отидете

Диетата без пшеница има много ползи за здравето, но е важно да знаете фактите. Тук нашият диетолог Lucy-Ann Prideaux разкрива всичко, което трябва да знаете за пшеницата и здравословните закуски.

Пшеницата и глутенът често се използват взаимозаменяемо, но е важно да се разбере, че докато пшеницата и глутенът вървят ръка за ръка, те са две различни различни групи протеини.

Глутенът присъства не само в пшеницата; присъства и в други зърнени храни, като ечемик, ръж, овес, спелта и зърно камут. Пшеницата (и следователно глутенът) присъства в хиляди ежедневни храни по целия свят, включително хляб и хлебни изделия, сладкиши, бисквити и барове, кифли, пици, обвивки, кифлички и голямо мнозинство от преработени храни.

Както някои от вас може би са наясно, дори обикновените пакетирани храни като супи, готови ястия и сладки съдържат пълнители като пшенично брашно и следователно съдържат и глутен.

Защо толкова много хора избират да ядат диета без пшеница и глутен?

Ето някои документирани проблеми, свързани с яденето на пшеница:

Ами глутенът конкретно?

Глутенът може да представлява сериозна заплаха за тези с диагностицирана глутенова алергия, известна като целиакия. Протеинът действа като отрова за лигавицата на червата, създавайки възпаление, увреждане и разпадане на клетките. Както може да се очаква, това причинява сериозни храносмилателни и здравословни усложнения.

Въпреки това, това, което става все по-често и по-очевидно за лекарите и други здравни специалисти, е нарастващата честота на „непоносимост“ или чувствителност към глутен, при което глутенът се определя като важен фактор за здравето и чревните проблеми (като пропускливост на червата), дори без положителен тест за пълноценна алергия към глутен.

Защо глутенът се превърна в проблемно хранително вещество?

Ето няколко вероятни причини:

  • Липсата ни на генетична адаптация към треви и зърнени култури, особено пшеница.
  • Хибридизацията на пшеницата и произтичащото от това по-високо съдържание на глутен в много обикновени ежедневни храни.
  • Самият обем на зърнени храни и храни на зърнена основа в съвременните диети.

Пшеницата и глутенът създават ли ви ненужни проблеми?

Единственият начин, по който човек наистина може да разбере дали глутенът, пшеницата или каквато и да е храна или вещество, е значителна причина за вашето здраве или проблеми с червата, е да го елиминира от диетата. Макар че тестването със сигурност може да помогне за идентифициране на чувствителността към глутен, единственият начин човек да разбере дали глутенът е проблемен е като направи златния стандарт „тест за алергия“ - т.е.

Глутенът не е най-лесното нещо, което може да се извади от диетата, въпреки че, като се има предвид малко насока, със сигурност е възможно. Резултатите за много хора си заслужават усилията. Не забравяйте, че глутенът не присъства само в пшеницата. Той е част и от други зърнени храни, като ечемик, спелта, ръж и дори овес, както и много продукти. Докато някои непоносими към глутен индивиди могат да понасят някои овесени ядки в диетата, предлагам да опитате една седмица напълно без глутен. Бъдете много наясно с „скритите“ източници на глутен като супи, смеси от супи, консервирани храни и дори нехранителни продукти като червила.

Ползите от диета без пшеница и глутен

  • Подобрено храносмилане и храносмилателна функция - решаващ аспект на ефективното отслабване е здравата и ефективна храносмилателна система.
  • Прекомерна загуба на течности и загуба на тегло
  • Повишена енергия
  • По-добра функция на червата и елиминиране
  • Подобрена умствена функция и по-добро настроение

Търсите вкусни закуски без глутен?

Не търсете повече от баровете TREK. Всички наши продукти са без глутен и са направени с естествени съставки. Нашите протеинови енергийни барове са перфектни, когато имате нужда от естествен енергиен тласък. Нашите протеинови фланели са пълни с овес без глутен и се предлагат в четири вкусни вкуса. Най-новият член на семейство TREK, протеинови ядки са пълни с цели ядки, растителни протеини и вкусни хапки като тъмен шоколад, семена и плодове.