Единственият най-ефективен начин за борба с мазнините по корема

Функционален диетолог Jacqui Justice относно управлението на менопаузата и подобряването на цялостното ви здраве

От Лори Милър Касе

начин

Jacqui Justice, MS, CNS, не влезе в храненето с намерението да помогне на хората да отслабнат. „Влязох в него, за да помогна на хората да се хранят здравословно и да се чувстват чудесно и да живеят по-дълго. Но много от моите пациенти са жени на средна възраст, които се борят с проблеми като коремните мазнини и хормоналните колебания - и резистентността към отслабване е свързана с това. " Джъстис, базиран в Уестчестър, Ню Йорк, има магистърска степен по клинично хранене от Нюйоркския медицински колеж, а също така е завършил напреднало обучение по функционално клинично хранене в Института по дизайн на здравето .

„Функционалното хранене е свързано с това да стигнете до първопричината за нечии здравословни проблеми, независимо дали става въпрос за здравословен проблем, устойчивост на загуба на тегло или хормонален дисбаланс“, казва Джъстис. „Една от страстите ми е да повиша осъзнатостта на хората, че това, което ядат, влияе не само върху теглото им, но и върху настроенията им, начина, по който остаряват, и състоянието на здравето им.“ Тук Кови разговаря с Justice за холистичния си подход към управлението на менопаузата и за това как диетичните промени могат да ви помогнат да минимизирате симптомите - като същевременно подобрите цялостното си здраве.

Въпрос: Описвате на уебсайта си как вашето собствено търсене е да се почувствате по-добре - след години борба с храносмилателни проблеми, ниска енергия и отслабена имунна система - което ви доведе до кариера във функционалното хранене. Как най-накрая установихте тази връзка между това, което сте яли и как сте се чувствали?

A: Имах проблеми с храносмилането, но също така и без енергия. Бих ял нещо и веднага се подувах и не се чувствах добре. Постоянно получавах инфекции на синусите, толкова постоянно на антибиотици и това беше истински проблем. Когато приемате антибиотици, вие се отървавате от лошите бактерии, но също така и от добрите бактерии - и сега ние знаем много повече от тогава за микробиома на червата и как е свързан с имунната система и всичко, наистина ли.

Преди дните на Google, когато сте имали здравословни проблеми, сте чели всяка книга, която е възможно за това, което звучи като това, което сте имали. Така че бях чел много. Осъзнах, че трябва да намеря някой, който практикува холистичен уелнес, защото бях ходил при всички редовни лекари - гастроентеролози, интернисти и т.н. - и не стигнах доникъде. Тестването беше направено и нищо не се „обърка“ с мен. Най-накрая намерих натуропат, който ми даде всички правилни тестове - редовна химия на кръвта, търсеща медицински проблеми, които биха могли да бъдат свързани с моите симптоми, както и тестване за чувствителност към храната. Въз основа на резултатите и от двете, стартирах протокол, който ме накара да се почувствам на 100 процента по-добре. Това включваше голяма диетична промяна, но в рамките на един месец се почувствах като различен човек - това напълно промени живота. Моята практика се основава на това, което направих, за да се чувствам по-добре.

В: Вашите пациенти са предимно жени на възраст между 40 и 50 години и управлението на менопаузата е голяма част от вашата практика. И все пак жените обикновено не мислят да отидат на диетолог със своите оплаквания, свързани с менопаузата. Какво представлява управлението на менопаузата от гледна точка на диетолога?

A: По принцип, от диетична гледна точка, искате да извадите хората от техните силно възпалителни, хормонално неприятни храни. Говорим за рафинирани и преработени храни и храни, в които има много антибиотици и хормони, като конвенционалното месо, млечни продукти и птици. Ние също искаме да премахнем генетично модифицирани храни като царевица и масло от рапица, тъй като ГМО (генетично модифицирани организми) са огромен разрушител на хормони и причина за възпаление. ГМО обикновено съдържат Roundup, защото с това се отглеждат като пестицид. Ако ядем храни, отглеждани с пестициди, ние ядем пестицидите. И тогава има нарушители на околната среда: част от моя протокол е хората да избягват да пият от пластмасови бутилки за вода, които не съдържат BPA (бисфенол А). BPA, който може да се извлече във водата, е „ксеноестроген“, т.е. съединение, което действа като естроген в тялото. Той не само причинява възпаление, но и изхвърля хормоналния баланс.

В: Кои са най-големите предизвикателства, свързани с храненето за жените в средна възраст?

A: Мазнини по корема, сладък глад и устойчивост на загуба на тегло. Хормоналните колебания водят до много жени с глад, особено сладък. Отдаването на този глад ще доведе до наддаване на тегло и ще влоши горещите вълни. Твърде много захар също влияе на съня, засягайки всички основни симптоми на менопаузата. Яденето на захар води до скок на кръвната захар, а панкреасът - до секреция на инсулин, който е хормонът за съхранение на мазнини. Колкото повече захар ядете, толкова повече инсулин, толкова повече съхранение на мазнини - и толкова повече допълнителни сладки желания.

Мазнини по корема - това е, което най-много разочарова жените. По време на менопаузата колебаещите се хормони не само водят до по-бавен метаболизъм, но мазнините се пренасочват, за да се съхраняват в корема. Това се дължи на спада в естрогена и прогестерона, но също така и на повишаването на лептина (апетитния хормон), кортизола (хормона на стреса) и инсулина. Повишаването на теглото води до възпаление, което изхвърля хормоните ви за регулиране на глада, което води до преяждане и повече наддаване на тегло и създава порочен кръг на устойчивост на отслабване.

В: Как помагате на клиентите си да се справят с тези предизвикателства?
A: Започвам с работата върху червата на жените: Повечето проблеми с менопаузата са сложно свързани с това, което се случва в червата. Уверявам се, че те приемат пробиотик (правилния вид и точната доза) и не ядат храни, които влошават червата. Това означава да разгледаме кои храни работят добре с лигавицата на червата - какво причинява възпаление и кое не. След това преминаваме към естествения детокс на черния дроб - червата и черният дроб имат много общо със здравето и устойчивостта на загуба на тегло при жените в средна възраст.

Когато жените за пръв път дойдат при мен, аз ги стартирам с първоначалното си почистване: По принцип това е обикновен детокс на храната - изваждането им от всички възпалителни храни през първата седмица. Захарта е възпалителната храна номер едно. ГМО също са наистина възпалителни и изчерпват здравето. Други възпалителни храни включват храни с много изкуствени съставки (като химикали, изкуствени оцветители и аромати), хидрогенирани масла (като рапица), рафинирани въглехидрати, пшеница и алкохол. Този хранителен детокс е и елиминационна диета: Ще премахне причините за най-често срещаната чувствителност към храната, като глутен, млечни продукти, захар, царевица, соя и фъстъци. През първата седмица - и аз правя това отдавна - жените ще кажат, а) спя по-добре, б) имам много повече енергия, в) чувствам се много по-малко подут и те определено докладват с по-добро настроение. Вижте колко мощна е храната? Това е всичко от храната. И толкова много хора не правят тази връзка. Ето защо карам всеки да записва всяко едно нещо, което яде и как се чувства. Защото това е най-добрият начин да разберете какво работи за вас и какво не.

Така че първите няколко седмици са свързани с изваждането на възпалението и оздравяването на червата. Междувременно ги изпращам за кръвна работа и в крайна сметка създавам персонализиран план въз основа на резултатите от тестовете им за кръвна химия и хранителна чувствителност. Втората част от програмата е детоксикацията на черния дроб. Червата и черният дроб е важен за естественото балансиране на хормоните. И макар че да намалите подутия компонент на коремната мазнина през първите 10 дни или така, все още имате толкова дълбока висцерална коремна мазнина, с която да се борите - и това е опасната част. Не кичущо-трептящи, щипки, неприятни, подкожни неща, а висцералните мазнини около нашите органи допринасят за здравословни проблеми като сърдечни заболявания и диабет. Така че да се отървете от менопаузалния корем не е само да влезете в тесните си дънки: Това е реален риск за здравето. И за да насочите дълбоките си висцерални мазнини по корема, трябва да подготвите черния дроб да работи, защото черният ви дроб е основният детоксикиращ орган в тялото ви и най-големият орган за изгаряне на мазнини.

Използвам естествен детоксикиращ шейк, веган формулировка, която съдържа набор от хранителни вещества, подхранващи черния дроб, и специфични билки и аминокиселини, които помагат при детоксикацията на черния дроб. Ако черният Ви дроб е бавен, няма да имате способността за изгаряне на мазнини и ще натрупате токсини. Токсините наистина могат да забавят функцията на щитовидната ви жлеза и освен това се съхраняват в мазнини, така че тялото ви няма да ви позволи да изгаряте мазнини, ако сте прекалено токсични, защото е опасно. Вашият черен дроб е отговорен и за премахването на излишните хормони, като естрогена, но ако е бавен, ще продължи да рециркулира тези хормони, вместо да се отърве от тях.

Въпрос: Но не намалява ли естрогенът част от това, което причинява много от проблемите, свързани с менопаузата?

A: Всичко е свързано със съотношението на естроген към други хормони, като прогестерон - някой може да е с ниско съдържание на естроген, тъй като е в перименопауза, но спрямо нивото на прогестерон те се считат за естроген доминиращи. Доминирането на естрогена ви кара да се чувствате подути и леко капризни - помислете за ПМС. Симптомите на перименопаузата понякога са като ПМС на стероиди.

В: Каква роля играят хормоните в устойчивостта на загуба на тегло? И тук не говорим само за естроген и прогестерон, нали?

A: Хормоните, които наистина играят роля в резистентността към отслабване и коремните мазнини, са инсулинът и кортизолът. Естрогенът, прогестеронът и тестостеронът имат второстепенна роля. Относно инсулина: Можете да напълнеете, ядейки 100-калорична торбичка с бисквитки и да отслабнете, ядейки 200 до 300 калории сьомга на скара. Не е броят на калориите в храната, а вашият хормонален отговор към тази храна, която има значение. Вашият хормонален отговор на бисквитките ще бъде скок на кръвната захар, секреция на инсулин и съхранение на мазнини в корема. Вашият хормонален отговор на дивата сьомга на скара ще бъде секреция на глюкагон - това е мобилизиращият мазнините хормон.

Хормонът на стреса кортизол също така казва на тялото да съхранява мазнини в корема. (Открихме, че коремните мазнини имат много повече рецептори на кортизол, отколкото мастната тъкан в други области.) Някой може да подобри здравето на червата и да детоксикира черния си дроб, но ако не прави нищо, за да подобри стреса си, няма за да получите резултати. Надбъбречните жлези, сладки малки жлези в горната част на бъбреците ви, имат голямата работа да балансират нашата кръвна захар и също така да изпомпват нашите хормони на стреса - но те могат да се изтощят от различни видове стресори. Сложих жените на подхранваща диета надбъбречна жлеза - такава с качествени протеини (дива органична риба, говеждо месо, хранено с трева и отглеждани пасища птици), здравословни мазнини (от органични яйца, авокадо, кокосово масло, ядки и семена), много зелени и умерени количества нишестени зеленчуци (като скуош, сладки картофи и артишок) - за да балансират хормоните им.

В: Какво ще кажете за хормоните на щитовидната жлеза? Играят ли роля в устойчивостта на загуба на тегло?

A: Да. Тиреоидните хормони са наистина суперзвездите на панела за кръвна химия. Девет от десет жени ми казват „Уморен съм, не мога да отслабна, имам запек, косата ми пада, отидох на лекар и лекарят каза, че щитовидната ми жлеза е добре.“ Те имат толкова много симптоми, но им се казва, че са нормални, причината е, че работата на кръвта на щитовидната жлеза не е толкова пълна, колкото би трябвало. Те просто тестват няколко маркера, които не разказват цялата история. Или те гледат на архаични диапазони, така че почти всички изглеждат нормални. Но симптомите говорят по-силно от резултатите от теста: Ако някой има почти всеки симптом на нещо и не чувствате, че кръвната му работа го подкрепя, е време да се задълбочите малко и да направите малко повече задълбочени тестове. Нямате представа колко хора съм намерил през годините, които имат „субклиничен“ хипотиреоидизъм, който забавя метаболизма. За да разберете, че имате това, което променя живота - по един добър начин - защото сега можете да предприемете стъпки за лечение и в някои случаи дори да го обърнете.

В: Хранително погледнато, коя е най-важната стъпка, която жените в средната възраст могат да предприемат, за да управляват своите симптоми в перименопаузата и да подобрят своето здраве?

A: Намалете захарта - и осъзнайте всички източници на захар в диетата, тъй като захарта оказва влияние върху всичко. Ако намалите захарта, това означава, че намалявате и нездравословната храна и алкохола. Коремни мазнини? Това е захарен корем, ако питате мен. Намалената захар означава намалени калории, намалени мазнини, намалени горещи вълни и подобрен сън. Тази малка стъпка ще ви накара да се почувствате много по-добре.