От диетолога на DaVita Ребека Брош, RD, LD

диализната

Повечето от нас търсят начини да вземат бюджетни решения. Повечето пациенти на диализа могат да приемат, че тяхната диета, благоприятна за бъбреците, води до по-високи разходи за храна. Всъщност, подобно на всяка специална диета, всичко зависи от правилния избор. Следващите предложения могат да ви помогнат да намалите разходите за храна и все пак да следвате бъбречната си диета.

Може да знаете, че ключовите части на бъбречната диета изискват мониторинг на приема на натрий, калий, фосфор и протеини. Нека разгледаме всеки от тях и да потърсим начини за намаляване на разходите за храна:

Натрий, бюджетни ястия и диализа

Вашият диетолог може вече да е препоръчал да премахнете солницата в килера си, за да помогне за ограничаване на натрия в бъбречната ви диета; има обаче много храни, съдържащи натрий, които бихте искали да ограничите или избегнете. Консервираните зеленчуци са висок източник на натрий. Помислете за закупуване на замразени зеленчуци, които могат да ви помогнат да избегнете по-голямата част от натрия и потенциалните загуби на пари, които могат да възникнат, ако закупите пресни зеленчуци, които се развалят, преди да ги изядете.

Ако все пак купувате консервирани зеленчуци, тъй като те могат да струват по-малко или може да се продават, потърсете етикети с надпис „без добавена сол“ или „с ниско съдържание на натрий“. Можете да изплакнете малко осолени зеленчукови консерви под течаща вода за поне една минута, за да помогнете за намаляване на натрия.

Други източници на натрий са удобните храни. Това са храни, които намирате в средата на пътеките за хранителни стоки, които са предварително опаковани и обикновено се нуждаят само от загряване, за да се подготвят. Въпреки че тези храни могат да спестят време, вие плащате висока цена за това удобство с парите и здравето си. Вместо да купувате предварително опаковани храни или бързи храни, опитайте да готвите у дома. Можете да намерите рецепти в раздела за рецепти на DaVita.com, включително храни от удобен тип с ниско съдържание на натрий. Потърсете рецепти „Бюджет“ и „Лесно“, като използвате функцията „Преглед на маркери“ в DaVita.com/Recipes.

Калий, бюджетни ястия и диализа

Някои пациенти на диализа са инструктирани от техния диетолог или лекар да ограничат калия в бъбречната си диета, докато други не, в зависимост от техния тип на диализа и лабораторни стойности. Най-високите източници на калий са от плодове и зеленчуци. Пресните продукти могат да бъдат скъпи и да доведат до загуба, ако не ги изядете веднага. Може да искате да купувате пресни плодове и зеленчуци в големи количества само когато сте сигурни, че ще бъдат консумирани. Купете пресни плодове и зеленчуци, които са в сезон. Хранителните магазини са склонни да продават това, което е по сезон, защото е в изобилие. Разгледайте листовките за хранителни стоки, за които се продават пресни плодове и зеленчуци всяка седмица. Опитайте се да избягвате предварително нарязани и предварително измити плодове и зеленчуци, които обикновено са по-скъпи, защото плащате за това удобство.

Консервираните плодове и зеленчуци няма да се развалят и някои ще имат по-ниско съдържание на калий от пресния сорт. Изцеждането на течността от консервирани плодове може да помогне за намаляване на приема на калий.

Замразените плодове и зеленчуци с по-ниско съдържание на калий и препоръчани за вашата бъбречна диета също са чудесен вариант за спестяване на разходи, тъй като не е нужно да ги използвате веднага и можете да използвате само частта, от която се нуждаете.

Фосфор, бюджетни ястия и диализа

Удобните храни често допринасят за по-високи разходи за храна и могат да повредят бъбречната ви диета. Консервантите, добавени за увеличаване на срока на годност на удобните храни, могат да доведат до по-високо съдържание на фосфор, което е ограничено при диализна диета. Млякото и млечните продукти са с високо съдържание на фосфор. Закупуването на заместители на мляко, като например млечни сметани или необогатени оризови напитки, не е толкова скъпо, колкото си мислите. В много случаи разликата в цената може да бъде с един или два цента за унция повече за заместителите на млякото. Проверете цената за единица във вашия хранителен магазин, за да сравните разликата.

Протеини, бюджетни ястия и диализа

Хората на диализа се нуждаят от качествени протеини в диетата си. Опитайте се да стоите настрана от предварително приготвените меса, тъй като те обикновено са по-скъпи от пресните меса. Предварително приготвените меса също могат да бъдат с високо съдържание на натрий и фосфор. Можете да си купите цяло пиле, например, да го нарежете и да го замразите на части за многократно хранене. Закупуването на цяло пиле и самото му нарязване може да бъде по-достъпно от закупуването на предварително нарязани парчета пиле.

Яйцата са чудесен източник на протеини и може да са най-добрата протеинова сделка. Можете да закупите 12 унции (дузина яйца) само за няколко долара, което е такава стойност за страхотен протеинов източник.

Съвети за пазаруване на хранене за диета за диализа

Ето няколко стратегии за пазаруване, които да ви помогнат да разтегнете хранителния си долар и да получите най-качествената храна за вашата бъбречна диета:

  • Разработете седмичния си бюджет за хранителни стоки въз основа на месечния си доход, разделен на четири седмици.
  • Планирайте бюджетни ястия за седмицата. Може да искате да разгледате рекламите на хранителни магазини до магазина за сравнение. Виждайки какво се продава всяка седмица, може да ви даде идеи за планиране на хранене.
  • Изгответе списък за пазаруване въз основа на вашия план за хранене. От решаващо значение е да се придържате към списъка за пазаруване, за да спестите пари и да закупите здравословни храни за бъбречната си диета. Супермаркетите разчитат силно на импулсни разходи, но ако сте подготвени с вашия списък за пазаруване, можете да намалите допълнителните разходи за ненужни и нездравословни артикули.
  • Гответе допълнителна храна за остатъци или гответе няколко хранения наведнъж, за да направите своя собствена линия от удобни храни.
  • Използвайте купони само когато те ще се равняват на спестените разходи спрямо общите марки. Можете да намерите талони за храна във вашата пощенска кутия, вестник или в интернет. Понякога можете да намерите талони на уебсайта на вашата любима храна.
  • Много супермаркети посочват цената на единица храна, която можете да използвате, за да сравните кои продукти ви осигуряват най-добрата оферта.

Инструменти за планиране на хранене за диализната диета

DaVita Diet Helper ™ е чудесен инструмент, който може да ви помогне да постигнете някои от очертаните стратегии за пазаруване. Този онлайн инструмент за планиране на хранене ще ви предостави планове за хранене, удобни за бъбреците, до две седмици, заедно със списък за пазаруване, който може да бъде адаптиран въз основа на това, което вече имате в килера. Това помага да се елиминират отпадъците, което ви помага да се придържате към бюджета си. Менютата на плана за хранене могат да бъдат модифицирани, за да увеличат максимално артикулите в продажба. Например може да има продажба на говеждо месо. Така че, можете да изберете да правите кюфтета за едно хранене, тако с говеждо месо друг ден и кюфте на следващия.

Разделът с рецепти на DaVita.com има повече от 500 рецепти, щадящи бъбреците и всяка седмица се добавят още рецепти. Тези рецепти са представени от DaVita бъбречни диетолози и са ограничени във фосфор, калий и натрий. Ето няколко идеи за бюджетни рецепти за диализна диета:

Закуска

Обяд

Лека закуска

Вечеря

Десерт

Обобщение

След диализната диета не трябва да е скъпо. Можете да съставите бюджетни ястия, които са щадящи бъбреците. Тези инструменти и стратегии може да са доказателство, че можете да бъдете здрави и да се придържате към бюджета си, когато сте на бъбречна диета.