Австрийските рецепти станаха лесни

кнедли

Тези кнедли с извара (Topfennockerl) са леки, пухкави и са толкова вкусни на вкус, бих могъл да ги ям всеки ден. Австрийците ги ядат като основно ястие или за десерт. Имам сладък зъб, затова ги ям като основно ястие от време на време.

Изварата, известна още като фермерско сирене, е много популярна в Австрия и много страни от Източна Европа. Структурата е подобна на крема сирене или рикота, но вкусът е различен - малко по-оцветен.

В някои райони на САЩ фермерското сирене е някак трудно да се намери в магазините. На североизток Market Basket го носи. За да замените фермерското сирене, най-добре е да използвате суха извара.

Тестото за кнедли се прави много лесно и не съдържа захар. Кнедлите са само леко сладки поради препечената си трохичка, която съдържа малко захар. За финал те обикновено се поръсват с пудра захар. Сериозно, лигавене нащрек!

Как се оформят кнедли

Единствената леко сложна част е да оформите кнедли. Въпреки това, след като се докоснете до него, това е супер лесно. Включих видео за вас, за да ви покажа как се правят. По-горе можете да научите как да оформяте кнедли с помощта на две лъжици. Съвет: Тук има по-подробно видео за това как да оформяте кнедли.

С малко практика ще научите, че това не е ракетна наука. В случай, че не можете да го накарате да работи, можете да оформите малки топчета извара с ръце.