4 ноември 2019 г.

Медицински преглед от Стейси Кенеди, MPH, RD, CSO, LDN

Диетолозите и лекарите са съгласни, че консумацията на безалкохолни напитки в излишък е свързана с няколко здравословни усложнения и заболявания, включително наддаване на тегло или затлъстяване, лошо здраве на зъбите, диабет, сърдечно-съдови заболявания и др. Някои от тези здравословни състояния могат да играят роля за увеличаване на риска от развитие на рак.

Нека да разгледаме често срещаните съставки на содата.

Карбонизация

Безалкохолните напитки са газирани поради активната съставка CO2. Когато CO2 се принуждава при високо налягане във вода, процесът на разтварянето му създава ефервесцентни мехурчета, познати на всеки, който е консумирал безалкохолна или газирана вода.

Друг страничен продукт от разтварянето на CO2 обаче е въглена киселина, която става много по-кисела когато се комбинира с ароматизантите на повечето газирани напитки, което потенциално може да причини здравословни проблеми със зъбите. Понастоящем няма доказателства, които да предполагат, че карбонизацията е свързана с повишен риск от рак, но може да бъде проблематична по други здравословни причини.

Някои симптоми, свързани с рака и свързаните с тях лечения - като газове, подуване на корема, киселини в стомаха или рефлукс - могат да се влошат при пиене на големи количества газирани напитки или дори пиене на напитка през сламка, според Стейси Кенеди, MPH, RD, CSO, LDN, старши клиничен диетолог в Dana-Farber.

„Ако откриете, че газирана вода или джинджифилов ейл са полезни за смекчаване на гаденето, но изпитвате тези симптоми, свързани с карбонизацията, опитайте се да разбъркате мехурчетата или да оставите напитката да се разтвори преди консумация“, препоръчва Кенеди.

Добавени захари

Захарта се среща естествено в много храни, като плодове. Вашето тяло се нуждае от захар, за да създаде глюкоза, която е основният енергиен източник за тялото. Но повечето хора консумират много повече захар, отколкото телата им се нуждаят, често поради ядене на храни и напитки с добавена захар, като сода.

Подсладителят в обикновена, пълнокалорична сода често е под формата на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, добавен подсладител на основата на захар, използван в преработени храни и безалкохолни напитки. Една кутия кола е средно около 39 грама захар. Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва на възрастните жени да консумират по-малко от 25 грама добавени захари на ден, а за мъжете - 36 грама на ден. Следователно, консумирането само на една кутия кола означава, че сте надвишили препоръчителното дневно количество за добавени захари.

Консумацията на излишна захар отнема много върху тялото. Когато захарта влезе в кръвта ви, панкреасът ви отделя инсулин, за да превърне захарта в глюкоза за енергия. С течение на времето, и особено при наднормено тегло или затлъстяване, клетките в тялото ни, които използват глюкоза, могат да станат устойчиви на инсулин. Докато причината за тази резистентност е до голяма степен неизвестна, резултатът от това е, че в кръвта има твърде много захар - състояние, наречено хипергликемия. Това поставя панкреаса в свръхдвижение, тъй като те произвеждат инсулин без резултат. Ако нивата на кръвната захар останат по-високи или много по-високи от нормалните, може да развиете преддиабет или диабет тип 2.

Когато захарта не се превръща в глюкоза за енергия, тялото не може да я използва, така че вместо това черният дроб метаболизира излишната захар и създава триглицериди, които след това абсорбира се от мастните клетки. Така че по същество, когато консумираме повече захар, отколкото тялото ни се нуждае, тя се съхранява като мазнина.

Инсулиновата резистентност и прекомерната консумация на захар допринасят за увеличаване на теглото и затлъстяване. Смята се, че основните състояния на затлъстяването, включително излишните мастни клетки, инсулиновата резистентност и хроничното възпаление, играят роля в развитието на рак; всъщност затлъстяването е било свързан с тринадесет различни вида рак.

Изкуствени подсладители и добавки

Докато измамно марковата алтернатива на содата, диетичната сода, не съдържа калории или захар, тя съдържа изкуствени подсладители, включително аспартам, един от най-често използваните изкуствени подсладители днес, който е около 200 пъти по-сладък от обикновената захар.

Други изкуствени подсладители, използвани в газирани напитки и други некалорични или нискокалорични напитки и хранителни продукти, включват:

Тези изкуствени подсладители са широко използвани учил и към днешна дата нито едно дългосрочно проучване при хора не е свързало консумацията им с рак. Докато ранните проучвания установиха, че захаринът е свързан с рак при лабораторни плъхове, не е открита такава ракова връзка при хората, както се вижда в над 30 проучвания при хора. Към днешна дата Националната програма по токсикология, Националните здравни институти и Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) заключават, че захаринът не се счита за канцероген.

Проучвания са изследвали ефекта на изкуствените подсладители върху тялото, но те дават противоречиви резултати. Някои проучвания показват, че изкуствено подсладените напитки помагат за отслабване и поддържане, докато други показват, че изкуствените подсладители всъщност могат да предизвикат желание за захар, което често води до наддаване на тегло. По-нови проучвания изследват корелацията между изкуствените подсладители и инсулиновата резистентност, както и диабет тип 2 също.

Нещо повече, някои проучвания показват, че изкуствените подсладители имат потенциал да променят чревните бактерии, което може да доведе до хипергликемия. Изкуствените подсладители също са свързани с диария, която много пациенти с рак вече изпитват като често срещан страничен ефект от лечението на рак.

Останалите добавки на сода са силно регулирани от FDA. Една такава добавка е 4-Мел, химикал, открит в най-разпространеното изкуствено оцветяване (карамелно оцветяване) в преработените храни и напитки. Макар да се смяташе, че е вероятно канцерогенен, FDA заключава, че излагането на човека на този химикал е в количества, които са твърде малки, за да доведат до непосредствени или дългосрочни ефекти върху здравето.

Как да намалите риска си

Поддържането на здравословно тегло или отслабването, ако сте с наднормено тегло или затлъстяване, се препоръчва, за да се намали рискът от рак или неговото повторение. Намаляването на добавения прием на захар е една стъпка, която можете да предприемете, за да поддържате здравословно тегло и да подобрите цялостното здраве.

Ако редовно консумирате сода, препоръчително е да я намалите или да я премахнете изцяло от диетата си. Разгледайте тези съвети препоръчва се от специалистите по хранене Dana-Farber за поддържане на здравословно тегло.

Въпреки че няма пряка, доказана връзка между консумацията на сода и рака, важно е да сте наясно с потенциално вредните навици, свързани с храните и напитките, които редовно консумирате.

Най-популярни статии

дали

Как се прави акупресура при повръщане и гадене

Етикети на кожата: Какво трябва да знаете

Какви са различните етапи на лимфома?

Никотинът причинява ли рак?

Защо рискът от рак се увеличава с напредването на възрастта?