рецепти

Обикновено шаранът получава лош вкус заради вкуса си, като повечето хора вярват, че има много вкус на кал. Все пак едно нещо, което ще осъзнаете, след като започнете да използвате правилните рецепти за шаран, е, че репутацията на рибата за лош вкус е незаслужена.

В тази статия ще се съсредоточим върху това да ви покажем как да готвите шаран. След като изпробвате описаните по-долу рецепти, ще разберете защо шаранът е популярна съставка в голям брой еврейски, китайски и източноевропейски кухни.

Лесни за следване рецепти за шаран

1. Печен шаран, пълнен с гъби

Проста и достъпна, тази рецепта ще ви позволи да превърнете шарана в едно от най-вкусните ястия. Рецептата изисква пресен шаран. Поради тази причина, ако искате да носите риболовната си риза и да ходите на риболов на шаран, не забравяйте да държите шараните в ледена каша или охладител за риболов преди готвене.

Съставки

  • 1 цял пресен шаран (среден)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Сок от 1 лимон
  • 1 накълцан морков
  • ½ чаша нарязан лук
  • 1 пръчка масло
  • ½ чаша хлебни трохи
  • 1 яйце
  • ½ чаша гъби (смлени)
  • 1 чаена лъжичка захар
  • ½ чаша оцет

Инструкции

  1. Почистете правилно шарана си. Изплакнете и подсушете с хартиени кърпи.
  2. Измийте цялата риба с оцет и я оставете да престои 15 минути.
  3. Намажете рибата с лимонов сок отвътре и отвън. След това го разтрийте с подправки.
  4. Смесете морковите, гъбите, лука, захарта и галетата с чаша вода (или бяло вино) и напълнете цялата риба.
  5. Разбъркайте яйцето си и го намажете с външната страна на рибата. След това покрийте шарана дебело с няколко бучки масло и галета.
  6. Печете 60 минути във фурната на умерен огън.
  7. След като шаранът приключи, сложете го на загрят поднос и гарнирайте с печени картофи или няколко резенчета лимон.
  8. Смесете вода и 1 супена лъжица брашно, втрито в масло, и след това ги загрейте в тигана си - изчакайте сместа да се сгъсти. Добавете черен пипер и сол и след това го изсипете върху вашата риба.

Време за подготовка: 15 минути

Време за готвене: Един час

2. Опечен маринован шаран

Вкусен и пълен със здравословни масла, витамини и минерали, печеният маринован шаран е една от малкото рецепти за шаран, способна да обогати вашето преживяване. Ако сте изкормили рибата си, премахнете тъмната средна странична лента и използвате ножа си за филе, за да направите няколко филета, следвайте инструкциите по-долу, за да научите как да готвите шаран.

Съставки

  • 1 литър пресни филета шаран
  • 1/3 чаша масло
  • ½ лук (нарязан на тънки пръстени)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 3 супени лъжици преварена вода
  • Пипер и сол на вкус
  • 1 супена лъжица натрошен босилек

Инструкции

  1. Измийте добре рибата, изплакнете я и използвайте хартиени кърпи, за да я изсушите.
  2. Смесете босилек, черен пипер, сол, вода, лук, олио и лимонов сок в буркан.
  3. Изсипете марината върху рибните филета и оставете рибата да се маринова за час при стайна температура.
  4. Поставете намазано с масло алуминиево фолио във вашия тиган за бройлери, поставете филетата от риба върху него и след това залейте с маринатата. Печете шарана си на около 4 инча над източника на топлина за около 10 минути.
  5. Сервирайте с картофено пюре или ориз.

Приготвяне + време за мариноване: 1 час 15 минути

Време за готвене: 10 минути

3. Марокански пикантен пикантен шаран

Ако сте прекалено заети и имате на разположение малко време, може би ще искате да опитате мароканския поширан пикантен шаран, който няма да ви накара да чакате из кухнята твърде дълго. Лесна и вкусна, тази рецепта е идеална за вас и цялото ви семейство.

Съставки

  • 1 килограм пресен шаран
  • 3 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици магданоз
  • Един нарязан лук
  • 8 скилидки накълцан чесън
  • 2 супени лъжици доматен сос
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • Сол
  • Пипер
  • Кимион или кориандър
  • Червен пипер

Инструкции

  1. Измийте добре рибата.
  2. Запържете лука и магданоза, докато лукът омекне.
  3. Добавете вода и останалите съставки и разбъркайте, докато се смесят. Гответе соса за 5 до 10 минути.
  4. Бракониейте шарана в пикантния бульон за 25 минути.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 30 до 35 минути

4. Тестени изделия с консервиран шаран

Може би не сте успели да навиете улов, след като сте излезли с въдицата и макарата си. Въпреки че повечето от рецептите за шаран в тази статия предполагат, че имате нужда от пресен шаран, все пак можете да се насладите на хубава храна, като използвате шаран от консерва.

Съставки

  • 1 кутия шаран от люспи
  • 8 унции паста
  • 8 филийки бекон
  • 1 голяма глава лук (нарязан)
  • 1 супена лъжица риган
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1 чаша сирене пармезан

Инструкции

  1. Гответе избраната паста според инструкциите на опаковката.
  2. Гответе осем филийки бекон, докато станат хрупкави. Отцедете ги и запазете 2 супени лъжици сланина с бекон.
  3. Използвайки мазнината от бекон в стъпка 2 по-горе, задушете чесън, лук, риган и захар. Отцедете мазнината.
  4. Добавете пакет бял сос с чаша сирене пармезан, 1 супена лъжица чесън на прах, лук, захар, свеж бекон и вашия шаран от консерва. Гответе сместа, докато стане гъста.
  5. Изсипете сместа си върху горещите тестени изделия и сервирайте.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 30 минути

5. Шаран Гремолата

Доста популярен в Италия, шаранът гремолата отнема по-малко от час, за да се подготви. Следвайте стъпките по-долу, за да научите как да готвите шаран, използвайки тази рецепта.

Съставки

  • 2 килограма шаран (почистен и филиран)
  • Сол и черен пипер
  • ½ чаша италиански трохи хляб
  • 1 лимон (нарязан на клинове)
  • 1 лимон (подправен)
  • ¼ чаша магданоз (ситно нарязан)
  • 3 скилидки чесън (смлени)
  • Екстра върджин зехтин

Инструкции

  1. Загрейте фурната си до около 350 градуса по Фаренхайт. Полейте съда си за печене със зехтин, за да покриете равномерно дъното му. Добавете шарана си и подправете с черен пипер и сол.
  2. За вашата гремолата смесете лимоновата кора, смляния магданоз и смления чесън.
  3. В различна купа комбинирайте галета и ½ от гремолата и разбъркайте. Втрийте сместа върху шарана си и залейте с допълнително зехтин.
  4. Печете 15 - 20 минути. Украсете с лимоновите клинове и останалата гремолата.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 20 минути

6. Сладко-кисел шаран

Предлагайки перфектна комбинация от сладко-киселите вкусове, тази рецепта ви оставя да искате повече. Стъпките по-долу ще ви покажат как да готвите шаран, като използвате тази изпитана и вярна техника:

Съставки

  • 2 до 3 lb. шараново месо (нарязано на 1 до 2-инчови ленти)
  • Сладко-кисел сос
  • Сол и черен пипер
  • Растително масло
  • 1 яйце
  • ½ чаша изпарено мляко
  • ½ чаша царевично брашно

Инструкции

  1. Добавете приблизително 2-инчово олио за готвене в тиган за готвене на риба и загрейте до 375 градуса по Фаренхайт.
  2. Комбинирайте яйцето и изпареното мляко в малка купа и ги разбъркайте добре. В друга купа добавете вашето царевично брашно и подправете с черен пипер и сол.
  3. Потопете лентите от шаран във вашата млечна смес и ги отстранете, докато изтръсквате излишната течност.
  4. Покрийте лентите в царевично брашно. Извадете ги и изтръскайте излишното брашно.
  5. Добавете покритите ленти в нагрятото масло, като се уверите, че не претрупвате тигана си. Уверете се, че лентите са напълно потопени в маслото. Варете от 4 до 5 минути, до златисто кафяво.
  6. Извадете и сложете хартиена кърпа, за да се отцеди. Сервирайте със сладко-кисел сос за потапяне, нарязани чушки и пресни ананаси.

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 4 до 5 минути.

7. Шарански кнедли

Докато разполагате с всички необходими съставки, приготвянето на шарански кнедли е по-лесно, отколкото повечето хора си мислят. Описаната по-долу рецепта трябва да докаже това.

Съставки

  • 1 килограм филе от шаран
  • 3 яйца
  • бял пипер
  • Сол
  • 1 чаена лъжичка сух магданоз
  • 4 филийки бял хляб
  • ¼ чаша масло
  • 2 глави лук (нарязани на тънко)
  • 2 стръка целина (нарязани)
  • 1 морков (нарязан)

Инструкции

  1. В тенджера от 2 литра смесете 1 морков, 2 стръка целина, ¼ чаша масло, 1 глава лук. Добавете ¼ чаена лъжичка бял пипер, 2 супени лъжици сол, 2 литра гореща вода. Варете 30 до 40 минути, за да се получи бульон.
  2. За да направите рибната смес, сложете 1-килограмово филе шаран, 2 малки парченца целина и 1 глава лук през мелница. Смесете с четири филийки бял хляб (натрити и нарязани на фини трохи), 1 чаена лъжичка бял пипер, 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка сушен магданоз. Добавете 3 отлично разбити яйца и разбъркайте.
  3. Капнете по лъжици във врящия си бульон и гответе до готовност (приблизително 5 минути). Сервирайте с чилийски сос.

Време за подготовка: 15 до 20 минути

Време за готвене: 45 до 60 минути

8. Шаран от шаран

Шаранът, когато се комбинира с правилните съставки, може да направи невероятен суп. Със следната рецепта трябва да можете да приготвите 6 до 8 порции шаран от шаран.

Съставки

  • 2 килограма пресни филета шаран
  • Сол и черен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 четвърт тежка сметана
  • 2 супени лъжици мащерка
  • 1,5 чаши царевични хапки
  • 1,5 чаши боб лима
  • 1 чаша лук (нарязан)
  • 1/3 чаша брашно
  • 1/3 чаша масло
  • 1 чаша целина (нарязана)

Инструкции

  1. В микровълнова фурна сварете шарана и свалете кожата му.
  2. Смесете маслото и брашното.
  3. Задушете шарана, мащерката, пипера, солта, чесъна на прах и зеленчуците в дебела сметана, докато се сгъсти.

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 40 минути

В: Добре ли е да се яде шаранска риба?

Накратко, да, можете да ядете шаран риба. Трябва обаче да подготвите рибата правилно, ако рибният вкус не ви е много привлекателен. Шаранът е основна част от диетата в много части на света.

В: Как подготвяте шарана?

За да подготвите шарана за готвене, първото нещо, което ще трябва да направите, е да го мащабирате. След лющене на рибата, използвайте електрическия си нож за филе, за да филирате шарана. След това обелете филетата на шарана и отстранете калната вена. Сега шаранът трябва да е готов за готвене.

В: Какво харесва шаранският вкус?

Когато се приготви и приготви правилно, шарановото месо ще излезе люспесто, влажно и с много фин вкус. Вкусът няма да има намек за рибен или кален вкус. За да накарате шарана си да има добър вкус, поставете го направо в лед веднага след улова.

В: Защо шаранът скача?

Шараните скачат, за да стабилизират плувните си мехури. Изскачането изцяло от водата и след това изпръскването надолу по тяхната страна помага на въздуха да навлезе в плувния им мехур - това го стабилизира.

Globo Surf Преглед

Ако знаете как да готвите шаран, приготвянето на вкусни ястия от шараново месо трябва да е лесно. За повечето рецепти за шаран ще трябва да използвате пресен шаран. Най-добрият начин да гарантирате, че шаранът ви остава свеж, е да го държите при ниски температури - това може лесно да се постигне чрез прехвърляне на шарана в ледена каша, веднага след като го навиете.