Ако Марк Уотни можеше да го направи на Марс, и аз мога.

Дене Драйдън

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

устойчива

В романа на Анди Уиър Марсианецът, заседнал Марк Уотни трябва да оцелее на Марс няколко месеца. Тъй като предварително опакованите му хранителни запаси ще свършат, преди да бъде спасен, Марк расте и яде картофи само няколко седмици.

Ботаник по занаят, измисленият ни Марк използва марсианска почва, ограниченото си водоснабдяване и някакъв самостоятелно произведен тор, за да отглежда картофите си. Според романа, той [[има] много витамини; над два пъти повече, отколкото [той се нуждае], плюс достатъчно количество протеини в предварително опакованите ястия на НАСА. Картофите са само калории за Марк.

Въпросът е: биха ли могли хората да оцелеят с картофите и млякото като единствената им храна? Марк Уотни имаше витамини и протеини, за да закръгли хранителните си нужди, но можехме ли да се справим и без това?

Хранене с картофи 101

Според Potatoes USA един картоф с 5,3 унции с кожа има 110 калории, 26 грама въглехидрати (9% DV), три грама протеин и без мазнини, натрий или холестерол. Те са чудесен източник на калий и един картоф има нужда от почти половин ден витамин С: 27 милиграма.

Докато картофите доставят три от най-важните макромолекули за живота (въглехидрати, протеини и нуклеинова киселина), те пропускат четвъртата: липиди, известни още като мазнини. Тук идва млякото.

Въпреки това, което някои диети ви казват, тялото ви се нуждае от здравословни мазнини. Някои витамини (A, D, E и K) са мастноразтворими, така че телата ни не могат да ги усвоят без мазнини или масло. В случая на Марк Уотни, в зависимост от съдържанието на хранителните добавки в НАСА, може би му липсваха тези мастноразтворими хранителни вещества.

Пълноценното краве мляко би осигурило мазнини за строго картофена диета, както и други хранителни вещества, на които липсват картофи, като някои аминокиселини. Различните източници на протеини гарантират, че получавате всички подходящи протеини за тялото си.

Експертното мнение

За нашата диета с картофи и мляко попитах регистриран диетолог и професор от щата K Kathleen Hoss-Cruz за неговата осъществимост.

"В основата на здравословната диета има три компонента: баланс, разнообразие и умереност. Ако ядете разнообразие от цели храни, ще получите всички хранителни вещества, необходими за [доброто] здраве. Една храна не съдържа всички хранителни вещества, които имате нужда. "

По-нататък професор Хос-Круз обясни, "проблемът с картофите е, че ще получите достатъчно калории, но когато ядете само един източник на храна - особено един растителен източник на храна - няма да получите всички протеини, от които се нуждаете." Тя каза, че картофите и млякото ще осигурят пълен набор от протеини, но човек все още няма да има други хранителни вещества като фибри.

Ето и ниското: диета с картофи и мляко изглежда здравословна на теория, но човек не може да остане здрав и балансиран на ограничителна диета като тази, дори и да е приемал мултивитамини. Според Хос-Крус здравословната диета има много разнообразие.

Марк Уотни яде онова, което беше на разположение, и се съмнявам, че би одобрил тази картофена диета. Ние с Хос-Круз също не го правим. Концепцията за преминаване към ограничена, но пълноценна диета е интересна, а някои продукти като Soylent правят това малко по-възможно. На практика обаче разнообразната, умерена диета е най-добрият начин.