Наскоро чух за някой с рак на панкреаса. Когато попитал лекаря си за възможната причина за злокачественото му заболяване, лекарят му казал: „Това се дължи на масивната ви консумация на диетични газирани напитки.“ Този коментар изисква по-отблизо.

сода

Повече от десетилетие сме чували за рисковете за здравето от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, рафинирана захар, която може да доведе до повишени нива на кръвна глюкоза и инсулин; от своя страна това може да доведе до по-висок риск от диабет, затлъстяване, сърдечни заболявания и други заболявания. За да се противопоставят на неблагоприятните ефекти върху здравето на рафинираната захар, много хора са се насочили към изкуствени подсладители. В момента има шест одобрени от FDA изкуствени подсладители: ацесулфам калий, аспартам, захарин, сукралоза, неотам и адвантам. Седмият продукт, Stevia, е пречистен продукт, който произхожда от растението стевия и следователно не се счита за изкуствен и се счита за безопасен от FDA. Със седем заместители на захар на пазара, потребителите стават още по-трудни за определяне на вредността на всеки конкретен.

Нашето телесно тегло се регулира чрез сложно взаимодействие на поведението и регулаторните хормони, така че когато изкуствените подсладители намаляват калориите по един начин, мозъкът ни заповядва да приемаме калории от някъде другаде. Всички тези заместители на захарта са изключително сладки, поради което трябва да се използват в много по-малки количества от обикновената захар. През 2007 г. имаше интересен експеримент с гризачи, демонстриращ пристрастяващата сила на сладостта. Когато на гризачите беше даден избор между лост, дозиращ кокаин, срещу лост, дозиращ захарин, те имаха огромно предпочитание към захарина. За да разберете това, опитайте да ядете броколи или спанак, след като пиете вкусна сода за диета и може да се окажете, че е неприятно за сравнение. Непряко, пиейки значително количество диетична сода, човек може да се отклони от яденето на по-здравословни храни, тъй като небцето е обусловено да жадува за сладост. На теория, може би ако ядете по-малко здравословни храни, рискът от развитие на рак може да се увеличи.

И така, каква е историята с рака на панкреаса и диетичните газирани напитки? Може да не е изненадващо, но много хора, които пият газирани напитки, обикновено имат проблеми с теглото и затлъстяването е свързано с развитието на много злокачествени заболявания. Според Националния здравен институт, „хората с наднормено тегло или затлъстяване са около 1,5 пъти по-склонни да развият рак на панкреаса, отколкото хората със средно тегло“. Моят приятел ми потвърди, че нейният приятел „е бил доста затлъстял, когато е бил диагностициран за първи път“. Подозирам, че ако лекарят му е бил толкова откровен, че е казал: „Развили сте рак на панкреаса, защото сте с наднормено тегло“, той би бил уволнен. Вместо това диетичната сода служи като удобна цел. Въпреки продължаващите изследвания, все още не е известно много по отношение на причините за повечето злокачествени заболявания, включително рак на панкреаса. Тепърва трябва да се правят дългосрочни сравнителни проучвания на подсладени със захар, изкуствено подсладени и неподсладени напитки, за да се установи истинската причина и следствие.

Долния ред? Ако пиете диетични газирани напитки, все още няма нужда да натискате бутона за паника. Все пак може да помислите за преминаване към по-здравословни варианти като вода, кокосова вода (пълна с калий), зелен чай (антиоксиданти и хранителни вещества), сок от нар (антиоксиданти и витамин С) или комбуча (пробиотици).