Munching Cornus canadensis/unalaschkensis

Обсъждайки нещата, които малките уши не бива да чуват, те едва прекъсват разговорите си, за да вземат ниска бъчка от гората. Това беше естествено действие, като бране на цвете, докато човек ходи.

bunchberry

Bunchberry цветя приличат на членството си дрян

„Те“ бяха майка ми и баба ми, разхождайки се по онази застрашена реликва, наречена горски път. Ще се опитам да забравя, че беше преди повече от половин век. Докато разяждаха Bunchberries, кучето ми „Сестра“ и тероризирахме гората. Макар и не много по-голям от моя сетер/коли, научих разликата между очите на кучетата и куклата, едно ядливо, едно смъртоносно.

Там имаше приемственост, която е загубена за повечето хора. Майка ми, Мей Лидия Пътни, бе събрала бъчбери, защото майка й Аби Ора Блейк ги бе избрала, а баба ми ги избра, защото майка й Мей Еудора Дилингъм ги бе избрала и без съмнение го научи от майка си Аби Уорън. (В повечето култури жените са склонни да търсят храна, мъжете - ловци. Гръцката е страната на баща ми.) И някъде назад в тази линия те го научиха от индианците и го научиха по трудния начин през хилядолетията. Някъде по линията спряхме да оценяваме или да учим предадените преживявания, независимо дали относно растенията или живота.

Веднъж имах приятел в средата на 80-те години, който ми каза, че е била сигурна, че никой в ​​семейството й никога не е събирал диви храни. Като доказателство тя каза, че баща й Джон Уайт - сега има генеалогичен кошмар - е роден в Ню Йорк през 1900 г. Г-н Уайт, когото срещнах, имаше мой приятел, когато беше на 50. „И родителите му“ попитах? Те са имигрирали от селските райони на Ирландия около 1870 г. "И така" казах, бабите и дядовците ви бяха фуражи. В едно поколение знанията, навикът. и начинът на мислене може да бъде загубен.

Не много вкус, но много пектин

Bunchberry, Cornus canadensis, (KOR-nus kan-uh-DEN-sis) има своите шампиони и недоброжелатели. Специфичният казва, че няма вкус. Познавах две жени, които не пропускаха нито една. Инуитите ги спасиха от кошницата за зимата. За такова скромно растение има много имена: джудже джудже, дрян дрян, канадско джудже дрян, гълъб, катерица, нисък дрен, смлян дрян, грозде, пълзящ дрян, кукувица-слива, пяна, ягода, грозде и крекер. Последните две всъщност са еднакви. „Cracker“ произлиза от „crake“ и това означава гарван. Сякаш това не е достатъчно имена, той също се нарича пудинг. Защо пудинг? Имаше навик в готвенето в Нова Англия да добавя няколко боровинки към пудинг, за да добави цвят и да му помогне. Изглежда малкото зрънце има добра доза пектин в себе си.

Бунберри е многогодишен подхраст и е най-малкият представител на семейство дрян. Джулията джудже е роден в широка зона, простираща се на запад от южната Гренландия през Канада и Съединените щати на юг по Скалистите планини. Намирате го и в североизточна Азия. Харесва влажни добре дренирани горски почви и често може да бъде доминиращата почвена покривка. Няма да расте там, където лятната температура на земята надвишава 65F.

„Цветята“ на джуджето джудже - както повечето дрян - не са това, което изглеждат. Четирите бели „венчелистчета“ са прицветници, които приличат на венчелистчета. Събрани в центъра, както по-късно ще бъдат плодовете, има много малки бели до лилави цветя. Те се опрашват от мухи и пчели, привлечени от ярките прицветници. В края на лятото се появява куп кръгли червени плодове, които дават името на растението. Консистенцията им е брашнеста и всяка има по едно семе, от време на време по две. Докато инуитите замразявали Bunchberry, други местни жители ги консервирали в мечи мазнини. Плодовете правят отлично желе.

Какво означава научното наименование е малко дебат. Канадезис означава северна Северна Америка. Cornus означава рог, който може да означава духов инструмент или твърд. Дрянът е известен с това, че прави твърди шишчета, а дрянът е от Dag, където също имаме думата кама. О, наскоро промениха името му на Cornus unalaschkensis, KOR-nus un-uh-las-KEN-sis, кръстено на Уналаска, един от Алеутския остров. По-скоро ми прилича на Un-Аляска, отколкото на un-uh-las-KEE-sis.

Като страна, помислете за комичния герой, Dagwood Bumstead. „Dagwood“ означава „светеща гора“, но е покварена до дрян. „Bumstead“ първоначално е Bumpstead и означава „място на дърветата“. Така че името му означава място на ярки дървета (а когато дрянът цъфти) те са светещи.

Разнообразие от птици и лосове като гроздето, което е най-бързото цвете в света. О, ти се съмняваш в това. Е, прочетете.

Червената боровинка е най-бързото растение

The Independent, Лондон, 12 май 2005 г.

От Стив Конър

Ботаниците са идентифицирали най-бързо движещото се растение в света ”дрянът от боровинки в Северна Америка.

Тестовете показват, че венчелистчетата на малките цветя на растението могат да се движат с 22 фута в секунда, когато се отворят с експлозивна сила. Дрянът от боровинки „Cornus canadensis“ расте в гъсти килими в обширните смърчово-елови гори на северноамериканската тайга. Венчелистчетата експлодират, за да изстрелят прашец на сантиметър във въздуха, показа проучване в Уилямс Колидж в Уилямстаун, Масачузетс. Поленът се изхвърля до 10 пъти височината на малкото растение, за да може да бъде отнесен на вятъра.

Учените казват в Nature: „Тичинките на бъчбери са като миниатюрни средновековни требушета“ специализирани катапулти, които увеличават максимално разстоянието на хвърляне, като полезният товар [прашец в прашника] е прикрепен към хвърлящото рамо [нишка] чрез панта или гъвкава лента.

Профилът на растенията на Green Deane „с детайли“

Разстилащи се подхрастни крайни вихрушки от овални, копиевидни листа. Малък букет цветя над четири бели прицветника над шест зелени листа от дрян. Цъфти през май и юни, понякога през есента.

Куп червени плодове, края на лятото до началото на есента

Северните гори, добре дренирана почва, земята никога не е по-топла от 65F или по-ниска от -28F

Без ръка или направено на желе.

Дряновата кора е заместител на кората на цинхона, източникът на хинин, за лечение на малария

В имота ни има овес боровинки. На много сайтове четох, че правят добро желе, но не мога да намеря нито една рецепта. Знаете ли как се прави желе от бъчви? Само да сваря плодовете и да ги отцедя през сирене, подобно на желе от дива слива? Ще трябва да ме извините, ако звуча малко зелено. Аз съм отгледано в града момиче, което е сравнително ново за Севера, страната, консервите и боровинките. Но аз обичам приключение в кухнята! Благодаря за вашата помощ.

Не мисля, че някога съм чувал за желе от Bunchberry. Те обикновено се добавят към други плодове, тъй като съдържанието им на пектин към сиропа се превръща в желирана.

Плодовете трябва да бъдат изсушени.
В YouTube има видео за превръщането им в пектин. След това използвате пектина, за да направите желе от други плодове.

Cornus canadensis е видът с бели истински централни цветя. В Cornus suecica те са лилави. Cornus unalaschesis е тетраплоиден вид, произхождащ като хибрид на другите два.

Току-що открих червената боровинка. Преди днес дори не знаех, че съществуват. Но аз разглеждах тези диви цветя в гората на новия ни имот и се опитвам да разбера какво е всичко, особено след като продължавам да намирам неща, които мога да прибера. Списъкът ми включва: чай от лабрадор, боровинки, боровинки, малко количество боровинки, диви рози (шипки), а сега и гроздове! (Те обикалят цялата горска земя като боровинките и боровинките) Още не съм прегледал целия имот! Както и да е, до точката. Имате ли изобщо някакви рецепти за боровинки? Опитвайки се да мисля за начини, по които мога да ги използвам, идва времето за прибиране на реколтата. Ще бъда затрупан с горски плодове. Вероятно ще добавя малко към сладкото от боровинки за съдържанието на пектин, но някакви други идеи? Извинете за дългия коментар . хаха.

Използвахме куп горски плодове в рецепта за пиле на котлон,
добавихме ги и към нашия ориз. Мога да ви изпратя изображения. Те са от телевизионно предаване в Канада, наречено “Living Wild”. Използвахме ги заради цвета и текстурата им. Видеото изглежда фантастично и когато вкусихме това ястие ... . Трябва да ви кажа, че беше едно от най-добрите ястия в живота ми. Не мога да си призная това ястие, но може би се натъкнахме на нещо тук. Цветът и текстурата са две важни неща.

Наскоро започнах да събирам храна от гората. Има тонове боровинки, но аз имам само една реципи (рибни кейкове). Ако някой имаше такива, бих искал да ги изпробва.

Здравей Дийн! Намерих ви днес, докато разглеждах рецепти за репей. Просто си помислих, че ще спомена, че намерих такава, която призовава за пюре от листата поради неясната им текстура. Това беше рецепта за крем супа. Спомням си, че взех чай от сушен корен от репей, за отслабване. Вкусът беше ужасен. Вкус като кал! Не знам как би имало вкус в супата. Също така бих искал да добавя за вкусно желе, приготвено с европейски дрянови плодове. Те имат голямо семе, което заема по-голямата част от дълго заостреното червено зрънце, така че вероятно е добавено към друго желе, тъй като е пектин. Спечелих желето на китайски търг и така и не получих рецептата. Също така бих искал да попитам дали можете да опишете трилиумното зрънце и растение, така че новите фуражи да не ги смесват с червена боровинка. Благодаря много, Дийн.

Бъндбери има повече вкус, когато се консумира леко под зрялост. Малка част от киселината помага да се подчертае вкусът, който иначе е малко труден за откриване.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.