Последна актуализация: 11 декември 2020 г. в 12:15 ч

цветя

8 ядливи цветя, които имат страхотен вкус в салати

От Сири Ундлин

Earth.com персонал писател

Каквото и време на годината да е, не можем да не помислим с умиление за топлото слънце, пресните продукти и летните салати. Преди да се усетим, цветята ще цъфтят по булевардите и ще избухнат от кофите на местния фермерски пазар, готови да бъдат добавени към вкусна салата. Може би самото споменаване на свежи, годни за консумация цветя ще ви накара да се почувствате по-топло. И така, докато нагрявате обилна супа и добавяте още едно одеяло към дивана, ето 8 ядливи цветя, които имат страхотен вкус в салатите:

1. Лале (Tulipa spp.)

Вкус като маруля, с пиперлив послевкус, венчелистчетата на лалетата са едни от най-ранните пристигания на пролетта, които могат да оправят салата. Не забравяйте да премахнете венчелистчетата от стъблото и помислете за сдвояване с меки сирена. Луковиците на растението лале не са годни за консумация, освен ако не са приготвени - и дори тогава може да искате да го пропуснете. Луковиците на лалетата често съдържат големи количества инсектициди.

2. Beebalm (Monarda didyma)

Известни също като див бергамот, тези цветя имат сладък, цитрусов, пикантен аромат на мента. Външният вид на цветето определено ще добави качествено измерение към вашите салати. Местните нации също използват това растение в чайове за лечение на настинки. Освен това е многогодишно растение, което привлича пчели, пеперуди и птици.

3. Глухарче (Taraxacum officinale)

Това, което е страхотно за растението глухарче, е, че цялото нещо е годно за консумация - цвете, стъбло и листа. Цветята имат меден вкус, когато се берат млади, но по-старите цветя ще имат по-горчив вкус. Можете също да използвате млади листа в салати. Въпреки това, въпреки че цялото растение е годно за консумация, е важно да се внимава при събирането на глухарчета. Това растение се счита за плевел в американските пейзажи и често се третира с или се среща в растения, третирани с пестициди.

4. Магданоз (Viola spp.)

Магданозните цветя имат тревист, зелен вкус и са особено популярни цветя за добавяне към салата поради голямото разнообразие от цветове. Можете също така да бонбони теменужки - сладка алтернатива на здравословна салата. Тъмно оцветените цветя могат временно да затъмнят езика ви .

5. Хибискус (Hibiscus rosa-sinensis)

Цветята имат мек аромат на червена боровинка и цитруси. Можете да поръсите цветята и венчелистчетата в салатата си и дори да я използвате, за да добавите вкус и червен цвят към приготвените чайове (особено вкусни, когато са ледени!). Някои изследвания показват, че включването на цветя от хибискус във вашата диета има хранителни ползи, включително положителни ефекти върху нивата на холестерола и кръвното налягане.

6. Люляк (Syringa spp.)

Вкусовете на цветето люляк варират в зависимост от всяко растение. Някои нямат вкус, други имат „зелен“ вкус, а някои показват истински цветен аромат на люляк. И защо да се ограничавате до салати? Люлякът може да се използва и в сладолед, меки сирена и сладкиши.

7. Настурция (Tropaeloum majus)

Както цветята, така и листата на настурцията имат пиперлив вкус - забавно е да се използват пресни в салати за пикантен вкус. Настурциите също имат високи нива на витамин С и са в състояние да засилят имунната ви система, помагайки за борба с болки в гърлото, настинки, кашлица и бактериални и гъбични инфекции.

8. Роза (Rosa rugosa alba, R. rugosa, R. damascena, R. gallica)

Вярно е! Розите са годни за консумация, въпреки че все пак е добра идея да избягвате прекалено близо до тръните на розата. Можете да добавите розови листенца към салата за романтично докосване, но премахнете бялата основа на венчелистчето, тъй като има много горчив вкус. Можете също да използвате шипки (главите на семената) за дресинг на салата - те правят чудесен винегрет, богат на витамин С. Шипките също са популярни допълнения към домашно приготвените чайове, сладко, бонбони и сапун.

Нещо, за което да помислите, докато мечтаете за по-топло време и планирате градината си за годината: помислете за засаждането на някои от тези цветя и се насладете както на цветовете им, така и на вкуса им. Те са известни като „Годни за консумация пейзажи“ и може да бъде по-устойчив метод за градинарство от традиционната цветна градина.