боровинки

Пилен от див ориз с червена боровинка със сладък картоф. Задушен в солен билков бульон и сладък ябълков сок, този вкусен плод от див ориз е лек, пухкав и изключително вкусен, когато се смеси и смеси със сладки картофи, сушени боровинки, тръпчиви ябълки и хрупкави пекани.

Плов от дива ориз с червена боровинка

С празниците в разгара си помислих, че ще бъде забавно да актуализирам стар фаворит. Избухвам с няколко от задължителните ми есенни неща - сладки картофи, ябълки, сушени боровинки и хрупкави натрошени пекани- този плод от див червен боровинка прави красиво допълнение към всяка маса за вечеря.

Разбира се, това оризово ястие не е само за празниците. С толкова много вкусове, насладете се на този див оризов пилаф с печен тиквен жълъд, поширана риба, сочни запечени пилешки бутчета, пилешки гърди с медена горчица или остатъци от празнична шунка.

Идеалната гарнитура за забавление, твкусният му ориз е лесно се персонализира, за да бъде напълно веган, без млечни продукти и без глутен.

Съставки в пилаф от див ориз

Списъкът е дълъг. Знам. Чувствайте се свободни да персонализирате според вашите лични вкусове и предпочитания. и заменете, когато е необходимо.

Гответе ориза си с вкус - зеленчуков или пилешки бульон, ябълков сок, дижонска горчица, масло, сушени билки (мащерка, риган, магданоз), чесън на прах и дафинов лист. Далеч по-добре от задушаването на ориза във вода, готвенето на ориз в бульон и билки влива всяка оризова гранула с вкус.

Ориз - В тази конкретна рецепта, която използвах Смес от див ориз Lundberg. Моят абсолютен фаворит. Чувствайте се свободни да замените с бял или кафяв ориз.

Mirepoix - Още една страхотна ароматна основа, направена с лук, целина, моркови, чесън. Гответе ниско и бавно, преди да добавите сладките картофи.

Добавете любимите си неща - В тази рецепта добавих сладки картофи, ябълки, тире ябълков оцет, сушени боровинки и пекани, но това е наистина мястото, където можете да дивите и да се забавлявате (или да не се забавлявате и да запазите ориза си супер обикновен и прост) . Други вкусни допълнения или замествания включват,

  • Скуош от Butternut
  • Гъби
  • Карамелизиран лук
  • Нарязани бадеми или нарязани орехи
  • Стафиди
  • Печен карфиол или брюкселско зеле

Как да си направим пилаф от див ориз от червена боровинка

Въпреки че тази рецепта за ориз е една, която бих сметнал за лесна, тя също е такава с няколко стъпки. В зависимост от това колко време имате, можете да готвите това, като използвате една тенджера (по-дълго време за готвене, по-малко почистване) или да използвате две тенджери (по-бързо време за готвене, повече многозадачност, повече за почистване).

Изображенията и инструкциите, които виждате, са за по-бързото готвене с две тенджери.

Стъпка 1 + 2. Добавете зеленчуковия бульон, ябълковия сок, дижонската горчица, 1 супена лъжица масло, сол, черен пипер, магданоз, риган, мащерка, чесън на прах и дафинов лист към голяма, широка тенджера, поставена на силен огън. Покрийте и оставете да заври. След като заври, незабавно намалете огъня да къкри.

Стъпка 3. Разкрийте и добавете ориза, разбъркайте добре, за да се смеси. Покрийте.

Стъпка 4 - Многозадачност. Накълцайте лука, целината, морковите и сладките картофи и оставете настрана. Междувременно след приблизително 20 минути започнете да проверявате ориза си на редовни интервали от 5 минути. Общото време за готвене ще варира в зависимост от вида на използвания ориз (обикновеният бял ориз ще се готви много по-бързо). За да проверите готовността на ориза си, опитайте сами няколко зърна, ИЛИ разбийте няколко зърна между палеца и показалеца. Те трябва да са меки, но не кашави. Някаква твърдост е добра. След като оризът ви е готов, прецедете през мрежеста цедка (по избор - оставете остатъка от бульона за по-късна употреба).

Стъпка 5. Междувременно поставете голяма тенджера с тежко дъно на умерен огън. Добавете останалата супена лъжица масло и лук към тигана. Гответе лука 5-6 минути, като често разбърквате. Добавете целината и морковите и продължете да готвите 3-4 минути, преди да добавите сладките картофи.

Стъпка 6. Поръсете с щипка сол и задушете за 8-10 минути, като често разбърквате. Не кафяви и не изгаряйте зеленчуците. Добавете ябълките и чесъна и продължете да готвите още 5-6 минути или докато ябълките омекнат. Накрая добавете сушените боровинки.

Стъпка 7. Гответе всичко, заедно, за и допълнителни 2 минути.

Стъпка 8. Намалете котлона до средно ниско и добавете отцедения ориз обратно в тигана с омекналите зеленчуци. Смесете ябълковия оцет и пеканите. Смесете, за да се комбинират. Подправете на вкус и гарнирайте с прясна мащерка и розмарин, ако желаете.

Какво е Пилаф?

Смята се, че пилафът произхожда от древна Индия. Направено чрез приготвяне на ориз в подправен бульон, пилафът е основно ястие в Близкия изток, Централна и Южна Америка, Източна Европа, Индия, Латинска Америка и Карибите.

В зависимост от начина на готвене, понякога оризът се сотира в масло или масло, преди да се добави бульон, за да му се придаде златистокафяв цвят. Друг път и в много рецепти ще се добавя месо (пилешко, телешко, агнешко, заешко), в допълнение към зеленчуците и сушените плодове.

Всяка държава, регион и готвач ще имат свой собствен уникален метод за приготвяне на пилаф.

Какво е див ориз?

Дивият ориз, въпреки името си, не е пряко свързан с азиатския ориз. Исторически събран в Индия, Северна Америка и Китай, дивият ориз се превърна в по-малко популярния избор в Китай през годините, но остава популярно зърно в Северна Америка.

Има четири вида диви оризови треви; три вида са местни в Северна Америка, а един вид е в Азия.

Отглежда се в плитки води като малки езера или потоци, дивите оризови зърна са с тъмно кафяво-черен цвят и имат малко дъвчаща външна обвивка с по-нежна вътрешна зърна. Ядков, земен и по-сърдечен на вкус, див ориз се продава от всеки отделен вид или, по-популярно, в смеси от див ориз.

Добър ли е дивият ориз за вас?

Да. За разлика от други сортове ориз с нишесте (като басмати, жасмин и др.), Див ориз може да се похвали с няколко ключови хранителни ползи.

  • Дивият ориз е с високо съдържание на протеини, идва на второ място в сравнение с овес.
  • С високо съдържание на аминокиселина лизин, която може да помогне за усвояване на калций, заздравяване на рани и да намали безпокойството.
  • С високо съдържание на фибри (докато белият ориз не е).
  • Ниско съдържание на мазнини.
  • Без глутен.

Можете ли да направите този пилаф с див ориз напред във времето?

Да. И остатъците са също толкова вкусни, подгрявани два или дори три дни по-късно.

Няколко съвета, ако решите да приготвите този ориз, за ​​да сервирате на група хора-

  • Оризът е най-лесната част за приготвяне преди време и съхранение в хладилник. Той ще покаже малки ефекти от съхранението и претоплянето и ще изглежда така, сякаш току-що сте го приготвили този следобед.
  • Що се отнася до зеленчуците, те ще имат вкус също толкова вкусни, подгрети на следващия ден, но визуално може да има известно обезцветяване в ябълките. Ако решите да приготвите зеленчуците преди време, съхранявайте в отделен контейнер от ориза и изчакайте да сотирате ябълките до около 15 минути преди сервиране.
  • Приблизително 15 минути преди сервиране, първо загрейте зеленчуците (включително пресните ябълки) в голяма тенджера на тих огън за 4-5 минути. Добавете ябълковия оцет, сушените боровинки и приготвения ориз, разбъркайте, за да се смесят. Продължете да готвите, докато се загрее. Завършете с накълцаните пекани.

| Повече ▼ Оризови рецепти,

  • Лесна корейска говеждо бибимбапска рецепта (смесен ориз)
  • Cilantro Lime Rice Recipe
  • Супа от бульон с куркума с див ориз
  • Салата от див ориз с цвекло, портокали и разбита лимонова рикота
  • Рецепта от ориз с червена боровинка и шафран
  • Cajun пиле и ориз пекат
  • Лесна тайландска пържена оризова рецепта (Khao Phat Kaphrao)

Ако се опитате да направите тази рецепта за плов от див ориз, моля, оставете ми коментар и ме уведомете! Винаги обичам да чета вашите мисли и отзиви!

ПОМНЕТЕ ДА СЕ АБОНИрате ЗА БЮЛЕТИНЪТ НА РАЗДЕЛЕНАТА ЛЪЖИЦА ЗА БЕЗПЛАТНИ И ПОЛУЧАВАЙТЕ СЕДМИЧНИ РЕЦЕПТНИ ИЗВЕЩЕНИЯ, ДОСТАВЕНИ ПРАВИЛНО НА ВАШАТА ВХОДНА!