Принадлежности

  • 1 Департамент по хранене, Училище за обществено здраве, Университет на Сао Пауло, Сао Пауло, 01246-904, Бразилия. [email protected].
  • 2 Департамент по хранене, Училище за обществено здраве, Университет на Сао Пауло, Сао Пауло, 01246-904, Бразилия.
  • 3 USDA/ARS Детски изследователски център за хранене, Департамент по педиатрия, Медицински колеж Baylor, Хюстън, Тексас, 77030, САЩ.

Автори

Принадлежности

  • 1 Департамент по хранене, Училище за обществено здраве, Университет на Сао Пауло, Сао Пауло, 01246-904, Бразилия. [email protected].
  • 2 Департамент по хранене, Училище за обществено здраве, Университет на Сао Пауло, Сао Пауло, 01246-904, Бразилия.
  • 3 USDA/ARS Детски изследователски център за хранене, Департамент по педиатрия, Медицински колеж Baylor, Хюстън, Тексас, 77030, САЩ.

Резюме

Цел на прегледа: Този систематичен преглед представя най-новите научни доказателства от напречни сечения и кохортни проучвания, описващи хранителния прием на деца и юноши от Бразилия. Целта на прегледа беше да се опишат приема според новата система за класификация на храните в Бразилия (NOVA), която класифицира храните според степента на преработка, т.е. непреработени/минимално преработени, преработени кулинарни съставки, преработени храни и ултрапреработени храни. Поради оскъдността на данните, използващи системата за класификация NOVA, бяха включени проучвания с други дескриптори на приема.

диетичен

Последни открития: Резултатите, използващи системата NOVA, показват малко по-голям прием на (свръх) обработени изделия, отколкото на минимално обработени изделия. Изследвания, използващи други методи за диетична оценка, показват не само висок прием на източници, богати на мазнини, захар и натрий, повечето от тях преработени продукти (напр. Пикантни закуски и сладкиши), но също така и прием на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Като цяло литературата беше помрачена от несъответствия и вариации в дефинициите и методите на изследването, което затруднява вземането на твърди заключения относно диетичния прием на бразилски деца. Разработването на инструменти за оценка на сложността на хранителния прием е много необходимо. Такъв инструмент трябва да бъде приет и приет от многобройни изследователски групи, за да се опише диетичният статус сред бразилските деца и да се разработи най-ефективният и да се оцени успехът на образователните програми за хранене.

Ключови думи: Юноши; Бразилия; Деца; Диета; NOVA; Преглед.