Име на хинди: ग्लिसरिन

глицерин

Глицеринът, естествено масло, е гъста течна съставка, която няма цвят или аромат. Има фин сладък вкус и се използва главно като подсладител в много рецепти. Това е лепкава, тръпчива и много сладка течност, която лесно се разтваря във вода и алкохол. Също така заради способността си да абсорбира влагата, той се добавя към храни, за да ги запази влажен и мек.

Използва се най-вече като сгъстител или за консервиране на храни и напитки. Глицеринът също се счита за отличен заместител на захарта. Освен това се добавя в храни с ниско съдържание на мазнини като пълнител. Използва се при производството на бонбони, тъй като подобрява текстурата и добавя глазура. Глицеринът се добавя към блата, придавайки им мека и гъста текстура.

Хранителна стойност

1. Някои хора консумират глицерин, за да подобрят упражненията и да подпомогнат загубата на тегло.
2. Въпреки че химически глицеринът е въглехидрат, той има разнообразен метаболитен ефект върху човешкото тяло. Има минимално въздействие върху нивата на кръвната захар. Прекомерната консумация обаче може да доведе до определени усложнения.
3. Глицеринът също се приема директно, за да замести загубата на вода по време на диария и повръщане.

Знаеше ли?

Глицеринът се използва и в различни козметични приложения. Неговите омекотяващи и влажни свойства придават на кожата здрав блясък.
Глицеринът е биоразградим.