wild

Лесно и лесно за приготвяне оризово ястие за любителите на гъбите.

Дивият ориз, комбиниран с ароматен кафяв ориз басмати и приготвен по метода на пилафа, предоставя чудесна подкрепа за това вкусно гъбено ястие.

1 голяма глава лук, нарязан (2 чаши)

3 ребра целина, нарязани

2 скилидки чесън, смлени

1 чаена лъжичка суха мащерка

й чаша див ориз

ѕ чаша кафяв ориз басмати

3 чаши зеленчуков бульон с ниско съдържание на сол

10 унции пресни цели бели гъби, на четвъртинки

Ѕ чаша нарязан кантарион

1-2 супени лъжици балсамов оцет

Нискосолен зеленчуков бульон

(Адаптиран от Esselstyn p 237):

За 2 (щедри) до 3 порции. Време за подготовка 60 мин.

Пригответе зеленчуков запас

В тежък тиган за сос

Добавете Ѕ чаша бяло вино

Добавете лука и целината

Добавете чесън и мащерка

Гответе 30 секунди

Соти ориз (Метод за готвене на ориз)

Добавете 2 чаши зеленчуков бульон

Добавете див и кафяв ориз

Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри 55 минути (докато по-голямата част от течността се адсорбира, но малко остане и оризът стане нежен)

Докато оризът се готви за последните 5 минути

В голям незалепващ тиган на умерен огън

Добавете гъби; гответе 5 минути при разбъркване до кафяво. Спрете, когато влагата започне да се кондензира в течност под гъбите.

Пълна оризова пилаф

Добавете гъби към ориза

Разбъркайте в кориандър, оцет, черен пипер (половината от j чаена лъжичка бял пипер)