Три хранителни вещества - въглехидрати, протеини и мазнини - съдържат калории, които тялото ви използва за енергия. Ето как да балансирате тези хранителни вещества в здравословна диета.

въглехидрати

Въглехидрати

Въглехидратите имат 4 калории на грам. Около 50 до 60 процента от общите ви дневни калории трябва да идват от въглехидрати.

Въглехидратите съдържат най-много глюкоза и дават най-бързата форма на енергия. Вашето тяло променя 100 процента въглехидрати в глюкоза.

Освен че дава на тялото си енергия, която то използва веднага, тялото ви може да съхранява въглехидрати в черния дроб. Вашият черен дроб съхранява допълнително въглехидрати като гликоген и го освобождава по-късно, когато тялото ви се нуждае от него. Има обаче ограничение за количеството гликоген, което черният дроб може да съхранява. След като черният дроб достигне тази граница, тялото ви превръща излишните въглехидрати в мазнини.

Има два вида въглехидрати: здравословни и не особено здравословни.

Здравословни въглехидрати: Наричани още сложни или по-бавно действащи въглехидрати. Включва многозърнест хляб, кафяв ориз, леща и боб. Този тип въглехидрати повишават бавно кръвната захар и продължават по-дълго. Това помага да не се чувствате гладни за по-дълго време и помага да поддържате нивата на кръвната захар по-близки до нормалните.

Не особено здравословни въглехидрати: Известни също като прости или бързодействащи въглехидрати. Включва бонбони, бисквитки, торта, сода, сок и подсладени напитки. Този тип въглехидрати повишават нивата на кръвната захар много бързо, но не траят много дълго. Ето защо тези въглехидрати работят добре за коригиране на ниско кръвната захар, но не задоволяват глада, както и здравословните въглехидрати.

Протеини

Протеинът също има 4 калории на грам. При здравословна диета около 12 до 20 процента от общите ви дневни калории трябва да идват от протеини.

Вашето тяло се нуждае от протеини за растеж, поддържане и енергия. Протеинът също може да се съхранява и се използва най-вече от вашите мускули. Вашето тяло променя около 60 процента протеин в глюкоза.

Протеинът отнема 3 до 4 часа, за да повлияе на нивата на кръвната захар. Когато има ефект, храни, които са предимно протеини, няма да доведат до значително повишаване на кръвната захар.

Мазнините имат най-много калории от всички хранителни вещества: 9 калории на грам. При здравословна диета около 30 процента от общите дневни калории трябва да идват от мазнини. Това означава да ядете около 50 до 80 грама мазнини всеки ден. Мазнините също дават енергия на тялото, но тялото променя само около 10% от мазнините в глюкоза.

Сама по себе си мазнините нямат голямо влияние върху кръвната захар. Но когато ядете мазнини заедно с въглехидрати, това може да забави покачването на кръвната захар. Тъй като мазнините също забавят храносмилането, след като кръвната Ви захар се повиши, тя може да поддържа нивата на кръвната Ви захар за по-дълъг период от време.

Има различни видове мазнини и някои видове са по-добри за вас от други. Изберете мононенаситени или полиненаситени мазнини. Тези мазнини са течни при стайна температура. Мононенаситените мазнини са особено здравословни, защото намаляват лошия холестерол (LDL) в кръвта ви. Тези мазнини включват маслиново, рапично, авокадово и ядково масло.

Ограничете наситените и трансмазнините. Наситените мазнини се намират в храни, които идват от животни, като месо и млечни продукти. Тези видове мазнини са твърди при стайна температура. Втвърдените мазнини, като кокосови или палмови ядки, както и хидрогенирани масла, също съдържат наситени мазнини. Те могат да увредят сърцето и артериите.

Трансмазнините се намират в повечето преработени храни и много пържени заведения за бързо хранене, като пържени картофи. Те помагат на храната да остане по-свежа по-дълго, но те са също толкова вредни за вас, колкото наситените мазнини.