Обичате тази рецепта? Извикайте го от покривите!

Добре дошли в седмицата на тиквичките! Тази седмица тук, на IBIH, ще са всички тиквички ALLLLLLLL!

Настъпи сезонът на тиквичките и ви покрих с рецепти за тиквички с ниско съдържание на въглехидрати, които могат да се използват за почти всяко хранене и разбира се десерт!

Между другото, тиквичките са друга странна дума, която изглежда все по-грешна, колкото повече я пишете и/или се взирате в нея - факт, който току-що осъзнах, тъй като съм го написал 5 пъти вече в този пост и трябваше да отворя раздел и се уверете, че съм го написал правилно!

Подобно на „хумус“, думата тиквички изглежда по-странна и по-странна, колкото по-дълго я гледате! Но това е толкова универсално, с ниско съдържание на въглехидрати и супер вкусно в много приложения!

Мислех, че ще започнем тази седмица тиквички-палуза с моята нова любима рецепта за закуска с ниско съдържание на въглехидрати!

гнездо

Когато бях дете, майка ми ни правеше „Яйца в гнездо“, което всъщност представляваше филийка хляб с 2-инчов отвор в средата, който тя пържеше в масло и готвеше яйце в центъра. Обичахме ги и все още ги правя за Hungry Jr.

Тъй като версията на майка ми беше перфектна комбинация от солен, хрупкав и много течен жълтък, исках да се опитам да пресъздам тези елементи в алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати. За хляба не можеше да става и дума, затова създадох „гнезда“ от ивици суров бекон и тиквинки „юфка“, които станаха хрупкави на дъното и създадоха идеалното средство за моите течащи яйца.

Не бях сигурен как ще се държат тиквичките, тъй като не са толкова нишестени, колкото картофите, но беше съвършенство!

Долните нишки се нахлупваха добре в сланината с бекон, а лентите бекон, вплетени в тиквичките, заедно със сиренето Asiago помогнаха да се задържат всички заедно. Тиквичките придобиха сладък вкус, който идеално допълваше соления бекон и гладката текстура на течните яйца!

Беше фантастично!

Имах остатъци и не бях сигурен как ще подгреят на следващия ден за закуската ми, но всъщност се запази добре. Микровълнова го за 45 секунди, което беше достатъчно дълго, за да го загрее, без да превръщам яйцата в хокейни шайби. Не бих препоръчал да го държите повече от един ден - наистина е най-добре в деня, в който го направите.

Не се притеснявайте, изпълняването е изключително лесно, за да можете да го направите по поръчка, когато почувствате желание!

Можете да ги направите поотделно, но честно казано беше много по-лесно да направите цял тиган и просто да ги нарежете, за да сервирате след това.

Препоръчвам да направите това в тежка дънна тава (чугунът е работил перфектно), която ще проведе топлината добре и можете да го приготвите на достатъчно висока температура, за да стане дъното хрупкаво, без да го изгаряте.

Можете също така да сотирате бекона и тиквичките и да ги прехвърлите в съд за печене - след това добавете яйцата и ги изпечете. Това би било идеално, ако го правите за голяма група, но не съм сигурен доколко ефективно ще се пръсне на дъното - вероятно не толкова добре, колкото в тиган на котлона.

Така или иначе, ще има невероятен вкус!

Останете на линия за още вкусни рецепти с тиквички с ниско съдържание на въглехидрати, които ви пристигат през цялата седмица! Ако още не сте абонирани за имейли на IBIH, сега е идеалният момент да се регистрирате, за да не пропуснете нищо!