Свързани статии

Марулята и бебешкият спанак са два зеленчука, рекламирани от диетолози и експерти по отслабване като нискокалорични добавки към добре балансирана здравословна диета. Тези две храни са достъпни целогодишно и относително евтини. Те също се използват по подобен начин при планирането на хранене. Бебешкият спанак и марулята обаче са два различни вида растения и по този начин имат разлики в области като вкус, текстура и хранителен грим.

срещу

Бебешки спанак Определение

Бебешкият спанак е терминът, използван за описание на спанака, който се бере в началото на цикъла на растеж на растението. Това обикновено е между 15 и 35 дни след засаждането. Зрелият спанак се събира на 40 до 65 дни след засаждането. Бебешкият спанак има по-малки листа и по-сладък вкус от зрелия си аналог. Според уебсайта за най-здравословни храни в света, изследванията противоречат на хранителното съдържание на бебешкия спанак спрямо зрелия спанак. Тези несъответствия може да се дължат на разлики в средата на засаждане, като вид на почвата и излагане на светлина. Необходими са повече изследвания, но има един съгласен факт: Бебешкият спанак съдържа най-малко същия хранителен грим като зрелия спанак.

Видове маруля

Всички сортове маруля са категоризирани в четири основни типа. Butterhead е маруля, която има отпуснати глави и зелени, тревисти листа. Това растение притежава маслена текстура и мек вкус. Crisphead е бледозелена маруля, подобна на външен вид на зелето. Има хрупкава текстура и мек вкус. Трети тип маруля е ромен, който има тъмни външни листа и вид, подобен на питка. Romaine има силен вкус и текстурата му е свежа. Последният вид този зеленчук се нарича рохка, който на външен вид е подобен на спанака, тъй като не образува глави от маруля, а се състои от листа, съединени на стъблото.

Сравнения

Марулята и бебешкият спанак са сходни в много аспекти. Тези два зеленчука са двете основни съставки, използвани като основи при приготвянето на салата. Някои видове маруля и всички бебешки спанаци са листни зеленчуци. Марулята и спанакът също спазват общото правило, че растенията с по-тъмен цвят съдържат повече хранителни вещества, които могат да бъдат използвани от човешкото тяло, отколкото по-светлите. Една разлика между тези две, отделно от хранителното съдържание и вкуса, е, че бебешкият спанак се яде суров или варен; докато марулята обикновено, макар и не винаги, се яде сурова.