регистриран

Дори като регистриран диетолог, е доста голямо предизвикателство да следите тенденциите в здравословното хранене и най-новите диети в блока. Винаги има нов зад ъгъла, който обещава да реши всички наши проблеми. Повечето от тези диети се фокусират върху ограничаването на определени храни (или цели групи храни) като начин да отслабнете, да подобрите здравето си и да ви накара да „се чувствате най-добре“. Звучи познато? Тези твърдения, свързани с диетата, са буквално навсякъде. Изрежете тази храна, яжте в точно това време, приемайте тези добавки и ще бъдете на път към вечността. Звучи доста обещаващо, нали?

Освен че не е така. Ограничителните диети за отслабване обикновено не работят - много, ако не и повечето хора, които губят тегло, го възвръщат. След това отново се опитват да спазват диети. Йо-йо диетата води до колоездене с тегло, което може да допринесе за хронично възпаление, инсулинова резистентност и сърдечно-съдови заболявания. С други думи, диетата вероятно не е чудесна за вашето здраве, физическо или психическо.

Според моя опит в работата с клиенти, ограничителната диета също води до стрес, повишен риск от нарушено хранене и чувство на слаба воля, когато диетичните цели не са изпълнени. Това има смисъл: Когато клиентите ми се лишават от храни, които наистина искат да ядат, в крайна сметка те жадуват още повече. В резултат на това те са склонни да „изневеряват“ и да преяждат с тези „неограничени“ храни. В крайна сметка тези чувства на слаба воля и неуспех могат да затруднят още по-трудното развитие на здравословна и щастлива връзка с храната. Има дори изследвания, подкрепящи идеята, че хората се чувстват по-добре и всъщност са по-здрави, когато пренасочат фокуса си към приемане на тялото спрямо загуба на тегло.

Сега е важно да се отбележи, че има разлика между ограничителната диета и диетите с медицински показания. Ако някой има целиакия, тогава определено бих препоръчал елиминирането на глутена. Същото важи и за алергии, чувствителност или непоносимост към определени храни. За иначе здрави хора виждам ограничението като ненужно. Това отнема радостта от яденето и истината е, че всички тези храни извън границите могат да бъдат включени по балансиран начин.

Това ме води към следващата ми точка. За мен да живея най-добрия си живот означава да живея и да се храня без ограничения и да спазвам диети, като същевременно се уверя, че се чувствам добре физически и емоционално. Но такова отношение към храната и храненето не идва само при вас, след като станете Р. Д. Трябваше да положа много усилия в тази балансирана връзка, която имам с храната и храненето. Трябваше работа. Сега, когато съм тук, имам три прости принципа, които винаги имам предвид, за да ми помогнат да направя точно това.

И не прави грешка. това не е лесен и ясен процес. Отне ми години, за да науча за това, което работи най-добре за тялото ми. Спомням си, че изрязах сиренето от диетата си в името на „добро здраве“, знаейки много добре, че абсолютно обичам сиренето. Бих си казал „няма сирене“ и след това се озовах да се промъквам в хладилника през нощта, ядейки блокчета сирене (без лъжа). Чрез много експерименти разбрах, че ограничението винаги е давало катастрофални резултати за мен. Опитвайки се да контролирам избора си на храна, в крайна сметка се чувствам по-извън контрол. Сиренето и другите приятни храни вече имат вкусно и балансирано място в чинията ми, без вина и стрес.

Не обичам да обозначавам каквато и да е храна извън границите. Вместо това позволявам място за храни, които ми носят удовлетворение и удоволствие. Това може да бъде под формата на салата от зеле, точно както може да бъде под формата на кекс. Ще пия ли кексчета всеки ден за закуска? Вероятно не. И това е така, защото ако трябваше да закусвам кексчета всеки ден, вероятно щях да получа енергиен срив няколко часа по-късно. Въпреки това, ако закусвам по-балансирано и засищащо (моят начин е да се разбърка зеленчуци и яйца с препечен хляб от авокадо) и се наслаждавам на кексчето между храненията, енергията ми вероятно ще бъде по-стабилна и бих оценил този кекс толкова повече. Означава ли това, че трябва да пиете кексчета всеки ден? Зависи. Няма универсален отговор за всички и е важно да прецените как се чувствате. Открих, че когато клиентите спрат да се фокусират върху ограничаването на „лошите“ храни и вместо това ги включват балансирано, те дори не искат тези храни толкова много. Привлекателността обикновено отшумява и се разглежда като поредната храна в списъка ви с опции. Всичко е в намирането на баланс между хранене и удоволствие. Открих, че обръщането на внимание на това как се чувствам, когато ям, наистина помага да се информират за избора ми на хранене.

Определете една храна, която абсолютно обичате, но сте я отписали като лоша или нездравословна. Помислете за три начина, по които бихте могли да включите тази храна по по-балансиран начин, без вина. Бихте ли се насладили повече на този шоколад, ако беше направен с висококачествени съставки? Бихте ли получили повече удовлетворение от този ябълков пай, ако му се наслаждавате, докато се почувствате доволни, а след това може би запазите останалото за по-късно? Ще се използвам за пример. Обичам мак и сирене в южен стил. Не тази с тиква или карфиол. Тази с много сирене, масло, яйца и мазнини. Когато имам мак и сирене, ще се наслаждавам с малко зеленчуци и риба, така че ястието е по-балансирано и пълноценно. По този начин аз също не изпитвам нужда да ям по-големи порции от mac, защото получавам удовлетворение и от другите храни. Тъй като си давам разрешение да ям мак и сирене, когато пожелая, наистина не откривам, че го искам през цялото време.

Що се отнася до храненето и здравето, обичам да мисля какво правя през повечето време. Ям ли хранителна, балансирана храна през повечето време? Получавам ли някакъв тип движение през повечето време? Това е целта. Ако имам пържени картофи или реша да гледам Netflix, вместо да избягам, всичко е добре - не правя това през повечето време.