безглутенова

Новак Джокович спечели втората си титла на Уимбълдън и кредитира безглутенова диета като ключ към успеха

Всичко е по новините: професионалните спортисти се превръщат в невероятни изпълнения и кредитират безглутенова диета за подобрения в игрите си. Но дали диетата без глутен за спортисти е здравословна?

Тенис феноменът Новак Джокович премина към безглутенова диета, след като научи чувствителност към глутен, а скоро след това спечели Откритото първенство на САЩ и Уимбълдън през 2011 г. (и още четири пъти, включително през 2019 г.). Той продължи да удължава рекорда си, спечелвайки невероятни 16 титли от Големия шлем и ставайки единственият професионалист в тениса, който държи и четирите Големи шлема на три различни повърхности наведнъж.

Когато неговият диетолог установи, че е „алергичен към глутен“, той елиминира глутена от диетата си, отслабва и казва, че бързо „се чувства по-остър. Важното е, че неговият треньор описва, че след диетичната промяна Джокович е „в състояние да диша по-добре и да приема повече кислород. Тялото му е много по-здраво и това е ключът. " Неговото подобрение е отбелязано; Wall Street Journal също го нарече „най-добрият спортист на света през 2011 г.“ Искате ли да знаете как изглеждат храненията му? Прочетете: „Храните, които превърнаха Джокович в играч №1 в играта.“

Забележка: веганството/диетите на растителна основа също нарастват популярността сред най-добрите професионални спортисти, включително Джокович, Алекс Морган, Кам Нютън, Том Брейди, Венера Уилямс, Крис Пол и Кайри Ървинг.

Други топ професионални спортисти, които следват диета без глутен:

  • Олимпийската шампионка на бърза скорост Кристин Несбит е забелязала забележимо подобрение в възстановяването и представянето, след като е останала без глутен с диагнозата си целиакия през 2013 г.
  • Златен медалист от 2012 г. на Олимпийския скок Джейн Сур почти се оттегли след 10 национални титли (повечето от всички активни американски лекоатлети), поради осакатяващи крампи в краката, дехидратация и обща слабост. След диагностициране на цьолиакия и започване на диета без глутен, тя вече е на върха на играта си.
  • Плувецът от САЩ Дана Фолмер преодоля проблемите с издръжливостта, като се освободи от глутен и впоследствие спечели първия златен медал на САЩ от Световното първенство през 2011 г. на 100 метра пеперуда. Впоследствие тя счупи световния рекорд и спечели златото на 100 метра бътерфлай на Олимпийските игри 2012.
  • Чикаго Уайт Сокс 3-ти бейзмен Брент Морел откри, че чувствителността към глутен е в основата на проблемите му с отслабването.
  • Сабине Лисицки, друга в тенис турнето, се срина по време на мач и трябваше да бъде отнесена от корта на носилка. Сега тя казва, че „тялото ми ме разочарова“, тъй като наскоро лекарите откриха, че тя има непоносимост към глутен.
  • Triathlete Terra Castro следва безглутенова диета поради диагностицираната си непоносимост и pro triathelete Desiree Ficker е диагностициран целиакия. Те получават необходимите си въглехидрати от сладки картофи, зърнени храни без глутен, хляб на основата на киноа и ориз и други тестени изделия GF.
  • Професионалната голфърка Сара Джейн Смит има целиакия.
  • Superbowl XLIV MVP Quarterback Drew Brees има дълъг списък с хранителни алергии, ограничавайки диетата си до храни без млечни продукти, пшеница, глутен, яйца и ядки.
  • Боецът в полусредна категория Денис „Супермен“ Холман беше диагностициран с целиакия след 10 години недиагностицирана умора и борба с големи проблеми с издръжливостта.
  • Green Bay Packers, завръщайки се назад Джеймс Старкс наскоро последва съвета на диетолог и започна диета без глутен; в резултат на това той е излекувал по-бързо, натрупал е „правилния вид“ тегло и е станал по-силен.
  • Кайл Корвър от Чикаго Булс премина към безглутенова диета през 2010 г., за да подобри представянето си, но забеляза подобрение в възстановяването си след играта като допълнителна полза.
  • Бившият защитник на щата Флорида Клинт Трикет обяви, че има целиакия и поради диета без глутен, вече може да наддаде на теглото, от което се нуждае, за да бъде конкурентен.
  • Американската Golf Pro Michelle Wie наскоро започна диетата, след като чу за подобреното представяне на Джоковик - тя казва, че това е помогнало за подуването в ръцете й.
  • Никола Браун, играч на турнира в Световния турнир по крикет Twenty20 за жени за Нова Зеландия през 2010 г., обяви предсрочно пенсиониране поради изключителна умора. Веднъж диагностицирана с цьолиакия и на диета без глутен, тя се върна към крикета и към 2012 World’s Twenty20 на жените.

Храната е гориво, независимо дали ядете без глутен или не.

Без глутен в Тур дьо Франс

Тъй като Тур дьо Франс е включен на заден план в къщата ми почти всеки ден през юли, винаги се интересувам от колоездачни екипи, които се освобождават от глутен. Бивш американски екип - Cannondale Pro - (със седалище в Колорадо) постави целия екип на режим на обучение без глутен още през 2009 г. Техният готвач Шон Фаулър каза пред сп. Bon Appetit „Видяхме определено подобрение ... [a ] и когато видите определено подобрение, това е много, защото те са на ниво, което повечето от нас не могат да разберат. Невероятно е да подобрите храносмилането и способността си да приемате повече калории на това ниво. "

От 2017 г. екипът на Cannondale-Drapac все още отхвърля пшеница (готвачът не обичаше да я нарича глутен), млечни продукти и бяла захар на тренировъчната си маса на турнето през тази година, според интервю за Business Insider от 2017 г.

Екипът направи преминаване към без глутен, за да намали възпалението:

На Тур дьо Франс една от най-големите цели е да се поддържа възможно най-ниско състояние на възпаление. Количеството възпаление, което телата на ездачите натрупват през деня, е толкова високо, че всяка малка помощ, която можем да им окажем, и това включва диетични промени, е от съществено значение.

Смята се, че противовъзпалителната диета подпомага естествения процес на поправяне на тялото, позволявайки на спортистите да се възстановят по-бързо за следващото си събитие.

Вярвам, че големите количества продукти от пшеница, които обикновено се консумират от състезателите на велосипеди в Турнето, имат възпалителен ефект в организма. Вярвам, че повечето хора имат или явна алергия към продукти от пшеница (както демонстрира Джулиан Дийн), или поне субсимптомна възпалителна реакция към продукти от пшеница.

Този подход трябва да работи за отбора, тъй като през тази година в Тур дьо Франс те спечелиха отборното състезание, а по пътя също натрупаха победи на сцената и жълти фланелки!

Не е ясно дали някой от тазгодишните екипи е избягал напълно глутена и проучване в Колорадо поставя въпроса дали диетата без глутен наистина предлага някаква измерима полза за велосипедистите без цьолиакия или чувствителност към глутен. Правилно балансираната безглутенова диета обаче не е вредна.

Велосипедистът Джулиан Дийн очевидно е алергичен към пшеница и трябва да спазва диетата през цялото време; тогава съотборникът на Кристиан Ванде Велде обаче не беше диагностициран с непоносимост към глутен, но претърпя значителна промяна към по-добро, откакто се присъедини към екипа на безглутенова диета. Той призна, след като започна диетата през 2009 г., „Пристигнах в планината и до първия ден за почивка с повече енергия, отколкото някога съм имал. Бях свеж психически и физически. "

[R] лед и сладкиши плюс месно ястие или сьомга. Винаги има голяма зелена салата и странична салата от цвекло и портокали. Заедно с цвеклото на трапезната маса Garmin-Cervélo често се срещат зеле, спанак и броколи ... [T] Храните, както и тиквените семки и боровинките са богати на нитрати.

Интересни любопитни факти за вас: храната на екипа на Garmin-Cervélo беше представена в „Clif Bar Food Mobile“. Не са много Clif баровете всъщност без глутен; можете да намерите малкото, които са, като отидете на техния сайт (прочетете за безглутеновия протеинов бар на Clif’s & сега линията LUNA барове е напълно без глутен). Този, показан на уебсайта на екипа - Clif Builder Bar - е пълен с протеини и основни въглехидрати, но е такъв не без глутен.

* На тъжна, но все пак добре позната, Киви Грег Хендерсън случайно беше поднесен с глутен на закуска по време на единия етап от Тур дьо Суис, причинявайки чести „почивки на природата“ по време на състезанието, което го постави на последно място! Това лошо представяне допринесе той да не успее да направи съкращението за това, което се надяваше да бъде дебютът му на Тур дьо Франс.

Трябва ли спортистите да спазват диета без глутен?

Така че може да попитаме дали спортистите трябва да спазват безглутенова диета, независимо дали имат целиакия, алергия към пшеница, непоносимост към глутен или не?

Общият отговор е да се консултирате с вашия екипен лекар или личен лекар за съвет, съобразен с вашите нужди. Ако не изпитвате здравословни проблеми, може да искате да изпробвате диетата, за да видите дали тя ви носи някакви подобрения в производителността - в края на краищата всяко тяло е различно и може да работи за вас. Ако обаче имате здравословни проблеми, определено трябва да се изследвате за целиакия, преди да се впуснете в диета без глутен, тъй като диагнозата не е възможна, ако не ядете глутен по време на теста. (За да прочетете повече за това дали безглутеновата диета е подходяща за вас, вижте тази статия).

Ако мислите да опитате безглутенова диета като план за отслабване, помислете отново. Някои хора изпитват загуба на тегло, но много не. Диетата може да бъде супер здравословна, но също така е супер лесно да не получите правилните хранителни вещества, ако не сте внимателни с избора на храна. На диета без глутен има също толкова много боклуци и празни калории от преработени храни, както и при пълноценна диета с пшеница.

Харесва ми начинът, по който професионалната триатлонистка и колежка от целиакия Дезире Фикер се изразява, когато казва, че смята, че безглутеновата диета може да бъде от полза за хората, дори без диагностицирано медицинско състояние. „В крайна сметка става много по-здравословно, защото ви принуждава да стоите настрана от прекалено преработените храни“, казва тя. „Научих се как да готвя за себе си, така че нещата да нямат вкус на дървени стърготини. Не знам дали съм отслабнал на кантара, но определено съм много по-слаб. "