Видове мед

  • Детелина мед
  • Мед от елда
  • Акация Мед
  • Манука Скъпа
  • Мед от диви цветя
  • Тупело Скъпа
  • Мед от портокалов цвят
  • Мед от кисело дърво
  • Липов мед
  • Sage Honey
  • Мед от евкалипт
  • Мед от авокадо
  • Мед от боровинки
  • Глухарче Скъпа
  • Fireweed мед
  • Хедър Скъпа
  • Макадамия Ядки мед
  • Палмето Мед

Видове диети

  • Медената диета
  • Диета с ябълков оцет
  • Диета на Том Брейди
  • Диети на болестта на Crohn’s
  • Течни диети и отслабване
  • Преддиабетни диети
  • SIBO диети
  • Диети на жлъчния мехур
  • Диета на Хашимото
  • Детокс с ябълков оцет
  • ГЕРБ Диети

Категории

  • Диети
    • Кето
  • Храна и хранене
    • Суров мед
    • Рецепти
  • здраве и красота

Това е статия, основана на доказателства

Тази статия е написана от експерти и проверена от експерти, включително лицензирани диетолози, диетолози или медицински специалисти. Информацията в статията се основава на научни изследвания и изследвания.

Проектиран е да бъде честен, безпристрастен и обективен, а мненията от двете страни на спора се представят навсякъде, където има разногласия.

Научните препратки в тази статия (отбелязани с 1, 2, 3 и т.н.) са кликващи връзки към рецензирани изследователски материали по дискутираната тема.

Публикувано: 22 септември 2019 г.

Последна актуализация: 13 август 2020 г.

  • Мед срещу захар |
  • Калории в мед |
  • Гликемичен индекс на мед |
  • Състав на мед |
  • Енергия от мед |
  • Други ползи за здравето |
  • Преминаване от мед към захар |

Ще се отдалечите от гишето в Starbucks, след като бариста ви е дал обичайното ви Grande Caffe Americano с допълнителна порция еспресо.

Докато правите крачка към вратата, чувате как жена иска „високо кафе без крем и два меда, моля.“

„Говоренето на Starbucks“ винаги е предизвикателство, така че се мотайте около дисплея на кафе на зърна за минута, за да разберете какво сте разбрали погрешно. Но със сигурност бариста добавя мед към черното кафе на жената.

Сега всички обичат меда и кафето е предпочитаната от Америка топла напитка.

Но мед и кафе - заедно?

Вярвате или не, заместването на мед със захар, когато пиете кафе, е нещо като мода в наши дни. Както при всички прищявки, някои хора следват примера, просто защото това е прищявка. Има метод за лудост обаче за хората, които се опитват да извадят преработената трапезна захар от диетата си, но не могат да понасят да пият кафето си черно. Медът несъмнено е по-добър за организма от бялата захар, така че те го използват като здравословна алтернатива.

Но има ли достатъчно полза за здравето, за да оправдае странната вкусова комбинация от мед и кафе?

Резултат от меда/захарта

Засега нека оставим настрана въпроса за вкуса и да разберем дали има достатъчно научна обосновка, за да смесим силния вкус на кафето със също толкова силния аромат на мед.

Ще го направим с добра старомодна карта с резултати, като сравним атрибутите на меда с тези на захарта, която замества.

Калории

Говорейки за старомодното, нека първо разгледаме традиционния начин да преценим дали храните са „полезни за вас“.

Чаена лъжичка бяла захар съдържа 16 калории, докато чаена лъжичка обикновен мед съдържа 23.
Но тъй като медът е много по-сладък от захарта, не е необходима пълна чаена лъжичка, за да се изравни подслаждащата сила на чаена лъжичка захар. Половин чаена лъжичка мед е повече от достатъчен - което означава, че наистина сравняваме 16 калории за захарта с 11,5 калории за количеството мед, което има същия сладък ефект върху вашето кафе.

Гликемичен индекс

Въглехидратите с по-ниски гликемични индекси са по-добри за вас от тези с по-висок ГИ. Това е така, защото е по-малко вероятно те да причинят значително повишаване на кръвната захар, тъй като тялото превръща въглехидратите в глюкоза и/или фруктоза. С други думи, храни с по-нисък гликемичен индекс намаляват риска от сърдечни заболявания и диабет. Те също така помагат за предотвратяване на преяждането, защото ви карат да се чувствате сити.

Бялата (или кафява) захар има гликемичен индекс 65. GI на меда варира между 45 и 53, в зависимост от сорта мед.

Състав

Това става малко по-сложно. Захарта се състои от „сложни“ захари, известни като дизахариди или захароза. Тялото трябва да ги разгради до глюкоза и фруктоза, преди да могат да се превърнат в енергия. Медът се състои от обикновена глюкоза и фруктоза, така че всеки може да бъде изгорен от тялото за енергия почти веднага.

Защо това е важно? Тъй като колкото по-дълго захарта остава в тялото, преди да бъде „използвана“, толкова по-вероятно е нейната фруктоза да се превърне в телесна мазнина. Фруктозата в меда най-вече ще се преобразува и изгаря, преди да може да се превърне в мазнина.

Енергия

Има причина, поради която всички познаваме израза „прилив на захар“, въпреки че този мит всъщност е развенчан. Наистина не получавате бърз енергиен тласък от захарта. Въпреки това усещате захарен срив малко след консумацията му, поради бързото нарастване и бързо намаляване на кръвната захар, свързани с високия му гликемичен индекс. Тъй като захарозата и фруктозата на мед се изгарят, за разлика от това енергията се освобождава с постоянна скорост без високи или ниски нива.

Други ползи за здравето

Това е лесно. Захарта е известна с това, че е „празна калория“, тъй като не съдържа никакви витамини или минерали.

Медът, както вероятно знаете, има богатство за здравето благодарение на витамините от група В и витамин С, желязото и мангана, които съдържа. Те действат като антиоксиданти, имат антибактериални свойства и насърчават здравето на костите и сърдечно-съдовата система.

Никой не трябва да бъде изненадан от крайния резултат. Медът е по-здравословна алтернатива, по всяка мярка, отколкото захарта, когато се сравняват двата естествени подсладителя.

Имайте предвид обаче, че говорим само за лъжички или половин лъжички от всяка една; реалните ползи започват да се натрупват с времето. Друга бележка: не сме правили същия тип подробно гмуркане, за да сравним меда с изкуствените подсладители, защото очевидно медът е по-здравословен избор от заместителите на захарта като Splenda или Stevia.

Това обаче не приключва нашата дискусия. Не е достатъчно медът да бъде по-здравословен, за хората, които пият кафе, да използват мед вместо захар. Какво ще кажете за слона в стаята: начинът, по който вкусът на меда е добавен към чаша кафе?

Свикване с мед в кафето

Сместа от два силни и характерни вкуса, кафе и мед, определено е придобит вкус.

Но медът се предлага в много разновидности и вкусове. Ако неговите ползи за здравето са ви убедили да замените захара в сутрешното си кафе или лате, може би би било разумно да опитате няколко различни вида мед, за да видите кой е най-подходящият за вашето кафе.

Леките и меки медове като акация, детелина или портокалов цвят са по-малко склонни да се „борят“ със силен вкус на кафе. По-отличителният, пикантен вкус на мед от кисело дърво или плодовите вкусове на мед от къпини или диви цветя могат да добавят интересни и приветливи нотки към любимата ви смес от кафе. Колкото повече комбинации опитате, толкова по-вероятно е да ударите победител.

Друго предложение: испанска напитка, наречена Café con Miel, което всъщност означава „кафе с мед“. Приготвя се от френско кафе, мляко, мед, екстракт от ванилия, канела и индийско орехче. Може да се превърне в любимата ви нова кафе-напитка или просто да е добро въведение в това, което може да се направи, когато се комбинира кафе с мед.

И ако нетрадиционният микс просто не работи за вас, винаги има бадемово мляко!

Какво да прочетете след това

наистина

Ябълков оцет за акне: Как действа, как да го направя

Почти всеки знае физическите и социалните проблеми, които акнето може да причини. Това не е преувеличение. Акнето вулгарис (медицинският термин за акне) засяга повече от ...

Ябълков оцет за киселинен рефлукс: изследване на фактите

Някои ползи за здравето от ябълковия оцет се приемат в цялата медицинска общност. Например, неговата ефективност като антибактериално средство и способността му да контролира кръвта ...

Ябълкови оцетни бани: Как и защо те могат да помогнат на кожата

Поне веднъж месечно вероятно виждате публикация във вашите новинарски емисии, в която се изтъква последната „полза“ от използването на ябълков оцет. Отслабнете с невероятни количества тегло! Лесно ...

Ябълков оцет при възпалено гърло: плюсове, минуси и наука

Билкови чайове, със или без лъжичка мед. Пилешка супа. Гаргара, направена с чаена лъжичка сол и топла вода, или подобна с печене ...

Ябълковият оцет за киселини изглежда луд - работи ли?

Бихте ли налили бензин в огън, за да го загасите? Отговорът, разбира се, е очевиден. Тогава защо толкова много хора биха приемали ябълков оцет - който е изключително кисел - за лечение на киселинен рефлукс и киселини? ...