Нашият местен диетолог изследва какво всъщност означава да се спазва растителна диета.

означава

855098138

Снимка: marilyna

Свързани с:

Яденето на растителна диета никога не е било по-популярно. Но дали спазването на този тип диета означава, че трябва да се откажете от всички меса, птици, рибни млечни продукти и яйца? Ето какво всъщност означава терминът „растителна основа“ и как трябва да изглежда балансираната растителна диета.

Въпреки че няма конкретна дефиниция, диетите на растителна основа обикновено са фокусирани върху яденето на храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена и бобови растения. Това не означава, че хората, които следват плановете за хранене на растителна основа, не ядат месо. Диети като DASH, средиземноморска и MIND диета включват големи количества растения, като същевременно ги балансирате с постно пилешко и говеждо, риба, млечни продукти и яйца.

Най-новите диетични насоки за американците от 2015-2020 г. препоръчват здравословна диета, наситена с растителни храни. Въпреки това, диетичните насоки за населението също така насърчават яденето на 8 унции морски дарове на седмица (по-специално мазни риби като сьомга, скумрия, сардини, пъстърва и риба тон), докато Американската сърдечна асоциация препоръчва до едно цяло яйце на ден.

Като такова, яденето на растителна основа не означава да отидете вегетарианско или дори веганско. По-скоро да ядете голямо разнообразие от храни, включително често недостатъчно консумираните храни на растителна основа.

Какво ще кажете за свинско, говеждо и птиче месо?

Гледайте реклами от 80-те години и ще откриете огромна плоча месо, която превзема чинията, с няколко малки бобчета или няколко цветчета броколи. В днешно време премахнахме пържолите от 16 унции и ги заменихме с по-постни разфасовки месо и по-разумна част от около 4 унции. До порция постно месо с размер на длан има чаша или така варени пълнозърнести храни (помислете за кафяв ориз, фарро и киноа) и останалата половина от чинията запълнени с зеленчуци и плодове. Тъй като само 15% от американците отговарят на препоръчителния им дневен прием на плодове и 10% отговарят на препоръчания прием на зеленчуци, има смисъл да се увеличат порциите на тези храни, като същевременно се намалят храните, които в миналото са били прекомерно консумирани.