Диета с костен бульон за отслабване плюс други предимства

диета

Това е диета с костен бульон, препоръчана от д-р Kellyann Petrucci, диета с костен бульон, която съчетава нисковъглехидратна, палео диета с периодично гладуване.

Костният бульон е основна част от диетата и разрешените храни, включително цели, нисковъглехидратни, непреработени или минимално преработени храни, включително месо, птици, риба, яйца, зеленчуци без скорбяла, здравословни мазнини и костен бульон са фокусът на диетата.

Диетата с костен бульон

21-дневната диета с костен бульон е създадена от Kellyann Petrucci, натуропат, който публикува книга за диетата. Това е диета, при която пет дни в седмицата консумирате ястия с ниско съдържание на въглехидрати, палео стил, която включва месо, риба, птици, яйца и зеленчуци, които не се вдигат, както и здравословни мазнини и костен бульон и 2 дни мини гладуване с Костен бульон. Два дни в седмицата включвате модифицирани гладувания, а не пълни гладувания, от които можете да консумирате костен бульон, закупен или направен у дома, като къкрите животински кости до 24 часа, за да освободите хранителни вещества като минерали, колаген и аминокиселини . Връзката Двата дни мини гладно, от които консумирате костен бульон, не са последователни, последното хранене или закуска всеки ден трябва да се консумират до 19:00.

В нейната книга Диетата с костен бульон има примерни менюта и рецепти, както и насоки за размера на порциите, например месото и рибата трябва да са с големината и дебелината на дланта на ръката ви, плодовете да са затворена шепа или половин парче.

21-дневната диета препоръчва храни, за които се твърди, че намаляват възпалението, поддържат здравето на червата и увеличават изгарянето на мазнини и избягват някои храни и напитки, включително всички зърнени храни, млечни продукти, бобови растения, добавени захари и алкохол

Други твърдения, направени от Bone Broth Diet, включват контрол на кръвната захар, намаляване на бръчките на кожата, здраве на червата, възпаление и болки в ставите, за чиято валидност може да се прецени чрез разглеждане на отделни елементи от диетата и компонентите на костния бульон. Връзка

Мини-бързи дни

По време на мини бързите дни имате две възможности, от които консумирате само 300-500 калории всеки ден.

  • Вариант 1. Изпийте шест порции костен бульон от 1 чаша (237 мл или 8 унции).
  • Вариант 2. Изпийте пет порции костен бульон, след което завършете деня със закуска, съдържаща протеини, зеленчуци без нишесте и добри мазнини.

Дни без гладуване

В дни, които не са на гладно, избирате от списъци на разрешени храни, които се вписват в категориите протеини, зеленчуци, плодове и мазнини. Въглехидратите, включително плодовете и нишестените зеленчуци са много ограничени, за да насърчат изгарянето на мазнини или кетозата. Д-р Kellyann обезкуражава броенето на калории и не уточнява какви калории трябва да се консумират йони в наши дни

  • Закуска: една порция протеин, една порция мазнина, една порция плодове
  • Обяд: една порция протеин, две порции зеленчуци, една порция мазнина
  • Вечеря: една порция протеин, две порции зеленчуци, една порция мазнини
  • Закуски: една чаша костен бульон два пъти дневно

План за поддръжка 80/20

След 21 дни можете да преминете към плана 80/20, за да помогнете за поддържане на теглото. Това означава, че ядете одобрени храни 80% от времето, а останалите 20% от времето можете да се отклоните от диетата и ако желаете да продължите мини-пости.

Разрешени храни

В дни, които не са на гладно, избирате от набор от цели и минимално преработени храни като:

  • Протеини: говеждо, пилешко, риба, яйца
  • Костен бульон
  • Зеленчуци: зеленчуци без нишесте, като аспержи, броколи, зеленчуци, домати и летни тикви
  • Плодове: Само един портин дневно - ябълки, плодове, пъпеши, цитрусови плодове, киви
  • Здравословни мазнини: авокадо, кокосово масло, ядки, зехтин и гхи или избистрено масло
  • Подправки: сол, други подправки, оцет, салса
  • Брашна: бадемово брашно, кокосово брашно
  • Напитки: кафе, чай, вода

Храни, които трябва да се избягват

  • Зърна: пшеница, ръж, ечемик и други зърна, съдържащи глутен, както и зърна без глутен, като царевица, ориз, киноа и овес
  • Рафинирани мазнини: обикновени растителни мазнини, като масло от рапица и маргарин
  • Преработени плодове: Плодов сок, сушени плодове и подсладени плодове
  • Захар: всички форми на рафинирани захари, като трапезна захар, мед и кленов сироп
  • Захарни заместители: изкуствени подсладители, както и естествени заместители на захарта, включително стевия
  • Картофи: всички картофи с изключение на сладки картофи
  • Бобови растения: боб, соеви продукти, фъстъци и фъстъчено масло
  • Млечни продукти: мляко, кисело мляко, сирене, сладолед и масло
  • Напитки: алкохолни напитки и сода

Отслабването

Келиан Петручи, автор на книги за диетата, създаде три непубликувани 21-дневни проучвания, проведени от различни здравни специалисти, и съобщава, че участниците са загубили до 15 паунда и до 4 инча при своите измервания. Тази диета се основава на комбинация от други подходи, които са проучени като подходи с ниско съдържание на въглехидрати, палео и невъздържано гладуване, които също предполагат, че помагат за отслабване. (1).

  • Палео диета. В триседмично проучване хората със здравословно тегло на палео диета са свалили 5 килограма (2,3 кг) и 1/4 инча (0,5 см) от талията си. Други проучвания съобщават, че няма разлика между палео и стандартните диети с намалена калория (2, 3).
  • Прекъсващо гладуване. В преглед на пет проучвания две показват по-голяма загуба на тегло при хора с наднормено тегло, използващи периодично гладуване в сравнение с непрекъснато ограничаване на калориите, докато три показват подобна загуба на тегло при всеки метод (4).

Примерно меню

Ето примери за това какво можете да ядете в типичен мини-бърз или негладуващ ден.

Менюто за мини-бърз ден е:

  • Закуска: 1 чаша (237 ml) костен бульон
  • Сутрешна закуска: 1 чаша костен бульон
  • Обяд: 1 чаша костен бульон
  • Следобедна закуска: 1 чаша костен бульон
  • Вечеря: 1 чаша костен бульон
  • Вечерна закуска: 1 чаша костен бульон или разрешена закуска, като бъркани яйца с гхи и сотирани зеленчуци

Примерно меню за ден без гладуване е:

  • Закуска: бъркани яйца с топено масло и зеленчуци без скорбяла и една порция плодове
  • Обяд: печени пилешки гърди, нарязани върху градинска салата с дресинг за салата от винегрет
  • Следобедна закуска: 1 чаша (237 ml) костен бульон
  • Вечеря: сьомга на скара, аспержи на скара и ориз карфиол с гхи
  • Вечерна закуска: 1 чаша костен бульон

Контрол на кръвната захар

Самата загуба на тегло има тенденция да подобрява кръвната захар, както и ограничаването на въглехидратите, както се изисква в диетата с костен бульон, може да добави към този ефект.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати, особено диетите с ниско съдържание на въглехидрати, са ефективен контрол на кръвната захар и намаляват лекарствата за диабет тип 2. (5) (6, 7).

По-младо изглеждаща кожа

Костният бульон е с високо съдържание на колаген, който от своя страна може да помогне на тялото да произвежда повече колаген. (10, 11). Проучванията показват, че добавянето на колаген може значително да намали бръчките на кожата. (8, 9) (12).

Подобрено здраве на червата

Някои доказателства показват, че аминокиселините глицин и глутамин - могат да насърчат здравето на червата чрез укрепване на лигавицата на лигавицата на храносмилателния тракт (13, 14, 15).

Намалено възпаление

Затлъстяването е свързано с повишено отделяне на възпалителни съединения. Ето защо диетата за отслабване, като диета с костен бульон, може да помогне за намаляване на възпалението (16).

Освен това, яденето на по-здравословни храни като богати на антиоксиданти зеленчуци и богати на омега-3 риби, препоръчани в диетата с костен бульон и на гладно, също може да помогне за намаляване на възпалението (17). (18, 19).

Намалена болка в ставите

Колагенът е основен компонент на хрущяла, който амортизира коленете и други стави.

Проучванията при хора показват, че добавянето на колаген може също да помогне за намаляване на болката в ставите и да забави прогресията на артрита (21, 22).

Добавете към това фактора за отслабване, който може да намали допълнителното натоварване, а също и намаляване на болката в ставите (20).