Остава ни малко повече от три седмици през новата година, което е достатъчно дълго, за да подложите на изпитание резолюциите си за храна - ако сте направили такава. В това януарско издание на нашата поредица „Яжте добре, харчете по-малко“ разглеждаме тези цели и как измерваме.

Наскоро споделих целите си за умишлено хранене за 2012 г. (и обичах да чета вашите в коментарите!), А тази, към която трябва да се обръщам ежедневно, се храни добре за бебето.

Диетата през третия триместър изисква малко повече мисли от обикновено поради една очевидна причина: Винаги съм гладен. Снекът придобива съвсем ново значение, преминавайки от непринудено успокояване на хапките към пълна тактика за оцеляване.

Благодарение на непрекъснато нарастващата матка, притискаща стомаха ми, не мога спокойно да ям обикновена храна. Често в чинията ми се съдържа същото количество храна като в предучилищна възраст - и се чувствам пълна след хранене; следователно ям на малки хранения, но по-често.

Хранене добре, за бебе

Докато съм бременна, разчитам на редовни закуски, за да поддържам енергийните си нива през деня, вместо на кофеин или други стимуланти. Ето защо интелигентната закуска е толкова важна. Това не са просто глад, който се опитвам да успокоя, разчитам на тези малки хранения, за да подхранвам бебето и мама за възможно най-добрия резултат.

Преди четири месеца споделих моментна снимка на диетата си за бременност, но здравословната диета, богата на плодове и зеленчуци, е достатъчно лесна през септември. Сега, когато сме в студените януарски месеци, нещата са малко по-различни.

Вместо нарязани домати сандвичи, листни салати и хляб с тиквички, разчитам повече на зимни зеленчуци, зърнени храни и замразени плодове за смутита. Ето пример от някои от любимите ми закуски.

Предложения за интелигентни закуски

  • Сушени плодове и ядки, ябълков чипс
  • Пълнозърнест тост, Ябълковото масло на Мариса
  • Плодово кисело мляко
  • Пуканки с печка с шепа пармезан
  • Кокосово мляко-малиново смути
  • Дресинг от целина и мътеница
  • Медено-овесени бисквитки
  • Твърдо сирене, нарязани ябълки или круши
  • Бери Мощни барове
  • Обвивка от пълнозърнеста пшеница с нарязано авокадо и крема сирене
  • Парфе от извара и кисело мляко
  • Оризови купи (прочетете за подробности)

разрешения

Кафяв ориз: полезна закуска или алтернатива на мини-хранене

И така, защо една голяма тенджера с ориз е представена в публикация за лека закуска? Защото Намерих „купичките“ с кафяв ориз за най-новата ми достъпна, здравословна и енергизираща закуска. Всъщност съм пристрастен!

Опитвам се почти през цялото време да имам под ръка подготвен кафяв ориз (той се съхранява няколко дни в хладилника) и прави основата за малките ми ястия с оризови купички. Заливам ориза с нещо зелено - нарязани листа целина, обръснат копър, люспи - добавям пържено или поширано яйце и прибирам. Добавките могат да включват каквото имам под ръка - варени зеленчуци, шунка на кубчета, скариди или настъргано пиле . Това е бързо, подхранващо хранене.

Ако съм приготвил ориза без подправки, често превръщам оризовата купа в бърз пудинг, като добавя сушени плодове, канела, мляко и дъжд мед. 2-3 минути на средна мощност в микровълновата печка и имам купа комфортна храна.

Искате повече разнообразие? Оваляйте ориза в обвивка с боб и нарязано авокадо и има още един прост обяд за мама.

Печен ориз: Моят предпочитан метод

По-долу е проста гарнитура, която ще искате да добавите към репертоара си за седмица, бременна или не! Печех кафявия си ориз още от ресторантските си дни, когато пекохме огромни кани от него за хранене на персонала и той излизаше идеален всеки път.

Нещо за бавната, постоянна топлина на фурната прави чудеса за кафявия ориз, който има тенденция да бъде или кашав, или хрупкав, когато се готви на плота на печката. Във фурната всяко зърно е перфектно разпушено и така обичаният ядков вкус прозира. Малко сотиран лук и тире подправки превръщат обикновената гарнитура в успокояващ и ароматен пилаф, който със сигурност ще обичате.