През 70-те години Нейтън Притикин, изобретател, увлечен към храненето и фитнеса, започва да тества революционната си тогава теория, че сърдечните заболявания могат да бъдат лекувани с промени в начина на живот. Във водещи медии, включително 60 минути, той беше сред първите в света, които твърдят, че диетата и физическите упражнения, а не лекарствата и хирургията, трябва да бъдат първата линия на защита срещу сърдечно-съдови заболявания.

курорт

В един слънчев ден през април 1984 г. слаб, жилав мъж, не повече от пет фута, осем инча висок, с вълнообразна черна коса и стегнато, сериозно лице, забърза към подиума в Медицинското училище в планината Синай в Ню Йорк и се подготви да говорете. Неговата публика, съставена от близо 400 лекари, учени и други здравни специалисти от цялата страна,

Естествени храни, вместо изкуствени, заредени с мазнини, захар и сол. Говеждо месо, отглеждано на свободна храна, а не говеждо месо и се сервира като подправка, а не като основно ястие. Голяма част от това, което Нейтън Притикин подкрепя в това интервю за PBS от 1982 г. с д-р Джон Макдугал, е това, което днес препоръчват органите на общественото здравеопазване.

много от тях все още са изумени, че престижната планина Синай ще се възползва да съфинансира медицинска конференция с мъжа, когото тепърва ще чуят. В края на краищата той беше мирянин. По-важното е, че той е създател на здравна програма, която лекува сериозни и животозастрашаващи заболявания, не с конвенционални методи, а с режим на диета и упражнения, на който се приписват буквално хиляди „чудодейни“ лечения. Това беше същата програма, която беше използвал за успешно лечение на собствените си сърдечни заболявания.

През по-голямата част от последното десетилетие той води публична битка с водещите правителствени и частни здравни агенции, както и с Американската медицинска асоциация, в опит да промени начина на лечение на сериозни заболявания. Между 1976 и 1984 г. той е развил голямо и влиятелно следствие, което включва нарастващ брой лекари и учени. С нарастването на влиянието му той става толкова противоречив, колкото и посланието, което се опитва да разпространи: че диетата е едновременно причина и лек за много от най-разпространените заболявания в съвремието. По-голямата част от лекарите и учените все още не са били готови да приемат тази предпоставка, въпреки непрекъснато нарастващите научни доказателства, които я подкрепят. Наистина, много от лекарите и учените, присъстващи в тази стая, отдавна са го смятали за враг на установената медицина.

И все пак, тук той беше в залата на Щерн в планината Синай, гледаше своята публика с този познат израз на безстрастна, непоклатима увереност, съсредоточен само върху посланието си, което го пренесе през ръкавица с критики и лични нападки към сегашното му състояние като лидер на революцията в диетата и здравето.

За Нейтън Притикин това беше дълго и забележително пътуване.

Притикин: Човекът, който излекува сърцето на Америка
От Том Монте, Илен Притикин

Днес никоя друга програма за диети и упражнения не е по-високо оценена от научната общност. Повече от 100 проучвания в най-добрите медицински списания са установили, че хората, които приемат програмата Pritikin, постигат драматични резултати само за няколко седмици, с повече ползи в дългосрочен план. Световната здравна организация (СЗО), Организацията за прехрана и земеделие (FAO) на ООН и Министерствата на земеделието и здравеопазването и хуманитарните служби на САЩ установиха, че най-здравословната и ефективна диета за борба с епидемията от затлъстяване и изграждане на дългосрочно здраве е диета, която отразява програмата на Притикин.

„Всичко, което се опитвам да направя, е да унищожа сърдечните заболявания, диабета, хипертонията и затлъстяването.“

Започвайки през 70-те години, горното изявление е мисията на Нейтън Притикин. Той обаче не винаги се е занимавал с медицина. Като млад мъж през 40-те и 50-те години, професията му е била изобретател. Той притежава над две дузини патенти на САЩ в области, различни като инженерство, фотография и въздухоплаване. Но от Втората световна война той проучва произхода на сърдечните заболявания. Виждал е класифицирани документи, показващи, че смъртните случаи в Европа от сърдечни заболявания и диабет са спаднали драстично по време на войната. Колко странно, помисли си той. Винаги са го учили, че състоянията, свързани с атеросклерозата, като сърдечни заболявания, са причинени от стрес. Какво може да доведе до повече стрес от войната, с нейното нормиране на храните, бомбардировки и анархия?

Заинтригуван, Нейтън Притикин започва да следи работата на д-р Лестър Морисън в Калифорния, кардиолог, който в началото на 50-те години е поставил 50 от тежко болните си пациенти със сърдечен удар на диета, имитираща диетична хранителна диета с ниско съдържание на холестерол и ниско съдържание на мазнини. много европейци оцеляха на. Други 50 сърдечно болни, също много болни, продължиха да се хранят с типичната американска диета с високо съдържание на мазнини. Последният беше контролната група на изследването.

Към 1955 г. нивата на холестерола в експерименталната група с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол са спаднали от средно 312 на 220. Нивата на холестерола в контролната група са останали същите. Почти 60% от мъжете в експерименталната група са все още живи в сравнение с 24% от контролната група. Към 1960 г. всички пациенти в контролната група са починали; 38% от групата с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол все още са живи.

От любопитство Натан Притикин посещава д-р Морисън през 1956 г. и проверява собствения си холестерол. Беше над 300. Но Нейтън не искаше да се откаже от трите си яйца всяка сутрин, пинтата си сладолед след вечеря, маслото и купичките си с бита сметана. Едва докато д-р Морисън му даде стрес електрокардиограма, която показва коронарна недостатъчност. Втори кардиолог и второ тестване потвърдиха, че артериите на Нейтън наистина се запушват. Той е диагностициран със значителна коронарна болест на сърцето. Той беше на 42 години.

Престижен екип от кардиолози му даде стандартната рецепта за деня: Спрете всички упражнения, спрете да се качвате по стълбите, успокоявайте се и дрямвайте следобед. За пореден път Нейтън зададе въпроси. Неговите показания от популационни проучвания го бяха убедили, че опасната артериална плака ще се образува при всяко ниво на холестерол над 160. Ако той просто може да намали нивото на холестерола си с диетични мерки, той смяташе, че може да има шанс да оцелее.

За пореден път той срещна съпротива. Кардиолозите от UCLA Medical School го предупредиха, казвайки: „НЕ МОЖЕТЕ да контролирате холестерола си. Нелепо! “ Затова Нейтън реши да направи диетични промени сам. Беше уплашен, но упорит. До април 1958 г. той е станал вегетарианец. Той също беше започнал да бяга три до четири мили на ден. До май неговият холестерол е паднал до 162. До януари 1960 г. холестеролът му е спаднал до 120 и нова електрокардиограма показва, че коронарната му недостатъчност е изчезнала. Резултатите от теста му: нормални.

Осмелен от новия си живот - и резултатите от програмата си за диета и упражнения - Натан Притикин стартира няколко изследователски проекта през следващите 25 години, които след проучване потвърждават ефикасността на неговата програма. Тези проучвания за сърдечни заболявания, диабет, хипертония и хранене, които вече наброяват повече от 100, са публикувани в ключови медицински списания, включително New England Journal of Medicine, Archives of Internal Medicine, Diabetes Care и Circulation.

Нейтън Притикин също така написа няколко книги за широката публика за храненето, физическите упражнения и здравето, които бяха международни бестселъри, включително „Живей по-дълго сега“, „Програмата за диети и упражнения“ на Притикин, „Наръчник за отслабване на Притикин“ и „Диета за бегачи“. Към днешна дата по програма „Притикин“ са издадени 10 книги. Най-новите са The Pritikin Edge: 10 основни съставки за дълъг и вкусен живот (версия с меки корици, издадена през 2010 г.) и Разбиране на често срещаните заболявания и стойността на програмата за хранене и упражнения на Pritikin (публикувана през 2013 г.).

През 1975 г. Нейтън Притикин открива Центъра за дълголетие Pritikin® в Калифорния, здравен курорт и жилищна програма за хранене, упражнения и образование за промяна на начина на живот. През 1977 г. телевизионната емисия „60 минути“ проследи трима мъже, всички с тежко сърдечно заболяване, докато присъстваха на едномесечната програма в Центъра. И тримата пациенти се подобриха драстично. Ангината им (болка в гърдите) изчезна. Те елиминираха почти всичките си лекарства. Техният холестерол, триглицериди и кръвно налягане попаднаха в нормални, безрискови граници. И, за тяхна радост, те възвърнаха енергията, жизнеността, която им позволи да възобновят живота и професиите, които обичаха.

Една година по-късно, през 1978 г., 60 минути преразглеждат тримата мъже и установяват, че и тримата са продължили да се радват на активен, енергичен живот, без симптоми на сърдечни заболявания.

Резюме на Натан Притикин - 1978

През 1984 г., само месеци преди Нейтън Притикин да умре, Националният институт по здравеопазване публикува „Клинично проучване за изследване на липидите“, окончателното проучване, потвърждаващо, че понижаването на холестерола намалява риска от сърдечни заболявания. Публикуването му беше чудесен източник на утеха за Нейтън Притикин. Сега той знаеше, че работата му ще продължи и много повече животи ще бъдат спасени от сърдечно-съдови заболявания.

Когато Нейтън почина, резултатите от неговата аутопсия бяха публикувани в New England Journal of Medicine и показаха, че артериите на Нейтън Притикин не съдържат никакви признаци на сърдечни заболявания и са толкова „меки и податливи“, колкото и на тийнейджър. „При мъж на 69 години, пише патологът Джефри Хъбард, доктор по медицина,„ почти липсата на атеросклероза и пълното отсъствие на нейните ефекти са забележителни. “

Днес Центърът за дълголетие Pritikin + Spa в Маями, Флорида, продължава да работи както като образователна програма за промяна на начина на живот, така и като изследователски център - международно призната лаборатория за разследване на връзката между начина на живот и превенцията на заболяванията.

Науката, утвърждаваща програмата „Притикин“, е толкова силна, че сега тя се покрива от Medicare за хора със сърдечни заболявания. Наричана Интензивна сърдечна рехабилитация, тази програма, покрита с Medicare, Притикин се провежда в Центъра за дълголетие на Притикин и в момента се установява в болнични и кардиологични клиники в цялата страна.