Направете видео посещение за минути с помощта на вашия компютър, таблет или смартфон.

кокосовото

Кокосовото масло се превърна в много популярна мазнина, която е широко популяризирана като суперхрана с много ползи за здравето. Но това факт ли е? Или измислица?

Диетологът от UW Health Susan Portz казва: „В наши дни тенденциите в хранителните продукти могат да се разпространяват бързо поради социалните медии, но като диетолог, аз винаги питам - какво ни казва науката, какви са доказателствата?“

Портц казва, че докато кокосовото масло е измислено от социалните медии като здравословна храна, науката ни разказва друга история.

Но докато няколко малки проучвания показват някои възможни ползи за здравето на кокосовото масло, Портц казва, че няма достатъчно доказателства в подкрепа на много от твърденията около кокосовото масло, а реалността е, че кокосовото масло все още е предимно наситена мазнина - с още по-наситени мазнина от масло!

Дългосрочни изследователски проучвания показват, че диетата с високо съдържание на наситени и транс-мазнини може значително да повиши LDL холестерола ви, а това не е полезно за сърцето ви.

Наричан още „лошият“ холестерол, LDL е „лепкав“ и ако имате твърде много от него в кръвта, LDL може да причини запушване на артериите и сърцето ви. От друга страна, ненаситените мазнини спомагат за понижаване на LDL и могат да намалят риска от сърдечни заболявания.

Като оставим настрана популярните тенденции в храните, какви препоръки за здравословна диета са издържали теста на времето? Портц казва, че никога няма да сбъркате с яденето на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и постни протеини като пуйка, пиле, риба, тофу. Като внимавате за размера на порциите, като използвате новите насоки за „здравословна чиния“, също е полезно - 9-инчовата чиния трябва да се пълни с зеленчуци, протеини и въглехидрати.

А какво да кажем за мазнините?

„Трябва да ядем мазнини, за да сме здрави. Играе важна роля за усвояването и метаболизма на витамини и минерали. Мазнините също ни помагат да се чувстваме сити и повишават вкуса на храната “, казва Портц. „Проблемът е, че с нашата американска диета сме склонни да ядем много повече от наситените и трансмазнините. Ние сме забързано общество и искаме бързи и лесни неща, така че ядем много преработени храни. "

Хранителните насоки препоръчват 30-35% от общите ни калории да идват от мазнини, като по-голямата част идват от ненаситени мазнини - неща като зехтин, масло от рапица, ядки, авокадо, семена и риба.

Общо калории на ден 30-35% калории от мазнини Грами мазнини (1 грам = 9 калории)
1500 общо калории/ден 450-525 калории от мазнини/ден 50-58 грама мазнини/дневно
2000 общо калории/ден 600-700 калории от мазнини/ден 67-78 грама мазнини/дневно

За наситените мазнини Портц казва: „Не че не можем да ги ядем, просто трябва да внимаваме колко ядем от тях.“

Портц добавя, че трябва да се пазим от продукти с ниско съдържание на мазнини, които обикновено са добавили захар и сол, за да заменят вкуса и да се придържат към цели, минимално преработени храни, доколкото е възможно.

„Работата с хранителните тенденции е, че сме склонни да вървим на цикли - в момента това е ниско съдържание на въглехидрати, а преди години също бяхме във фаза с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Докато изследванията около храненето винаги се променят, има добри основи, които са издържали теста на времето. "

Въпреки че спазването на диетична тенденция може да е здравословно за някои, те не винаги са здрави за всички и Портц препоръчва да се работи с диетолог, за да се определи как най-добре да се отговори на вашите хранителни и здравни нужди.

За да планирате консултация с диетолог на UW Health, моля, обадете се на (608) 890-5500. Застрахователното покритие варира, така че, моля, проверете с вашия индивидуален план.

UW Health Nutrition and Wellness

Доброто хранене е ключът към доброто здраве. Научете повече за UW Health Nutrition and Wellness услуги.