диета

Какво е рак?

Ракът се отнася до колекция от заболявания, при които анормалните клетки се делят неконтролирано, което може да доведе до образуването на тумори. Понякога ракът може да се разпространи в други части на тялото и да причини рак и там.

Ракът е основна заплаха за нашето здраве днес, но диетата и начинът на живот могат значително да намалят или увеличат риска от рак като цяло и още повече за някои видове рак. Във Великобритания рискът от рак през целия живот нараства от десетилетия. Доживотният риск от рак във Великобритания се е увеличил от 38,5% за мъжете, родени през 1930 г., до 53,5% за мъжете, родени през 1960 г. За жените той се е увеличил от 36,7 на 47,5% (Ahmad et al., 2015). За хората, родени след 1960 г., рискът е 50 процента. Това означава, че над половината от хората, които в момента са възрастни на възраст под 65 години, ще бъдат диагностицирани с рак в даден момент от живота си. Колкото и плашещо да звучи, има множество научни изследвания, които показват, че промяната в диетата може да постигне много по отношение както на профилактиката, така и на лечението на рака. Има хиляди проучвания, свързващи диетата с рака, така че по-долу е внимателен подбор, очертаващ по-голямата картина. За най-новите новини и актуализации вижте нашите Новини за храненето за рака.

Профилактика на рака

Световният фонд за изследване на рака и Американският институт за изследване на рака (2009) очертават най-важните предотвратими причини за рак като:

  • Пушене
  • Нездравословни диети
  • Физическо бездействие
  • Излишно телесно тегло

В доклада се посочва, че „превенцията на рака сега е едно от най-важните, постижими и потенциално възнаграждаващи глобални предизвикателства за общественото здраве“. По-нататък се казва, че диетите с високо съдържание на растителни храни и по-специално зеленчуци, плодове и други храни с високо съдържание на диетични фибри, витамин С и каротеноиди могат да предпазят от редица видове рак.

Докладът на Световния фонд за изследване на рака и Американския институт за изследване на рака, предшестващ горния документ (2007), разглежда задълбочено диетата, начина на живот и всички важни фактори, важни за профилактиката на рака. Една от основните препоръки на доклада е хората да ядат предимно храни от растителен произход, зеленчуци без нишесте (зелени листни зеленчуци, краставици, чушки) и консумацията на плодове да бъде най-малко 600 грама дневно (поне пет порции) и пълнозърнести храни и/или импулсите да бъдат част от всяко хранене.

Защитният ефект на растителните храни

Ето подборка от изследвания, които са изследвали ролята на растителните храни за предотвратяване на рак:

Рак и животински продукти

Има голям брой проучвания, показващи връзката между животинските продукти и рака; ето малка селекция: