Постоянните вкусови усещания след хранене се дължат по-често на храни, консумирани по време на хранене. Остатъци от хранителни частици се придържат към повърхността на езика, небцето, между зъбите и процепите на устната кухина поради дъвчене и преглъщане. Когато тези хранителни частици се смесват със слюнка в устата, това може да активира вкусови рецептори и усещането за вкус продължава известно време. Някои храни са по-склонни да се придържат към грубата повърхност на езика, особено ако има ограничен прием на доста безвкусни течности, като вода, по време на или след хранене. Това може да бъде по-изразено от храни като шоколад, особено горчиви сортове, кедрови ядки, кисели краставички и характерни горчиви зеленчуци като горчива кратуна.

устата

Понякога обаче човек може да изпитва необичайно усещане за вкус в устата след хранене, което не е свързано с наскоро приетите храни. Вкусовете, които предизвикват загриженост, в повечето случаи са горчивият или кисел вкус. Понякога често се съобщава за кисел вкус в устата, въпреки че не се яде явно кисела храна. Много от тези случаи могат да бъдат отнесени към киселинен рефлукс, което е по-вероятно да възникне след хранене. Нарушение на усещането за вкус, известно като дисгевзия може да се дължи на различни причини, които трябва да бъдат проучени. A лош вкус в устата Е познат като cacogeusia. Както при дисгевзията, така и при кокогеузията тези необичайни или обидни вкусови усещания може да не са свързани с храна или хранене.

Храната стимулира секрецията на киселина

Има различни етапи на секреция на киселина в отговор на храната. Гледката или дори мисълта за храна може да предизвика процеса на секреция на киселина в стомаха, много преди да попадне храна в устата. Това е по-вероятно да се случи, когато гладувате или виждате или вкусвате храни, които човек смята за желани. Това е известно като главна фаза на секреция на стомашна киселина.

След като храната се консумира и попадне в стомаха, количеството на храносмилателните сокове и стомашната киселина се увеличава значително. Както вазовагалният (мозък към стомаха и гърба), така и ентеричният плексус (локални) рефлекси поддържат стомашната секреция на киселина с пикова скорост, докато съдържанието на стомаха постепенно излезе в стомаха и премине в дванадесетопръстника. Това е известно като стомашна фаза на секреция на стомашна киселина.

Тъй като стомахът се изпразва, секрецията на киселина не спира, но намалява значително в сравнение със стомашната фаза. Наличието на храна в дванадесетопръстника (първата част на тънките черва) кара лигавицата на дванадесетопръстника да освободи храносмилателен хормон, гастрин, който стимулира стомаха да продължи да отделя киселина. Това е известно като чревна фаза на секреция на стомашна киселина.

Следователно секрецията на стомашна киселина може да започне дори преди храната да попадне в устата и да продължи да трае час-два или дори малко по-дълго след хранене. В някои случаи може да продължи до 3 часа или повече, особено когато се яде голямо хранене или различни причини за забавено изпразване на стомаха и мудна стомашно-чревна моторика.

Причини за вкус в устата след хранене, храна

Киселинен рефлукс

Въпреки че киселините предизвикват усещането за кисел вкус (виж чувство за вкус), може да се опише и като горчив вкус в устата. Киселинен рефлукс възниква, когато киселинното стомашно съдържимо се изтече назад нагоре в хранопровода. Това обикновено не се случва, тъй като действието на долния езофагеален сфинктер (LES) предотвратява изпразването на стомашното съдържимо в хранопровода.

При остър киселинен рефлукс функционирането на долния езофагеален сфинктер може временно да бъде нарушено поради действието на определени вещества като алкохол. Други състояния също могат да позволят съдържанието на стомаха да се издигне в хранопровода, дори при консумация на алкохол. Това включва:

  • Преяждане
  • Упражнявайте се след хранене
  • Спане или легнало положение след голямо хранене
  • Натиск върху стомаха, както при тесни дрехи, особено след хранене

Рефлуксът е временен и може да се прояви с типични симптоми като киселини в стомаха, гадене и водни настилки (прекомерно натрупване на слюнка в устата). Въпреки това, той не винаги се представя по толкова типичен начин и може просто да изглежда като лошо храносмилане, или в случаите на безшумен киселинен рефлукс няма симптоми на стомашно-чревно разстройство и просто дразнене в гърлото или необичайни вкусове в устата. Понякога жлъчката може да придружава стомашната киселина, когато попадне в хранопровода. Това е известно като жлъчен рефлукс и жлъчка е много горчиво вещество.

Гастроезофагеална рефлуксна болест

Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) е хронично състояние, което обикновено се причинява от LES дисфункция. Други причини като повишено вътрекоремно налягане поради бременност или затлъстяване, забавено изпразване на стомаха или a хиатална херния може да играе роля и при ГЕРБ.

Симптомите, свързани с ГЕРБ, обикновено се изострят след хранене, през нощта и когато лежите плоско или спите. Последното често се характеризира с a сутрешна болка в гърлото и кисел вкус сутрин.

Нестомашно-чревни причини

Макар и по-рядко, други причини за горчив вкус в устата може да не са свързани. В тези случаи гной, кръв и слуз могат да причинят усещането за горчив вкус, което може да бъде по-силно изразено след хранене.

  • Зъбна кухина
  • Рани в устата и язви
  • Алергични назо-дихателни състояния като алергичен ринит или астма
  • Остър синузит
  • Тонзилит
  • Абсцес в устата, гърлото, синусите или горните дихателни пътища
  • Инфекции на слюнчените жлези като бактериален паротит
  • Неврологични причини често засягащ лицевия нерв (CN VII) - парестезия
  • Метаболитни условия като промените в нивата на кръвната захар и разграждането на мазнините също могат да причинят необичайни вкусове в устата, както се наблюдава при захарен диабет (захарен диабет)