През последните няколко години хранителният туризъм процъфтява по целия свят. Instagram създаде поколение пътешественици, които преди всичко снимат храната си, преди да започнат да ядат.

непознати

Като такива, страните по света успяха да покажат своите местни деликатеси пред света чрез социалните медии.

Но какво да кажем за непризнатите страни? С липсата на туризъм места, които не съществуват на картата, до голяма степен отсъстват от това явление и техните кухни остават до голяма степен непознати за външния свят.

Тази статия ще обсъди храната и кухните на различни непризнати страни.

Абхазия

Абхазия е непризната държава, международно призната като част от Грузия. Някога част от Съветския съюз, кухнята на страната показва влияния на руската/съветската кухня и грузинската кухня, в допълнение към собствените си.

Без да знаят, някои елементи от абхазката кухня всъщност стигнаха до по-широка съветска кухня и все още се ядат в целия регион и в бившите съветски държави днес.

Аджика например, е сос, приготвен от люти чушки с произход от Абхазия. Въпреки своя абхазки произход, сосът го е направил за кухни в целия Кавказки регион, както и за много други бивши съветски държави.

Друг пример за основен продукт в абхазката кухня е Abysta. Abysta е направен от царевично брашно, козе сирене и пикантна абхазка аджика. Към ястието често се добавят пушено дивечово месо и кисело мляко.

Процесът на създаване на Abysta все още се извършва до голяма степен по традиционни начини. Той се приготвя в голяма тенджера на открит пламък и сервира много - традиционно известен като „овчарски обяд“.

Ако се вгледате внимателно, можете да видите всички присъстващи съставки, както е споменато по-горе.

Арцах (Нагорни Карабах)

Нагорни Карабах, официално Република Арцах, е непризната държава, международно призната като част от Азербайджан.

Страната е обитавана предимно от етнически арменци и поради това поема по-голямата част от кухнята си от традиционната арменска кухня.

Неразпознатата страна обаче има някои специалитети, които дори в Армения не се считат за толкова качествени, колкото в Степанакерт - столицата на Арцах (Нагорни Карабах).

„Jingyalov шапки“ са нещо, което пътниците не могат да пропуснат и се смята за деликатес на Artsakh. Дори пътешествениците от съседна Армения знаят, че Арцах е мястото, където да хапнете най-добрите „шапки джингялов“.

„Шапки Jingyalov“ са по същество тесто, пълнени с различни местни билки и приготвени до съвършенство. Леката закуска може лесно да бъде закупена в Република Арцах и особено на пазара на храни в Степанакерт, столицата на страната.

„Horats Panir“ е традиционен вид заровено арменско сирене, което няма да можете да опитате никъде другаде по света. Произвежда се от краве мляко и отлежава в специални глинени съдове и се погребва в планината за около 6 месеца.

„Хоровац“ или „шашлик“, както е известно в други бивши съветски държави, е често срещано ястие както в Армения, така и в Арцах. В допълнение, месото на шиш е популярно в повечето държави от бившия Съветски съюз.

Сомалиленд

Сомалиленд е непризната държава, международно призната като част от Сомалия. Въпреки че по-голямата част от жителите му са етнически сомалийци и страната е призната за част от Сомалия, двамата не могат да бъдат по-различни.

След фактическата независимост на Сомалиленд от Сомалия през 1991 г., страната постигна огромни постижения. Тя успя да осигури своята страна както от вътрешни, така и от външни заплахи - нещо, което признатата Сомалия досега не успя да постигне.

Освен това, макар и непризнат, Сомалиленд се счита за единствената демокрация в Африканския рог!

С гореспоменатото, поради етническото сомалийско мнозинство, Сомалиленд е уникална възможност да опитате автентична сомалийска храна в по-сигурна дестинация.

Храната на Сомалиленд се състои от ориз, месо, риба и лаху - традиционен сомалийски хляб, подобен на етиопската „инжера“.

Тъй като камилите са толкова много в региона, тъй като половината от световното население живее в Сомалия и Сомалиленд, камилското месо и млякото са основни елементи в диетата на сомалийците.

„Lahooh“ (laxoox) е гъбест, подобен на палачинки хляб с произход от Йемен, Сомалия, Сомалиленд и Джибути.

Ресторантите в Сомалиленд предлагат традиционна сомалийска храна както на местните жители, така и на туристите. Традиционният начин на хранене както в Сомалиленд, така и в Сомалия е без използване на прибори и само с помощта на ръцете си - дори когато ядете ориз.

Ресторантите в Сомалиленд обаче често разбират нуждите на туристите и предпочитанията им да използват прибори. Много ресторанти в непризнатата държава ще имат под ръка лъжици и ножове, които само ви очакват да дойдете на посещение!

„Bariis iskukaris“ е общото име, което сомалийците дават на ориз, приготвен с подправки и добавянето на месо - често пиле или камила.

Южна Осетия

Южна Осетия е непризната държава, международно призната като част от Грузия. Осетинската кухня като цяло има влияния от различни култури и регионални сили.

Първо, осетинците са потомци на хората „Алан“. Аланите са етническа иранска група, която се премества в района на Кавказките планини през 3 век след Христа.

Освен това те са живели в тясно сътрудничество с други народи от Северния Кавказ, грузинци, както и руснаци. Днес непризнатата държава Южна Осетия беше част от Съветския съюз и по-късно независима Грузия.

Като такава, тяхната храна може да се разглежда като подобна на други регионални кухни, в допълнение към собственото им национално осетинско наследство.

"Khabizgina" е пълнен с картофи и сирене хляб и подобен на грузинския "khachapuri".

Това е често срещано ястие в Южна Осетия и със сигурност ще срещнат всички пътуващи в непризнатата страна.

В допълнение към печени продукти и сирена, южните осетински скоби включват яйца, патладжан чушки, картофи и други местни билки и продукти.

Приднестровието

Приднестровието е непризната държава, международно призната като част от съседна Молдова. Подобно на населението си, което е съставено от етнически румънци (молдовци), украинци и руснаци, кухнята на Приднестровието също е основно повлияна от тези три етнически групи и техните кухни.

Непризнатата държава често е наричана „закъсала в съветско изкривяване на времето“ и нейната храна не е по-различна. Храната в Приднестровието може да бъде най-добре описана като „съветска кухня“.

Пазарът Зелени е най-големият и най-добрият фермерски пазар в Тираспол, столицата на Приднестровието. Място, което със сигурност е в списъка на всеки пътешественик при посещение на тази непризната държава. Това е чудесно място за разглеждане и закупуване на местни храни и съставки.

Кухнята на Приднестровието до голяма степен наподобява кухнята на Съветския съюз и днешните бивши съветски държави около територията на Приднестровието.

„Борш“ (произнася се без „Т“) е украинска супа (понякога оспорвана), направена предимно от цвекло, лук, моркови и месо. Това е обичайна храна, която се яде в Приднестровието и просто не можете да отидете нито в Приднестровието, нито в съседна Украйна, без да имате купичка борш!