова много потенциал! Надявам се с тази статия да мога да ги изведа повече на светло. Ако зависи от мен, те щяха да получат място под светлините на прожекторите, всички те го оправдаваха.

Също така може да бъде страхотно приключение да търсите горски плодове, да си натрупате кофите и да приготвите малко конфитюри и сокове с тях, също за деца. Така че не забравяйте да правите това, когато посетите Норвегия, Швеция или Финландия за известно време. Абсолютно си заслужава за вашето тяло, но и за ума ви. Направете малко природолечение и разгледайте скандинавските гори!

Ако нямате възможност да го направите сами или вече не е сезонът на плодовете, които харесвате, тогава винаги можете да разгледате нашите продукти. Не разглеждайте другите ни статии за Скандинавия!