изделия

Макар че нищо не може наистина да замести макароните на вкус и текстура, има много марки, които се опитват да навлязат в пазарния сегмент на макароните, които се грижат за въглехидратите. От нула въглехидрати "мокри" юфка, които не приличат на стандартни тестени изделия, до високо протеинови сухи макарони без глутен, които са по-близки по тексту до стандартните макарони, определено имате опции.

Пастата, направена от сурови зеленчуци и нарязана на юфка, определено има и своите предимства, но в тази статия ще се съсредоточим само върху версиите, стабилни на рафтове.

Нека помислим също така, че никоя паста, традиционна или по друг начин, няма да има добър вкус, ако я приготвяте погрешно. Не забравяйте да прочетете указанията за пакета, за да не го прекалите.

Що се отнася до храненето, сосовете играят голяма роля. Можете да изберете най-здравословната юфка или най-добрите макаронени изделия с ниско съдържание на въглехидрати, но ако все още я смачквате в тежък, мазен, солен сос, тя няма да има най-добрата хранителна стойност. Вдъхновете се с нашия списък от 17 рецепти за паста от Изток, които са изненадващо здравословни.

Какво прави пастата "нездравословна"?

Пастата не пише автоматично лоши новини. Важно е да запомните, че въглехидратите абсолютно имат своето място в здравословната диета. Те помагат да се осигури гориво за основните функции, докато пълнозърнестите храни съдържат важни витамини и минерали. Основният проблем е, когато тези въглехидрати са силно обработени и размерите на порциите ви са твърде големи. Ако предпочитате да поддържате ежедневното си натоварване с въглехидрати от долната страна, но не искате да се отказвате от идеята за хубава чиния с тестени изделия, макароните с ниско съдържание на въглехидрати определено могат да осигурят решение. Имайте предвид обаче, че тестените изделия с ниско съдържание на въглехидрати не са непременно синоним на здравословно хранене, така че разглеждането на списъка на съставките и хранителния панел е от първостепенно значение.

Това, което поставяте върху макароните си, също има значение. Ако във вашите тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати липсват протеини и фибри, можете да ги сдвоите със зеленчуци като броколи или боб като нахут, за да закръглите хранителната стойност на вашето хранене.

Как да закупите тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати

За да приготвят юфка с ниско съдържание на въглехидрати, марките често се фокусират върху създаването на брашна от алтернативни източници като варива, карфиол или други алтернативи като ширатаки за "мокри" юфка. Въпреки че всеки има своите предпочитания за вкус и текстура, има няколко неща, които можете да наблюдавате при пазаруване, за да сте сигурни, че получавате най-добрата юфка за вас.

  • Погледнете съдържанието на фибри. Ако пастата има по-висок брой въглехидрати, отколкото очаквате, уверете се, че има добро количество фибри в нея. Само не забравяйте, че всякакви драстични промени в приема на фибри могат да предизвикат странични ефекти от храносмилането, така че имайте предвид, че когато купувате нула въглехидрати, макаронени изделия с нулеви фибри.
  • Когато се съмнявате, изберете протеин. Юфка, направена от водорасли и коняк, няма да съдържа протеини в себе си, докато тестените изделия, направени с пулсови брашна като брашно от гарбанцо, ще бъдат опаковани естествено. Ако смятате, че бихте могли да отидете по един или друг начин по текстура, изберете по-висока протеинова опция.
  • Потърсете кратък списък на съставките. Краткото е страхотно. Когато пастата се прави от алтернативни съставки, има шанс да се добавят много пълнители и допълнителни съставки, за да се държи като стандартни макаронени изделия. Тъй като много марки извличат между 1-3 съставки, всичко над 5 съставки си заслужава да бъде разпитано за повече информация.

Най-добрите тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати, които можете да си купите

1. Banza Cavatappi, направен от нахут

Макароните от нахут на Banza се предлагат в много различни форми, което означава, че можете да дадете на много от любимите си рецепти здравословно преобразяване. С почти два пъти повече от протеините и три пъти фибрите от стандартните тестени изделия, тази растителна протеинова паста има страхотна текстура (говорейки като дългогодишен потребител) и ще се превърне в килер. Banza не разполага със същото количество фибри и протеини като някои от другите марки импулсни тестени изделия, но само вкусът и текстурата си заслужават.

2. Паста Veggiecraft Farms, направена с карфиол

Тестените изделия Veggiecraft се правят с три съставки: брашно от леща, брашно от грах и брашно от карфиол. Този избор е с високо съдържание на фибри и протеини (4 грама фибри и 13 грама протеин на порция) и въпреки че нивата не са най-високите в този списък, тази опция се откроява поради краткия списък с естествени съставки.

3. Barilla Red Lentil Penne

Класическата марка тестени изделия Barilla вече прави линия продукти от бобови растения. Техните бобови тестени изделия се приготвят само с една съставка, в случая брашно от червена леща. И това е огромен плюс в нашата книга. С 13 грама протеин на порция, това е умен избор за тези, които търсят високо протеинови опции. Въпреки това, подобно на някои други варианти в този списък, 34 грама въглехидрати с само 6 грама фибри правят това доста тежък вариант с тежки въглехидрати.

4. Органичен черен боб Ротини на търговеца Джо

Черният боб Ротини на търговеца Джо е на 100 процента това, което виждате, е това, което получавате. Произведени само с една съставка - органично брашно от черен боб - тези юфка имат значително повече фибри и протеини, отколкото сравними тестени изделия (15 грама фибри, 14 грама протеин). Наистина страхотна пулсова паста!

5. Чудо юфка на базата на растителни юфка Fettuccine Style

Чудо юфка е марка юфка ширатаки: бяла, дрънкаща японска юфка, направена от корена на растението коняк. Тази алтернатива на тестените изделия е много нискокалорична, много нисковъглехидратна, с малко фибри. Влакното се нарича глюкоманан и е разтворимо. Това означава, че се превръща в гелоподобно вещество, след като го изядете, оставяйки за по-дълго време да се чувствате сити. Този конкретен продукт е направен от три съставки: вода, конджак брашно и лимонена киселина. Порция от 3 унции има нула калории, 1 грам въглехидрати и 2 грама фибри. Въпреки че може да се развълнувате много от този хранителен панел (яденето на юфка за нула калории? Да, моля!), Ще трябва да решите дали вкусът и текстурата ви харесват или не. И имайте предвид: ако сте избрали нещо, което е с нула калории, протеини и мазнини, ще трябва да се уверите, че останалите ви ястия са богати на хранителни вещества.

6. Морска юфка с морска плетеница

Тези юфка са основно водорасли, които са изплакнати и изсушени. Снабдена с минерали като магнезий и калций, тази алтернатива с юфка е с ниско съдържание на калории и въглехидрати - консумирате само 6 калории в порция от 4 унции. Структурата на тези юфка е по-подобна на юфка конджак, отколкото паста от леща или боб. Отново, тъй като не получавате тон хранене от самата юфка, поддържайте другите си ястия пълни с протеини и добри мазнини.

7. Nün Pasta Fusilli, направена с нахут и водорасли

8. Федечини от бадемово брашно на Cappello

Cappello's произвежда продукти без глутен с бадемово брашно. Твърди се, че този фетучини е по-копринен и по-„маслен“ от традиционните тестени изделия. Произведено без глутен, зърно, соя и млечни продукти и единствената юфка от групата, която използва яйца. Списъкът на съставките съдържа само бадемово брашно, брашно от тапиока, ксантанова смола и сол. Но бъдете наясно с нивата на натрий с този избор. Една порция съдържа 760 милиграма, най-високото от всички юфка в този списък, и то без соса. Така че планирайте остатъка от деня си съзнателно, ако трябва да наблюдавате приема на натрий.