Какво е екстракт от ванилия? Относно съставката ванилов екстракт. Включително 7860 рецепти с екстракт от ванилия, хранителни данни, снимки, където е намерен, и видео.

Съдържание

  1. относно
  2. Хранителна информация
  3. Къде се намери
  4. Хранителна група
  5. Тегла и мерки
  6. Видео
  7. Рецепти 8660
  8. Препратки
  9. Свързани

снимки

относно

Екстракт от ванилия е разтвор, съдържащ ароматичното съединение ванилин. Чист екстракт от ванилия се прави чрез мацериране/просмукване на ванилови зърна в разтвор на етилов алкохол и вода.

Екстрактът от ванилия е най-разпространената форма на ванилия, използвана днес. Естественият аромат на ванилия се получава от истински ванилови зърна с малко или никакъв алкохол.

Максималната сума, която обикновено се намира, е само 2% -3%. Имитиращият екстракт от ванилия обикновено се прави чрез накисване на алкохол в дърво, което съдържа ванилин. Ванилинът се обработва химически, за да имитира вкуса на ванилията.