Бешамел (произнася се: bay shoe mel) е кадифено гладък бял сос, който може да се използва както е или да го превърне в редица вариации. Ще ви хареса, защото това е бърз начин да превърнете обикновеното ястие в упадък, последвано от поредица от комплименти. Използвайки бешамел като основен сос, можете да го превърнете в сос от бяло сирене или сос от сирене чедър. Можете дори да добавите вино и/или сметана. Гостите и семейството ви със сигурност ще бъдат впечатлени.

5-звезден

Бешамел е един от петте сосове-майки. Останете на линия за допълнителни френски рецепти за майчин сос и детски сосове, които използват бешамел като основа.

Забележка: Ако се интересувате да научите как да направите безглутенови равиоли на снимката, вижте Рецептата за безглутенови скуош орехи за равиоли и заменете любимото си сирене и ситно нарязан варен спанак, който е изцеден и подсушен. След това, след като приготвите равиолите, покрийте го с сос бешамел, залейте със сирене и го изпечете до златисто кафяво.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 15 минути

Общо време: 25 минути

Можете да направите безглутенов сос бешамел също толкова лесно, колкото и с глутеново универсално брашно. Превърнете го в богати, декадентски ястия.

  • 2-1/2 чаши пълномаслено мляко (или 2 чаши мляко без мляко + 1/2 чаша пълномаслено кокосово мляко)
  • 2 супени лъжици избистрено масло (или 3 супени лъжици несолено масло или 2 супени лъжици сланина с бекон или маргарин без млечни продукти: Smart Balance или Earth Balance за веган)
  • 1/3 чаша кафяво оризово брашно
  • 1/8 жълт клин лук, обелен (или 1/8 + 1/16 ч. Л. Лук на прах)
  • 1 дафинов лист
  • 1/4 чаена лъжичка сол или на вкус
  • 1/8 чаена лъжичка (или по-малко) смлян бял пипер
  • 1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче (ако сте мразник, пропуснете)