• Форуми на САЩ
  • Европейски форуми
  • Канада Форуми
  • Азиатски форуми
  • Форуми за Централна Америка
  • Африкански форуми
  • Карибски форуми
  • Мексикански форуми
  • Южнотихоокеански форуми
  • Форуми за Южна Америка
  • Форуми за Близкия изток

Чудех се дали е лесно да се намерят здравословни вегетариански или несурови рибни ястия в Япония? Имам ограничена диета и бих искал да знам дали е лесно да се намери непържена и здравословна японска храна. Някакви препоръки за японски ястия, които отговарят на моите критерии? Правят ли ориз и фиде без глутен?

японски

Жена ми е предимно вегетарианка, въпреки че яде морски дарове от време на време. Прекарахме 10 дни в Япония тази година и тя нямаше проблем да намери вегетариански ястия, но най-вече с рамен. Понякога тя купуваше готови готвени ястия от магазините и имаше толкова много да избирате. Не разполагайте с информация относно ориза.

Може да е трудно да се спазва строга вегетарианска диета, ако се храните навън в ресторанти, защото много от сосовете или даши са на рибна основа. Също така може да бъде трудно да се спазва диета без свинско месо, ако също стоите далеч от морски дарове. Не толкова видимото месо във вашите ястия, а рутата, в която се готвят много от ястията. Например супата от рамен често се приготвя със свински бульон, но няма да видите месо в рамена, когато става въпрос за вас, освен ако не поръчате рамен с месо. ако нямате нищо против сготвена, но не и пържена риба, можете да си приготвите ястия на пара/леко варени или задушени/на скара в много ресторанти. Без глутен също е трудно да се намери в юфка.

Ето защо щастливата кравешка мрежа е приятен източник.

Оризът не съдържа глутен. Глутенът идва от пшеница. Бих си помислил, че човек без глутен ще знае това?

Японската храна не е само сурова риба! Не разбирам защо хората предполагат, че това е всичко, което можете да намерите в Япония?

В цялата страна има голямо разнообразие от храни със салати и плодове и зеленчуци. Вярно е, че супите и сосовете може да са на рибна основа, така че ако изобщо не ядете риба, ще ви е по-трудно.

Ако сте строг вегетарианец, раменът и собато няма да са в кадъра. Раменният бульон за супа обикновено се прави със свинско и/или пилешко месо. Сега някои места са специализирани в рибна база. Супата от супа Соба ще съдържа стърготини от паламуд (риба), водорасли и/или малко сушена риба.

Можете да намерите здравословни салати дори в магазините. Някои дори ще кажат, че има 15 разновидности съставки! Много вкусно.

Здравословното хранене в Япония е: 5 цвята на хранене, 30 разновидности на ден.

Ако дори отседнете в бизнес хотел от нисък клас, т.е. Toyoko Inn и др., Дава безплатно, започвайки с много салатни и зеленчукови ястия, месо/риба на скара, яйце и ориз, мисо супа, кисело мляко, кафе, сок и т.н. и можете да изберете това, което искате, прескачайки хляба. Те са по-загрижени за бизнес тълпата и ги започват със здравословна храна.

Най-здравословната, немазна и никаква растителна храна за риби/животни е вкусна, но скъпа храна на Шоджин Риори, монах; Трябва да опитате веднъж, но не е обичайно да се намира лесно, освен в зоните на храма, т.е. Киото, Коясан и т.н.

Не е нужно да се притеснявате. Има толкова много разнообразие от ястия/ресторанти и всичко зависи от вас да изберете храна по меню или дисплей на прозореца във всеки ресторант. Но стойте далеч от повечето ястия с юфка (с изключение на оризова юфка), които са направени от пшеница, а супата/сосът обикновено са солени, т.е. рамен, соба и т.н.

Целият ориз е без глутен. Освен това много юфка се правят от елда, но някои имат смес от елда/пшеница.

Ако сте целиакия, наистина трябва да сте добре информирани за тези въпроси.

Повечето запаси за приготвяне на супи ще бъдат на основата на риба или свинско месо. Може да намерите конбу даши, който е на основата на водорасли.

Имо, за веганите е доста трудно да се хранят по Япония. Да, има множество места, които не са подходящи за вегани, във всеки град, който бихте посетили. Дори вездесъщите продукти като оризови топки и зелени салати в удобните магазини, които забелязвате на почти всеки ъгъл на улицата в града, може да не отговарят на вашите нужди.

Не съм сигурен дали това помага, но намерих „Tokyo Vegans Club“: http://vegan.japanteam.net/en/

Е, повечето хора избягват глутена сега го правят не защото са целиаки, а защото са чували, че това е „здравословна“ храна, което е най-глупавата мода, която някога съм чувал. Но добре, каквото и да плава лодката им. Както и да е, повечето юфка са на основата на пшеница, така че съдържат глутен: дори елда соба обикновено съдържа малко пшенично брашно, точно поради глутен - това е, което придава на тестото еластичност и без глутен тестото от елда е трудно да се оформи, издърпа и нарязва се на юфка.

И да, в Япония е почти невъзможно да бъдеш строг веган. Дори когато ястията не съдържат изрично месо или риба (местните японски ястия не използват млечни продукти), те често се готвят на основи на базата на месни или рибни бульони или се покриват със сосове на основата на запас. Вечно присъстващият запас от даши, използван в почти всички местни японски ястия, обикновено се основава или на сушени аншоа, или на сушени стърготини от риба тон - макар че има вегански версии, на практика никой не си прави труда с тях, освен будистки манастири, където монасите спазват веганска диета. Дори такива на пръв поглед немесни ястия като мисо супа или юфка се основават или на даши, или на месен бульон - например три основни вида бульон от рамен се основават на пилешки бульон, даши и свински кости.